Dos dies al melic del món
Per fi compliràs uns dels teus somnis: estàs a punt d'aterrar a **Cuzco, la capital de l'antic Imperi Inca,** i mors de ganes per menjar-te la ciutat.
No obstant això, la teva planificació només et permet gaudir dels seus carrerons empedrats, les seves dones amb vestits regionals multicolors, el seu ric valor patrimonial i els seus llocs de carrer durant unes hores: 48, per ser exactes.
Fes un ull al mapa, a la teva guia, a la teva llibreta plena d'apunts sobre què veure i on anar a aquesta mítica ciutat del Perú, però la sobredosi d'informació et paralitza.
Vistes de Cuzco des del temple de Sacsayhuaman.
Per on començar? Què no perdre's? Com aprofitar i esprémer cada minut que passis en aquest apassionant raconet del món? Que no s'estengui el pànic. Sobretot perquè si Cuzco té alguna cosa, és que es mereix que t'hi endinsis amb paciència i tranquil·litat.
Per això, pren nota: arrenquem un viatge, sense pressa però sense pausa, pel melic del món.
DIA UN
8.30 h. Ens aixequem al nostre bonic hotel al centre de Cuzco, als peus del modest barri de San Blas i esgotem l'esmorzar a base de torrades, sucs diversos i ous en totes les seves formes i textures.
El lloc escollit ha estat ** La casa de Mayte **, un antic edifici colonial acolorit de blancs i blaus on començar a sentir l'ànima cuzqueña.
Després d'assegurar-nos de comptar amb les reserves necessàries per aguantar allò que ens queda, sortim al carrer. El sol enganxa fort, encara que el fred es fa notar. Al capdavall, ens trobem a 3400 metres d'alçada.
Pati interior de La Casa de Mayte, un hotel amb vistes a les teulades de Cuzco.
9.30 h. Enfilem el camí cap a la Plaça d'Armes de Cuzco, que a hores d'ara ja comença a bullir d'activitat. Els turistes passegen amb les càmeres penjades al coll. Els locals xerren vivament recolzats als bancs al costat de la mítica Fuente de l'Inca que decora de manera majestuosa el centre de la ciutat.
Parem un segon! No està de més que observem bé on ens trobem: possiblement es tracti del espai públic més sorprenent de tot Amèrica del Sud. En un dels laterals, la catedral de Cusco, un dels exemples més importants d'arquitectura colonial de la ciutat.
Per completar la nostra visita, ens fem amb una audioguia que ens explica, entre moltes altres curiositats, que la catedral va trigar a construir-se gairebé un segle i que conté al seu interior una mostra força exemplar de art cuzqueño, famós per fusionar l'etil pictòric europeu més religiós amb els colors i la iconografia propis dels artistes indígenes.
L'exemple més clar? El trobem davant d'un dels seus quadres més famosos, L'últim sopar, de l'artista quítxua Marcos Zapata. Per descomptat, al centre de la taula, com a plat principal del banquet, un cuy rostit. Quina altra menjar podria ser si no?
Després de recórrer cadascuna de les galeries i abans de seguir amb la ruta, presentem els nostres respectes a l'Inca Garcilaso de la Vega a l'església del Triomf –comunicada amb la catedral al seu interior, com l'església de Jesús Maria–. Les seves restes descansen aquí des que el rei emèrit Joan Carles I va decidir tornar-les a la ciutat que el va veure néixer el 1978.
Els portals de la Plaça d'Armes recorden el passat colonial d'unes edificacions que conserven als seus fonaments murs inques.
11.30 h. Entre unes coses i unes altres, és mig dia. I vaja, ens ha entrat gana! Parem a prendre alguna cosa en una de les cafeteries més cuquis de la zona. Pugem les escales fins al Carrer del Medi , als alts de les porxades d'origen colonial que donen a la Plaça d'Armes.
Busquem un forat als estrets balcons i ens refresquem amb una llimonada. Al·lucinem tant que apuntem les vistes com un veritable must.
