Château d'Orion
Hi havia el guionista Peter Viertel cremant Pamplona amb Hemingway, Ava Gardner i Tyrone Power –allà els va portar el rodatge de Fiesta, que devia ser una ídem– quan li va arribar l'onada que a Biarritz, a dues gambades de la tancada, hi havia escuma dels dies suficient per fer feliç el més californià dels surfers.
Ho va explicar al seu amic Dick Zanuck, fill del llavors vicepresident de la 20th Century Fox, que acompanyava l'equip de producció, i allà que van anar amb dues taules. Mai ningú no havia vist una cosa semblant fins ara. Ni surfers, ni taules ni un parell de bojos fent front amb el seu cos a la virulenta ressaca atlàntica, pitjor fins i tot que la d'uns sanfermins.
Pont de la Lluna, a Salies-de-Béarn
Acabaven els anys 50 i Biarritz era ja de sobres coneguda com epítom de l'estiu aristocràtic, tan decadent, tan embruixat de moquetes, mansions napoleòniques i jerseis de ratlles. Però li faltava el surf, aquest amb què avui, dècades després, la costa del País Basc francès es desperta cada dia darrere d'una nova onada. Diguem nouvelle vague, que tot en francès sempre queda més Godard.
El viatge que il·lustra aquest article no parla de surf, però sí d'aquell viure que, fins i tot quan t'allunyes del rugit de l'oceà, segueix olorant a salnitre fresc, a velles tradicions contemplades darrere les cortinetes de fenomenals viles, a pans plens de foie, a les sardines a la brasa amb mantega de Sant Joan de Llum, a capvespres de frontó i copes d'Irouléguy, aquest raïm tannat robust i fanfarronós, diria que tan basca en el sentit més feliç i contundent del terme.
I, com obviar-ho si a això hem vingut, el País Basc francès és també mercats de antiguitats, brocants i marxés aux puces (de nou el francès) que converteixen en assumpte obligat això d'arribar amb cotxe, si m'esgotes en pick up, perquè l'ànsia de comprar no hi ha maleta de cabina que ho suporti.
Ves, corre, però quan tornis mantingues el secret: no diguis a ningú on vas trobar aquella Wassily de Marcel Breuer incorrupta o com vas regatejar per aquell Cahiers du Cinema d'agost del 61; sí, en què surt Belmondo acariciant els cabells d'Anna Karina. Quina Festa tot i què Godard.
A l'interior del Château d'Orion
ON DORMIR
Château d’Orion _(L’Eglise, Orion) _
Tobias i Elke són els immillorables amfitrions d'aquest château en què potser coincideixis amb un dels concerts o tallers que programen cada temporada.
L’Auberge Basque _(745, Vieille Route de Saint-Pée, Saint-Pée-sur-Nivelle) _
Si el nom ja convida a no sortir... imagina que et diem que pertany a Relais & Châteaux i que el seu restaurant de cuina basca sublimada compta amb una estrella Michelin. Compte al brunch.
Hôtel du Palais _(1, Avenue de l’Impératrice, Biarritz) _
Seria imperdonable deixar fora l'hotel més emblemàtic de Biarritz i un dels llocs clau per entendre l'impecable savoir faire de la zona. L'antiga residència de Napoleó III i Eugènia de Montijo no passarà mai de moda.
Setmana de la cultura basca a Sant Joan de Llum, que se celebra al febrer
ON MENJAR
La Légende _(5 Rue de l’Abbé Duplech, Sauveterre-de-Béarn. Telèfon: +33 986 68 99 47) _
Restaurant sostenible que només serveix productes regionals i vins naturals de França. Molt bo!
Chez Albert _(51, bis Allée Port des Pêcheurs, Biarritz) _
Un clàssic curull de peix fresc de la zona.
L’Impertinent _(5, Rue d’Alsace, Biarritz) _
Fabian Feldmann aporta la seva temprança alemanya a la riquesa de la zona: peixos, verdures de cultiu ecològic i fantàstics pans. Una estrella Michelin.
Le Bar du Marché _(8, Rue des Halles, Biarritz) _
Sempre divertit, sempre a vessar i sempre perfecte per prendre uns vins i un foie en tornar de la platja. Paraula.
ON COMPRAR
Pastisseria Charrier _(Rue Léon Bérard, Sauveterre-de-Béarn. Telèfon: +33 559 38 55 10) _
La seva especialitat, el Médiéval, és una cruixent i addictiva galeta amb mousse de xocolata. I sí, hi ha xocolates. I quins pans.
L’Épicerie Sans Fin _(Rue Léon Bérard, Sauveterre-de-Béarn. Telèfon: +33 986 60 56 61) _
Meravellosa botiga especialitzada en productes regionals.
Tissage Moutet _(Rue du Souvenir Français, Orthez) _
Molí centenari on trobaràs fantàstics estovalles i llins per a la cuina.
Termes de Salies-de-Béarn _(Cours du Jardin Public, Salies-de-Béarn) _
Són els banys termals de la coneguda com a 'ciutat de la sal', que compta fins i tot amb un museu dedicat a ella. Al setembre celebren la Festa de la Sal amb mercat de salaons, danses i cants tradicionals.
Mercadets
El Pirineu Atlàntic és tradicionalment una zona de compravenda d'antiguitats i mercats ambulants. A la web tens el calendari i localitzacions.
El Pirineu Atlàntic és una zona de compravenda d'antiguitats i mercats ambulants
***** _Aquest reportatge va ser publicat al **número 132 de la Revista Condé Nast Traveler (octubre)**. Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web). El número de Condé Nast Traveler d'octubre està disponible en la seva versió digital per gaudir-lo al dispositiu preferit. _