Set raons per les quals volem tornar a Grècia
Actualitzat el dia: 9/3/2021. Teníem el paradís a un vol de distància i vivíem com si ens anés a esperar per sempre . "Grècia? Sí, és a la meva llista...", dèiem, despreocupats. Com hem somiat des de llavors amb les cúpules blaves de Santorini envermellint-se al capvespre. Amb la majestuositat de l'Acròpolis custodiant com un déu la vibrant Atenes. Amb compartir l'ouzo i el pa amb els locals, agraint -"efcharistó, efcharistó"- la taula plena de menjars d'infinits colors.
Grècia , càlida i mediterrània, sempre rep qui la visita amb els braços oberts i molt per oferir: una gastronomia exquisida , uns paisatges inigualables, una barreja de cultures que només podia donar-se en aquest punt just entre Orient i Occident . Volem tornar més aviat que tard, i tenim set raons per això.
El mar entrant a la cova màgica de Melisanni
1. PEL SEU APETITOSA CUINA
Saborosa, equilibrada i molt variada. Així és la cuina grega, que, malgrat els tòpics que s'han exportat, és molt més que formatge feta i tzaztiki.
La base? Un producte de qualitat que, majoritàriament, surt de explotacions sostenibles de les terres del país. I per a mostra, un botó: el número de granges orgàniques va augmentar un 885% entre el 2000 i el 2007, l'increment més alt dins de la Unió Europea.
A més, al país hel·lè sembla que això de el menjar ràpid no ha arribat a calar del tot i, vagis on vagis, és fàcil trobar tavernes de menjar casolà amb plats tradicionals servits amb l'amor d'una γιαγιά , basats en la matèria primera local i la cuina de temporada.
El pa, és clar, mai falta a taula, i quin pa...! "Així havien de ser les fogueres que es menjaven fa quaranta anys", pensaràs, mentre dubtes de si acabar-te la cistella abans que arribi el primer plat i la regues amb exquisits vins elaborats amb el saber fer que donen centenars d'anys d'història.
Per a les sobretaules, que aquí són tan llargues com a Espanya, també hi ha on triar: tsipouro, mastega, ouzo o qualsevol dels licors típics de la zona on et trobis, sense oblidar l'amor que prodiguin els grecs al cafè. Especialment, adoren el frappé , la varietat freda i batuda d'aquesta beguda, que es delectaran a consumir fins i tot a menys dos graus , asseguts en grans grups d'amics a tauletes que miren cap al carrer.
Ah, i no t'estranyi que, en acabar el dinar, et serveixin unes postres encara que no ho hagis demanat: aviat entendràs que no només cuinen amb l'amor d'una iaia: també t'estimen engreixar com ho farien elles...
Taramosalata, un dels deliciós 'meze' ("entrantes") grecs
2. PEL SEU DESARMANT HOSPITALITAT
Amb aquesta imatge de les àvies arribem a un altre punt bàsic de la personalitat hel·lena: l'hospitalitat. Absolutament tothom es preocuparà pel teu benestar, des del caixer del supermercat fins a aquesta senyora que et troba pel carrer mirant un mapa amb cara obtusa.
"Aquest és un infeliç que ve perdut i cal socórrer-lo, doncs tots els estrangers i pobres són de Zeus ", va escriure Homer a L'Odissea, on ja es deixava palès aquest tret de la personalitat hel·lena.
Així mateix, els grecs, comunicatius i afables, adoren el seu país i, per tant, els encanta que la gent el visiti, així que no perdran l'oportunitat d'informar-te de tot el que se'ls acudeixi sobre la seva terra. Si, a més, aprens dues o tres paraules en el seu idioma -"Yassas!, Kalimera!, Efcharistó!-, acabaràs de conquerir-los.
En aquesta altra accepció d'hospitalitat, la que té a veure amb l'hoteleria, també enamoren els grecs amb coves misterioses convertides en habitacions davant del mar. O a The Saint, pur relax amb vistes a la caldera de Santorini. També a Wild Hotel, un hotel bellíssim a mode d'amfiteatre al voltant de la platja verge de Kalafati. I fins i tot amb un spa únic, excavat a les muntanyes.
Tu, aquí: pensa-ho
3. PELS SEUS EXTRAORDINARIS PAISATGES
Grècia és un país de només deu milions d'habitants, que ocupen al voltant de 132.000 quilòmetres quadrats (perquè ens fem una idea, Espanya n'ocupa uns 505.000). No obstant això, la seva posició al mapa fa que compti amb moltíssims paisatges diferents , capaços de proveir el viatger amb opcions de tota mena.
Per començar, hi ha els seus proverbials platges , conegudes per la puresa dels seus elements i banyades per les tranquil·les aigües del mar Egeu, el Jònic i el Mediterrani.
Hi ha qui s'enamora de les 227 illes habitades que posseeix i de la seva vida coqueta, amb aquests poblets blancs que no ens cansem de veure a les fotos: Lefkada, amb els seus penya-segats de guix i les seves platges blanques; la frondosa Corfú, amb el seu ric passat històric -va ser República de Venècia-. Les illes Saròniques, un cel fet de mar perfecte per recórrer en veler; Aturs, Naxos i Anafi, els paradisos oblidats de les Cíclades; Creta, plena de vida i de bellesa...
