La màgia de Sant Sebastià.
Abstenir-se donostiarres de llegir aquest article, caurem en tòpics. No tinc cap dubte. Però deixeu-me dir-vos que això és comú en tots els mortals urbans, no esteu afectats per cap malaltia rara.
Resulta ser que de tant transitar per les nostres ciutats acaben semblant-nos tòpiques a tots, encara que les vulguem amb tota l'ànima.
Sant Sebastià és elegant, moderna però de les de veritat (sense trampa ni cartró). Res superficial, fresca i palpitant. Si ets foraster/a com jo, deixa'm dir-te que en aquesta ciutat deixaràs de sentir-ho poques hores després d'haver arribat , perquè -i deixant de banda els tòpics- els bascos t'acolliran com un més.
Acabat d'arribar, company de pintxo pot , heus aquí el manual per conèixer una altra versió més de la Perla del Cantàbric. Sant Sebastià sense pretensions, sense pressa però sense pausa. Allà anem!
Palau de Miramar.
1. UN PASSEIG PER LA BADIA DE LA CONQUILLA: DES DEL CASINO KURSAAL FINS MIRAMAR
El primer que faràs quan arribis a Sant Sebastià és visitar la Platja de la Concha (vullgues o no, ho faràs). Mires on la miris, a qualsevol hora i sense importar les inclemències del temps ni els capricis de la marea, estarà preciosa.
Des de la seva famosa barana -realitzada per Juan Rafael Alday el 1916- veuràs la Illa de Santa Clara . Poques platges poden presumir de tenir una illa pròpia.
1.300 metres on hi caben tants segles d'història... ** Sant Sebastià va ser el lloc d'estiueig de la Reina Isabel II,** que va venir per prescripció mèdica per alleujar els seus problemes de pell, va ser llavors quan la ciutat va experimentar un creixement en fama i edificis. L'aristocràcia i la Belle Époque se'n van apoderar, deixant un rastre imprescindible. El 1912, obriria les portes La Perla Talaso-Sport , just al passeig marítim.
Si tries recórrer-la a peu o amb bicicleta, et recomanem que paris atenció als següents alts al camí. A la teva dreta amb la vista posada al mar, trobaràs Alder Berri, un bonic parc del segle XIX que precedeix el majestuós Ajuntament de Sant Sebastià . Pots continuar fins al Port Esportiu, on trobaràs el Casino Kursaal ; o canviar de rumb i seguir pel costat esquerre del passeig.
En aquest extrem trobaràs l'escultura (Sant Sebastià agrada tenir-les a l'aire lliure) Homenatge a Fleming' d'Eduardo Chillida. Acabaràs la Badia al Palau de Miramar, un edifici d'estil britànic que està tocant a la platja d'Ondarreta al barri Antic. Cal que arribis fins aquí perquè és un gust descansar als seus jardins verds, o entrar i admirar com va ser la residència d'estiu de la Reina Maria Cristina, Alfons XIII i Joan Carles de Borbó.
Port marítim i forest Urgull.
2. A LA CONQUESTA DE LES SEVES MUNTANYES
Els donostiarres estimen la natura i la cuiden. Les seves muntanyes són el seu bé preuat, els pulmons de la ciutat i els guardians de la costa, que l'han protegit durant segles encara que ara hagin baixat guàrdia.
D'un extrem a l'altre trobareu: la Muntanya Urgull, la Muntanya Igueldo i la Muntanya Ulía. Una de les panoràmiques més boniques de la ciutat serà al cim de la Muntanya Urgull, allà on tots els donostiarres pugen per celebrar les seves festes ia l'únic punt des d'on veureu les quatre platges.
El monument que el corona és el Sagrat Cor juntament amb el Castell de la Mota ; ia les faldes de la muntanya, es troben el Passeig dels Cures , el Museu Naval, el Port Esportiu, que és la porta d'entrada a Lo Vell, la Construcció Buida, l'Aquarium i el Passeig Nou. Atenció a aquest darrer perquè és una de les zones més boniques de la ciutat, allà veure les onades en acció és tot un espectacle.
Igueldo, el més alt de tots supervisa des de l'altre extrem de la Badia al costat de l'escultura del Peine del Vent, emblemàtic símbol de Sant Sebastià . Per arribar fins aquí pots optar pel Funicular, en funcionament des del 1912.
