Serres Séparées és l'alternativa d'un restaurant d'Amsterdam en temps de coronavirus.
Mampares per separar uns comensals dels altres, limitar l'aforament i establir horaris per als diferents col·lectius sembla que seran algunes de les mesures per poder “gaudir” de la restauració i lleure en els propers mesos. Mentre els restaurants i bars es preparen per a una realitat complexa, apareixen iniciatives que fins i tot no ens semblen del tot malament, com la del centre cultural Mediamatic ETEN a Oosterdok, Amsterdam.
El restaurant ha estat fent proves del que podria ser una bona alternativa per oferir sopars durant l'estiu . Les van fer el 27 d'abril passat i el 5 de maig a familiars i amics dels encarregats del restaurant, que va ser quan van fer les fotos, però de moment estan esperant que les autoritats holandeses els concedeixin els permisos.
Soparies en un hivernacle com aquest?
La idea ve de França de les trucades*** chambre séparée***, que són sales separades per parelles o persones que busquen una mica d'intimitat. “Suggereix un tipus d'espai més sexy, on poden passar coses que haurien de romandre ocultes a la vista i no escoltar-les. En aquest cas, el que passi dins serà molt més públic…”, assenyalen des de la web.
Serres Séparées , que és com s'anomena l'experiència, busca complir el distanciament social entre persones desconegudes per mantenir les mesures de seguretat. Per això només podran sopar juntes en un mateix hivernacle les persones que conviuen actualment al mateix habitatge.
També ho faran per torns: de 18:00 a 20:30 o de 20:30 a 23:00. I sobre el menú, sabem que hi haurà vi i quatre plats vegetarians, ja que el restaurant té filosofia plant based.
A més, als cinc hivernacles que es troben just sobre el canal, es prendran les mesures higièniques exhaustives i les distàncies de seguretat . Això últim és relativament fàcil ja que dins dels hivernacles només hi caben els dos comensals.
"El nostre personal està equipat amb protectors facials de plàstic i guants de làtex . Utilitzem taulons llargs de fusta per servir el menjar. D'aquesta manera les interaccions amb el convidat són a distància. Plats, tovallons i coberts es recullen als taulers de fusta i aquests es netegen després a fons", expliquen a Traveler.es.
De moment no podran obrir fins al 19 de maig que és quan està estimada lobertura de la majoria de restaurants a Netherlands. Aleshores, ja tenen les reserves completes fins al juny i no podran reservar (de moment) per més endavant.
En cas que les autoritats no aprovessin aquest experiment, tornaran els diners a les persones que han fet la reserva.
“En general, la resposta ha estat positiva. Especialment perquè no estem creant res de nou. Només tenim les instal·lacions de projectes anteriors i ens vam tornar creatius, que és el que la majoria dels restaurants estan tractant de fer. Com a centre d'art, ens volem inspirar de manera innovadora i repensar certes estructures ", assenyalen Traveler.es
Meravellós experiment!