També hi ha qui aposta per gaudir de la naturalesa pràcticament verge dels seus boscos muntanyosos i l'encant tradicional encara intacte de les seves viles rurals , el que és fàcil de fer en pràcticament qualsevol punt de l'interior, ja que el 75% del país està cobert per massissos . Impossible resistir-se a Pelió, la muntanya màgica de Grècia. Ni els senyorials Metsovo i Zagori, poblets de pedra al mig d'un oceà d'arbres. Ni de bon tros a Meteora, un paisatge únic, Patrimoni de la Humanitat, format per colossos de pedra que s'erigeixen a més de 600 metres del terra. I encara n'hi ha més: als seus cims, desafiant la gravetat i el sentit comú, s'eleven monestirs de fins a set segles d'antiguitat.
Per descomptat, a Grècia també hi ha estacions d'esquí per a qui busqui neu, llargs rius i enormes llacs per als que prefereixin els esports d'aigua, i horitzons de estranyes formacions rocoses per als amants de les estampes singulars.
Només has de triar el que et ve de gust i Grècia posarà sobre la taula els seus moltes i meravelloses opcions per a unes vacances perfectes. Una bona idea? Recórrer l'interior secret del país amb cotxe, completant el road trip grec que no oblidaràs mai.
Meteora, Patrimoni de la Humanitat, se't quedarà gravat per sempre a la retina
4. PEL SEU EXULTANT IMAGINACIÓ
A Grècia, tot té una història. I a més, una excepcional. Si vas a Pelió , et diran que els argonautes , aquells herois comandats per Jàson que navegaven a la recerca del velló d'or, van arribar a les seves platges, vigilats des de dalt de la muntanya per els déus.
Si t'encamines cap a la cova de Melissani , sabràs que rep el seu nom per una nimfa enamorada del semidéu Pa , i que es va suïcidar ofegant-se per culpa de l'amor no correspost.
Si vols submergir-te a l'ancestral piscina de Cleòpatra, t'explicaran que els vapors de les aigües termals arriben directament de la mà de Plutó, déu de l'inframón.
Al país hel·lè, és impossible trobar un racó de terra sense una apassionada llegenda darrere, cosa que, sens dubte, li atorga un matís imaginatiu irresistible al viatge. Sobretot, si vas amb nens/es !
La sorprenent piscina de Cleòpatra, a Hieràpolis
5. PER SER EL BRESSOL DE LA CIVILITZACIÓ OCCIDENTAL
Tothom sap que la Acròpolis més famosa del món és a Atenes, però i si ens parem a pensar el que això significa? Estem parlant d'una ciutat que es va construir al segle V abans de Crist , i que va dibuixar la trajectòria de la nostra Història, el nostre pensament, la nostra cultura i fins i tot el nostre art.
L'època hel·lènica ho va canviar tot, i va plantar les bases de la societat en què vivim avui dia , així que es fa necessari passejar pels seus murs i columnes reflexionant sobre el miracle que suposa que segueixin encara dempeus, amb un calfred a la pell i un nus d'emoció a la gola.
Grècia atresora centenars de monuments clàssics , posseeix moltíssims exemples interessants d'altres etapes històriques i exposa a les seves museus tot allò que passem per sobre als llibres de text però que avui, amb l'experiència que dóna la maduresa, ens fascina i commou a parts iguals. I només per aquest estremiment de sorpresa , ja val la pena el viatge.
Aquí va començar tot
6. PER LA SEVA RICA BARREJA CULTURAL
Europa, Àsia i Àfrica han deixat la seva empremta en aquest país estratègicament situat al mig dels tres continents, així que la seva cultura i tradicions resulten variades i úniques per al visitant estranger. És fàcil delectar-se amb la seva delicada artesania, els seus bellíssims vestits folklòrics, la seva distintiva arquitectura, els seus vistosos costums...
Com ja hem dit, els grecs hi són molt orgullosos del seu país, així que no cal indagar gaire per trobar-nos amb aquests elements, que apareixeran sense que un els busqui. Per exemple, a la música que surt pels altaveus de qualsevol restaurant, que, probablement, serà tradicional -o molt basada en la tradició-. Tot i que, això sí, no és fàcil sentir cap melodia a causa del soroll que es forma quan hi ha més de dos grecs junts!
També és curiós apreciar la seva devoció religiosa, que provoca que les misses dels diumenges segueixin plenes -a diferència del que passa a Espanya-. I sorprèn el seu afany per saltar-se les lleis i seguir fumant dins de qualsevol establiment, així com el seu ànim de posar-se a ballar així que tenen ocasió...
7. PER LA VIBRANT VIDA DELS SEUS GRANS CIUTATS
Sigui l'hora que sigui, trobareu sempre ambientàs a ciutats com Atenes i Tessalònica . Allí s'amuntega una joventut sorprenentment creativa que està canviant les regles del joc del país a cop de empenta i emprenedoria . No es rendeixen, ja sigui per acollir refugiats , per organitzar-se a comunitats autogestionades o per omplir de nous comerços barris que estaven deshabitats.
La crisi, que tan durament va assotar el país i de la qual encara se'n deixen sentir els efectes, no ha servit perquè els grecs s'acovardin, sinó tot al contrari.
Un cop refets del cop inicial, s'han reinventat i, sobretot, han fet el que millor saben fer: passar-ho bé i omplir de gresca cafès i restaurants, viure el carrer i amb això, crear un ambient festiu on et sentiràs benvingut i més que animat per gaudir de llargues nits eternes , d'aquelles que recordaràs, com a un somieig , una vegada que tornis a casa...
Aquest article va ser escrit el 28/12/2017 i actualitzat el 9/3/2021