A l'est de la ciutat es troba Ulia, antiga talaia per albirar balenes i un Parc Natural en si mateix. Als seus peus, localitzaràs una altra de les escultures a l'aire lliure més famoses de Sant Sebastià, El Colom de la Pau , que simbolitza el poder del diàleg i la paraula.
Aprendre a surfejar a Pukas.
3. SURFEAR (O INTENTAR-HO) A LA ZURRIOLA
Si antigament els joves es llançaven al mar a la recerca de balenes, ara ho fan a la recerca d'onades. ** La platja de la Zurriola ** és la més bohèmia de Sant Sebastià i, sota el meu punt de vista, la més vibrant de totes.
És una cosa així com una postal viva plena taules de surf de colors i surfers/es, que no es fan mal de passejar descalços pel barri de Gros fins trepitjar la sorra amb elles sota el braç i cabelleres al vent.
Has d'intentar almenys agafar una onada abans de marxar d'aquesta ciutat , a la qual ja estaràs pensant en tornar a corre-cuita perquè això del surf és addictiu. Hi ha diverses escoles a la zona, però dirigeix-te a Pukas Surf Eskola, una de les veteranes. Podràs llogar tot allò necessari per iniciar-te en aquest esport, o bé demanar unes classes per gaudir al màxim.
La millor època per aprendre és setembre , encara que els surfers de debò no temen el mal temps ni la boira. Si t'hem convençut, recorda que el mar és de tots, però les onades no... Mai, mai no li robis una onada a un surfer o veuràs a Posidó.
Anem-nos de pintxos!
4. TOT ÉS UN ANAR I VENIR A "HO VELL"
Al barri Vell de la ciutat et toparàs amb els seus edificis més emblemàtics: la Basílica de Santa Maria del Cor, l'església de Sant Vicenç, el Museu Sant Telm... Però, sobretot, el que trobaràs serà vidilla, el que ve sent ambientàs.
Situa't entre el carrer o kalea 31 d'agost , la Plaça de la Constitució, “la Trini” i que comenci la festa. Arriba fins aquí quan necessites menjar, beure i passar-ho bé.
Què pot fer "El Vell" per tu? Pots començar per un xiulet (petit curt de cervesa), un txikito (petita copa de vi negre) o fent nota del teu bon entendre i demanar un txakolí. A cada bar prendràs un pintxo i seguiràs la ronda.
A La Viña , a part del pastís de formatge, tastaràs el con d'anxova i formatge, a Casa Gandarias , el txangurro (cranc) , a Bar Antonio , el pintxo d'anxova del Cantàbric , en Rojo i Negro , la broqueta de llagostí en tempura amb formatge; segueix a Borda Berri menjant el bacallà al pil pil, mentre que el clàssic de Sant Sebastià, les gildes (anxova, piparra i oliva) les hauràs de provar a Bar Néstor , i els pintxos avantguardistes a A Fuego Lento oa Iturrioz .
Sant Sebastià, quanta bellesa!
5. ESTIMARÀS EL RODABALL
Aquesta ciutat ha estat nomenada com Millor Destinació Gastronòmica del món el 2017 i fa honors a aquest distintiu, tant si ets de carn com si ets de peix et tractaran de primera.
En un radi de 25km trobaràs 17 estrelles Michelin : tres són a Sant Sebastià amb Arzak, Akelarre i Martín Berasategui . Segueixen amb Mugaritz i les dues estrelles; Kokotxa, Mirador d'Ulia, Zuberoa i Amèlia , amb una. A Hondarribia, el restaurant Alameda , ia Getaria, Elkano , tots dos amb una estrella Michelin.
Ens quedem amb **ElKano i la seva cuina selecta del mar** per a aquesta escapada. Agafa un cotxe i ressegueix la costa per arribar fins al poble de Getaria. La ruta per carretera és una desfilada de paisatges que no et pots perdre. Un cop allà, entendràs aquesta unió que existeix entre el mar, les brases i els donostiarres. Tot i que també fan carns, la nostra recomanació és el peix perquè a ElKano són especialistes en turbot.
Aquesta temporada està sent molt bona per a la pesca de la zona, cosa que vol dir que peixos com el turbot estan ben alimentats, ergo estan molt més saborosos. Convida la festa a unes bones kokotxas, pebrots vermells rostits i unes postres casolanes de bogeria.
