Un festival gastronòmic que mai no para
El premi Nobel de Literatura José Saramago somiava que Portugal i Espanya es fusionessin en una sola nació anomenada Iberia. Sens dubte són dos països que hi són agermanats en infinitat de coses, encara mantenint la seva pròpia identitat.
L'Espanya buida és un dels termes més comentats i analitzats en els darrers temps i també la fantasia d'una generació cada cop més fastiguejada de les exigències de la vida de ciutat.
El llibre ** Els fastigosos de Santiago Lorenzo** el reflecteix a la perfecció. Bé podria haver-se ambientat a la Portugal buida, que atresora joies disposades a revelar el potencial ocult de regions com Alentejo.
Un hotel on oblidar-se del tràfec de la ciutat
Santiago Cooking & Nature és un hotel perfecte per als urbanites que necessitin oblidar el dia a dia de Lisboa (o de Madrid o ), però també un lloc ple d'ànima i veritable sabor local. Del que es tracta és que et colis fins i tot a la cuina.
Situat a Santiago do Cacém , a 150 quilòmetres de la capital portuguesa ia només 18 de la costa, allotjar-s'hi suposa molt més que trobar relax en un hotel amb piscina i decoració acollidora. El seu lema ho diu tot: 'Make Food, Not War' (Fes menjar, no la guerra) .
Aquest lloc és un festival gastronòmic que mai no para. Cada dia de la setmana trobes una activitat gratuïta diferent de la de l'anterior: una barista materclass per explorar el món del cafè, un curs que descobreix noves tècniques per tallar els aliments que cuines o un taller de smoothies.
Descobreix el sabor de l'Alentejo portugués
Són els mateixos treballadors del lloc els qui els imparteixen, inclòs el xef, així que és una oportunitat de posar cara a les persones que fan que les teves vacances siguin possibles.
Aquí, ocupar una habitació d'hotel deixa de ser una experiència impersonal i quan facis el check-out saludaràs pel nom més d'un.
El calendiari de tallers es pot consultar a la web amb diverses setmanes d'antelació, així que cal estar atent per demanar plaça abans que s'acabin.
'Make Food, Not War'
També hi ha un cartell d'activitats de pagament que eleven l'aposta. Gairebé sempre inclouen la sopar de tres plats que sovint has cuinat tu mateix amb l'ajuda dels experts, així que el seu preu (45 euros per persona) sembla més que raonable.
Encara no ho saps, però **celebrar a aire lliure la nit Ofyr** és del millor que li pot passar a la teva vida gastronòmica. Aquest innovador model de barbacoa , a més de ser un prodigi del disseny (sembla una estàtua de Chillida), és multitasca i cuina a diferents temperatures. És l'estrella d'una de les activitats més populars.
Durant un parell d'hores, el xef s'encarregarà de donar-te turcs per marinar i fer el grill. Ni el millor tutorial de YouTube el superarà i, a més, poques vegades menjaràs tant i tan sa amb productes quilòmetre 0.
Els mateixos treballadors imparteixen els tallers i les activitats de l'hotel
No cal sortir de Santiago Cooking & Nature per estar entretingut. Però no fer-ho seria un error: et perdries el millor del camp portuguès i és una cosa que la gent d'aquest hotel no vol que passi. Fins i tot et presten la bici perquè ho facis.
La seva col·laboració amb els negocis locals converteix la seva oferta dexperiències sigui cada vegada més ambiciosa. Ja planegen per a l'estiu excursions que ocupen tot el dia.
Al matí surts a pescar, navegues per les aigües properes a Santiago do Cacém amb pescadors professionals de la zona i tornes a l'hotel amb el teu botí per preparar el teu sopar.
I si vols passar una tarda a la platja, apunta aquests noms: Porto Covo, Sao Torpes i Sant André.
El paradís dels foodies
Però no oblidis que les possibilitats són gairebé infinites: visites al mercat local i fins i tot als seus horts propers per saber d'on surten els plats del menú del restaurant, un tour per les vinyes alentijanes o una visita a una granja de porcs.
És necessari anar a una granja de porcs per trobar la pau interior? Ni t'ho imagines. A més de conèixer un bon grapat d'animals criats en llibertat, s'hi troba la minúscula i prodigiosa destil·leria de la marca de ginebra Black Pig.
Abans de l'obligat tast, es descobreix el procés tradicional d´elaboració d´aquesta beguda que porta ni més ni menys que arboç , aquest arbre que gairebé tots coneixem en forma d'estàtua de la Porta del Sol de Madrid. Ja t'advertim que aquí no trobaries a faltar la ciutat…
Es tracta que et colis fins i tot a la cuina