Algunes de les delícies del festí matutí del Four Seasons Hotel Istanbul
Comencem el dia amb una lliçó d´història i cultura gastronòmica turca. Bé, primer, amb un te. Després esmorzarem com a sultans –a el Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus no n'hi ha cap altra– i, més tard, al llarg del dia, prendrem un cafè darrere l'altre , sempre a poc a poc, a glopets curts per no empassar-te els pòsits i amb un got d'aigua sempre a prop.
El cafè és tan important per als turcs que serveix per saber si el convidat que arriba a casa té gana –si es beu primer l'aigua, és el moment de treure el menjar– e, fins i tot, si el teu promès t'estima de debò: a les demanades de mà, la futura esposa serveix el cafè amb sal i ell s'ha de beure sense dir ni piu i sense vomitar!
Tot això ho vam aprendre esmorzant al Four Seasons at the Bosphorus on, a més de la tradicional selecció de fruites, embotits i brioixeria occidental, podràs tastar el iogurt de Kanlica (el millor de la ciutat) amb mel de bresca, formatges de diferents regions del país, més tipus d'olives dels que imagines, simits casolans (un pa circular, a mig camí entre el bagel i el bretzel) i deliciosos gözleme fets en el moment, davant dels teus ulls.
Per sublimar el moment, et recomanem que et sents fora, a la vora del Bòsfor . Per cert, sabies que els turcs van inspirar la creació del croissant?
***** _Aquest reportatge va ser publicat al **número 118 de la Revista Condé Nast Traveler (juny) **. Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web) i gaudeix d'accés gratuït a la versió digital de Condé Nast Traveler per a iPad. El número de Condé Nast Traveler de juny està disponible en la seva versió digital per gaudir-lo al dispositiu preferit. _