12.30 h. Recorrem alguns dels carrers empedrats del centre de Cuzco deixant-nos portar pel seu encant. El mateix ensopeguem amb dones indígenes vestides amb robes dels més vius colors (amb flames domesticades per fer-se una foto per cinc sols) , que amb botigues de material de muntanya d'última generació.
No importa: tot forma part de la ciutat on avui s'ha convertit Cuzco. Una barreja de la cultura més tradicional i dels negocis de productes del segle XXI.
Arriba el moment de continuar coneixent la seva història, que per alguna cosa estem a la ciutat més antiga del continent americà –habitada sense interrupció–.
A Qorikancha descobrim les ruïnes inques del que va ser el temple més ric de tot l'imperi, construït allà pel 1.200 després de Crist. Gairebé res. Segons expliquen, els murs del temple van estar al seu dia coberts per 700 làmines d'or massís de dos quilos de pes cadascuna. Tot el material valuós que existia al seu interior va ser saquejat amb l'arribada dels colonitzadors. Amb el temps les restes van passar a formar part dels fonaments de l'església i el convent de Santo Domingo.
Vista de la torre de l'església de Santo Domingo, a Cuzco.
15.00 h. I ara sí, arriba l'hora d'endinsar-nos en l'autèntica gastronomia peruana, aquesta plena de noms i sabors que no hem escoltat a la nostra vida, però que fan que el nostre paladar experimenti la felicitat infinita.
Per això marxem fins a un modest local al 248 del carrer Arequipa. Al Restaurant Egos hem de compartir taula i no hi ha opció de demanar carta: el menú (compost normalment per una sopa, un plat principal, beguda i postres) és el que és i no n'hi ha més. Els plats són tan abundants que ens podrien satisfer el necessari per aguantar una setmana si calgués… o bé, almenys fins a la nit.
17.00 h. Tornem sobre els nostres passos i tornem fins a la plaça del Regocijo, veïna de la d'Armas.
Allí ens recullen per traslladar-nos en un minibús fins als afores de Cuzco. La raó? Tocarem les estrelles amb els nostres dits. Bé, potser això és una mica exagerat, però sí: ens dirigim cap a Planetarium Cusco per viure una autèntica experiència còsmica.
Una iniciativa familiar va portar fa anys a crear aquest projecte per compartir amb viatgers de tot el món la passió dels seus fundadors per l'astronomia. Basant-se en les creences dels seus avantpassats inques, durant dues hores toca aprendre sobre les constel·lacions en aquest hemisferi del planeta (recordem que som al sud!) , sobre llegendes i històries increïbles.
Però la millor part encara ha d'arribar. Per finalitzar sortim al jardí, on a la més absoluta foscor, i gràcies a equips i telescopis professionals, contemplem els estels i planetes com mai abans ho havíem fet.
A Qorikancha, una pintura de l'artista de Cusque Miguel Araoz Cartagena mostra la Via Làctia sobre Cusco.
20.00 h. Després d'aquesta interessant excursió, tornem a Cuzco. Tornem a passar una vegada més per la Plaça d'Armes per gaudir-ne, aquesta vegada, de nit. Tot i que es tracta del mateix lloc on hem passejat al matí, ara, il·luminada, ens semblarà completament diferent.
Tot i estar ja cansats de la intensitat del dia, fem parada en un clàssic petit. A El Museu del Pisco toca assaborir un dels seus mítics còctels al so de música en viu. Per acompanyar, alguna tapa de la seva extensa carta (que encara tenim el dinar molt present).
Entre piscos en les seves diferents variants se'ns en va la nit. I demà toca continuar descobrint Cuzco!
DIA DOS
9.30 h. Encara recuperant-nos dels peixos nocturns, abandonem l'hotel sense tastar l'esmorzar. Avui volem començar el dia al Mercat Central de Sant Pere, un d'aquells indrets on contemplar l'autèntica essència de la ciutat.
Busquem el lloc de sucs que més ens convenç entre les crides d'atenció de les propietàries: totes ens volen convertir en els seus clients. Seiem en un dels seus bancs i demanem la barreja de fruites més rara que se'ns acudeix: és igual, tota combinació és possible aquí.