6. TOT EL BO COMENÇA EN GROS
Com ja t'hem advertit aquest és el barri més animat i jove de la ciutat. A Gros trobaràs l'estació de tren, el Palau de Kursaal , seu del Zinemaldia , el Festival de Cinema de Sant Sebastià , i Sagüès , el punt de trobada de joves per veure capvespres de pel·lícula, a més de botigues alternatives.
Podríem dir que els dijous és el dia gran de Gros perquè literalment es llancen al carrer per anar de pintxo pot. No cal que esperis, comença el dia a les seves cafeteries esmorzant, per exemple a ** Sakona Coffee Roaster , Antojitos ** ia Belgrad .
Pots menjar una mica més informal, els açaís bowls s'han posat molt de moda a la ciutat . En aquests llocs els menjaràs amb gust: Mapa Verd , Cafè Alabama i la Pepa Taberna Fruitera . Si t'agrada la cervesa artesana és el barri on provar-la, per exemple a Kañabikaña.
Palau d'Aiete.
7. BENDIRÀS HAVER ARRIBAT FINS AL PARC MIRAMÓ
Sant Sebastià compta amb dos grans parcs, on creuràs estar a Suïssa o alguna ciutat nòrdica, però estimats lectors, és Sant Sebastià una vegada més. Si t'agrada la tranquil·litat, el verd i els edificis senyorials Miramón i Aiete seran els teus barris.
Localitzaràs les antigues sidreries i granges del segle XIX, també el Museu de la Ciència, l'amfiteatre romà, les Torres d'Arbide i el Palau d'Aiete, un dels edificis neoclàssics de més valor de la ciutat. Va ser construït pels Ducs de Bailén el 1878, i fins a la construcció del Palau de Miramar, va ser la residència d'estiu d'Isabel II i Alfons XIII.
També la de Francisco Franco; expliquen que des d'aquí va partir a la seva famosa trobada amb Adolf Hitler a Hendaia. Ara ho ocupa la Casa de la Pau i els Drets Humans.
Agafa la bicicleta, un dels mitjans de transports favorits per moure's per la ciutat, ** dóna't un passeig pel Parc Miramón ,** on s'ubica el Basque Culinary Cent r . Podràs menjar a preu raonable si reserves amb temps.
Santa Clara al capvespre.
8. EL KAYAK DE LA VICTÒRIA
L'esport és una de les activitats principals de la ciutat, i com hem dit que cauríem en tòpics, cal practicar-ho. Agafa un caiac i vés-te fins a l'Illa de Santa Clara, si la boira t'ho permet, serà una experiència inoblidable.
És la quarta platja de Sant Sebastià, declarada Centre Històric d'Interès Nacional fa 40 anys. Encara que no ho sembli la seva platja supera els 30 metres de longitud . Allà trobaràs tot tipus de serveis, i fins i tot un berenador per dinar.
9. VIU EGIA COM UN AUTÈNTIC DONOSTIARRA
Diuen que és el barri emergent de Donosti . Vols saber per què? Es tracta del formiguer de cultura, teatre i música de la ciutat. Per exemple, trobaràs la Tabakalera , convertida en un Centre Internacional d'Art Contemporani , que compta, a més, amb una de les millors vistes des del mirador.
Sens dubte aquest és un altre dels barris on esdevenir un expert del pintxo pot o el txikiteo, sobretot els dijous.
Façanes amb encant a la ciutat.
10. DESCOBREIX LA SEVA SENSIBILITAT PER L'ART
A Sant Sebastià li agrada l'art i la cultura. I a tu? Ja t'hem revelat algunes de les referències artístiques de la ciutat, però n'hi ha moltes més. La cultura basca dóna per a molt, si vols aprofundir-hi pots anar a Albaola, la factoria marítima naval basca, on comprendràs part del seu arrelament amb el mar, o Koldo Mitxelena, la biblioteca.
Si busqueu galeries d'art contemporani , et recomanem Arteko i Ekain Art Lanak . També són nombrosos els festivals que es donen cita aquí, no només el Festival de Jazz i el Festival de Cinema de Sant Sebastià.
Per exemple, al gener celebren Dock of the Bay, un festival de cinema documental, mentre que a l'abril Festival dels Drets Humans.
L'Hotel Maria Cristina.