Sacs de blat de moro, cereals i mongetes al Mercat Central de Sant Pere.
Recorrem els passadissos entre parades de patates **(fins a 3.000 varietats diferents existeixen al Perú!) **, peixos, pans amb forma de bombí o ungüents contra tota mena de mals… Les fruites i verdures fan olor com enlloc i les seves intensos colors ens semblen pura fantasia.
11.30 h. Seguim passejant per alguns dels principals carrerons del centre. Els negocis que mostren estiloses –i cares– peces d'alpaca als aparadors se succeeixen l'un darrere l'altre. De vegades, es combinen amb cases de canvi de moneda o agències de turisme on poder comprar paquets per explorar la Vall Sagrada o el mateix Machu Picchu.
Passem pel convent de Santa Clara i travessem el seu bonic arc. Els diumenges, la Plaça de San Francisco sol estar ple de gom a gom. Aquí es concentren els pagesos de la zona per xerrar en quítxua, menjar, jugar i divertir-se en llocs improvisats de gastronomia i lleure.
L'Arc de Santa Clara, a Cusco.
Avancem pel carrer del Triomf i ens topem amb un grup de persones al voltant d'un mur. Es tracta de l'antic palau de l'Inca Roca, que avui alberga el Museu d'Art Religiós, i el que causa tanta expectació no és res més que 'la pedra dels 12 angles', considerada Patrimoni Cultural de la Nació del Perú per la seva singularitat, gran acabat i bellíssima perfecció.
14.00 h. El rugir de budells ens avisa que ja toca menjar. I estem de sort! Precisament ens trobem al costat de Cicciolina, una cura restaurant al segon pis d'un antic edifici colonial on es poden prendre tapes a la seva zona de barra o bé asseure's al menjador per gaudir d'un dinar en gran. La cuina oberta ens permet impregnar-nos de totes aquelles olors que són només un avenç del que ha de venir.
17.00 h. Arriba l'hora d'endinsar-nos a un dels barris més pintorescos i autèntics de Cuzco. Sant Blai, amb les costes costerudes, les portes blaves i les cases d'arquitectura clàssica, ens dóna la benvinguda des de la part baixa del vessant.
El barri dels artistes per antonomàsia és ple de galeries i botigues d'artesania on segur gastarem més del que pensem. L'ideal és perdre'ns pels seus carrerons, escales amunt i avall (posant a prova els nostres pulmons i la nostra adaptació a l'alçada, cal dir-ho tot) i deambular sense rumb definit.
Passem la tarda delectant-nos amb com és la vida en aquesta zona de la ciutat. Sense trànsit ni soroll més enllà del lladruc d'un gos o la conversa entre dos veïns, l'essència de gran part de Cuzco és aquí.
Empinada costa al barri de San Blas, el de les artesanies cuixenyes.
A la Plaça de Sant Blai fem una parada per visitar la seva església, una senzilla construcció en tova que és una delícia. Des del mirador de Sant Blai, amb tota la ciutat escampada als nostres peus, gaudim d'un dels capvespres més bells vistos mai.
20.30 h. Seguim a San Blas que, tot i ser un barri petitó, dóna per a molt. Entrem a Km 0 , un dels garitos que s'han consagrat com a punt de trobada entre locals i turistes, i ens demanem una cervesa Cusqueña per entrar en matèria. La resta ve sola. La música en directe és la perfecta companya del pica-pica i dels piscos que vénen més tard. El temps passa i estem tan a gust que ens oblidem del rellotge.
És la nostra darrera nit i no volem que s'acabi. En sortir, i abans de tornar a l'hotel, un últim antull. Recorrem part del centre de la ciutat tranquil·lament, a la solitud de la nit, i enregistrem l'estampa a la nostra ment. Serà un dels més bonics records que ens emportem de la bellíssima Cuzco.
Al capvespre la Plaça d'Armes és un lloc idíl·lic per passejar.