Destil·leries que mereixen un viatge
**OLD JAMESON DISTILLERY (DUBLÍN) **
Si Guinnes són els primers 10 glops a Dublín, Jameson és el rei dels moments importants i dels udols a la lluna. I ho sap, per això presumeix de destil·leria en ple barri de Smithfield , on va començar a llaurar-se la seva fama i la seva clientela. Avui està en desús, però més brillant que mai per rebre visites i vendre el record més autèntic d'aquesta terra. I també per donar de menjar al seu entretingut restaurant i de beure (no tastar, que per això està el recorregut) en una barra dels més proletària i autèntica.
**PLYMOUTH GIN (PLYMOUTH, REGNE UNIT) **
Aquesta ciutat costanera no sap a sal, sap a ginebra . La culpa és la destil·leria homònima que es troba enganxada als molls i que respecta l'harmonia marinera de la seva arquitectura. A través dels seus diferents tours , la fàbrica revela els secrets (no tots) de la seva criatura en un recorregut en què no falten les epopeies oceàniques, les historietes per no dormir i altres anècdotes que singularitzen aquesta marca. I per als més exigents, dos productes a mida: el Gin Connoisseur's Tour , per Gin lovers amb bagatge i el Master Distiller’s Tour, per als que directament volen fabricar la seva pròpia ginebra.
Jameson és el rei dels moments importants
**JACK DANIELS (LYNCHBURG, TENNESSE (EUA)) **
Arribar fins al Tennesse profund només té dues excuses: o el country o el whisky abourbonat . Deixant la música a part, aquí apareix la casa mare d'una de les firmes més reconeixibles del planeta . És inevitable fer dues passes i no pensar que s'està en un decorat, però aviat les bótes recorden que aquí s'està per conèixer el que va fer per aquí el bo de Jasper Newton (Jack per als col·legues) en un ampli passeig per les velles instal·lacions. Al final, el tast de rigor i la pregunta prohibida: ¿ què ho diferencia del bourbon ?.
Jack Daniels, una de les firmes més reconeixibles del planeta
DEWAR'S WORLD OF WHISKEY (ABERFELDY, ESCÒCIA )
Amb aquest nom tan rimbombant hom es pot arribar a creure que el que es vol visitar és un parc temàtic. Però no, el seu món particular es redueix al bressol de tot, a la gènesi d'una de les firmes amb més presència mundial . I el seu pessebre no és res més que un conjunt preciós de velles destil·leries amb les seves campanes, les seves parets humides i el seu aspecte tristó en un poble les aigües del qual pertanyen a la Reina. Dins hi apareixen les sempre fotogèniques bótes i la seva personalitat, el veritable secret d'aquest whisky. Una combinació, fusta i pedra , que roman als llavis i que es percep a cada relat.
**MACALLAN (EASTER ELCHIES, CRAIGELLACHIE, ESCÒCIA) **
Macallan és el chateaux del whisky escocès . És el refugi entre camps d'ordi on Escòcia es transforma i es perpetua en aquesta beguda. I n'està orgullós, per això obre fàcilment les portes a les visites, a qui se'ls parla d'aquest procés, de la malta i de la importància de la fusta (de roure espanyol, dit sigui de pas) . Tot plausible, tangible i, sobretot, bevible en un entorn que recorda la Escòcia més sofisticada i gaudeix.
Descobreix els millors gintònics a City of London
CITY OF LONDON DISTILLERTY
Després de saludar la Reina , veure el Big Ben o deixar-se els estalvis anant ‘de shopping ’, Londres té una recompensa. La ciutat de la ginebra té la seva pròpia destil·leria en ple moll on es parla bé a gust de com van evolucionar la Jenever holandesa fins i tot el que avui coneixem i, també, de com van començar a barrejar-la amb tònica. Tot en un recorregut per a ments amateurs que descobreixen com es crea la seva beguda fetitxe i per què dóna tant de joc, amb tants matisos i sabors . Pels més experts hi ha el Lab, on el visitant directament fabrica la seva pròpia ginebra.
Destil·leria City of London per saber com es crea la seva beguda fetitxe
**ABSOLUT (ÅHUS, SUÈCIA) **
En aquest adorable poble de llambordes i casetes de maó s'emporta fent vodka més de 500 anys . Aquest és l'orgull de la marca Absolut, la seva gegantina caseta on avui se segueixen els passos que els han portat a l'èxit. Tot el vodka que es consumeix d'aquesta marca es fa aquí , de manera que visitar la seva fàbrica és un plaer no només per a les goles, sinó també per als ulls, que miren absorts com l'artesanal s'ha endut a tan gran escala.
**MÓN CORB (TEQUILA, JALISCO, MÈXIC) **
Hi ha dues maneres d'arribar a Tequila . Una la normal, la rutinària, volant en mà i mariachis al radiocasset . L'altra és al José Cuervo Express , el tren que parteix els caps de setmana de Guadalajara i que submergeix els seus viatgers al món del luxe i el glamur del Mèxic bombolles post-independència . Però aquesta experiència és només la primera que es gaudeix en una ciutat presa per aquesta famosa marca de tequiles que compta, a més, amb un centre d'interpretació on fer-se un expert o visitar els camps d'atzavara acompanyat d'un autèntic imador . Al final, la visita aconsegueix que aquesta beguda sigui alguna cosa més que una excusa barata per invocar l'oblit a base de xopets
Es porta fent vodka Absolut des de més de 500 anys
**DESTILERIA KILBEGGAN (KILBEGGAN, IRLANDA) **
En un petit poble al cor de Irlanda es conserva la destil·leria més antiga del país . Més de 250 anys donen per a molt, i en aquesta relíquia ho saben de sobres, per això l'exhibeixen com la fàbrica autèntica i tradicional . El tour està protagonitzat per la fusta, per les rodes de molí, els adobats alambins i les característiques xemeneies taronges. O el que és el mateix, un museu d'antiguitats amb un premi molt especial al final: una mica de whiskey irlandès , que ja va sent hora.
**CASA BACARDÍ (CATANY, PORT RIC) **
Des que aquesta firma aterrés en sòl porto-riqueny fugint dels alts aranzels americans que tenia el rom cubà, Catany sempre ha estat casa seva. I les portes sempre estan obertes per al visitant que arriba aquí atret per l'imant de la seva marca i ho acaba aprenent tot sobre el rom, el seu cultiu i la cultura que l'envolta. Tot sota el mantell vintage-tropical d'una marca que sempre ha estat present a les millors barres. I això no és poc, així que a xopar-se (de cultura, el rom millor per a la platgeta) .
Kibelggan, la destil·leria més antiga del país
**CASA MARTELL (COGNAC, FRANÇA) **
Cognac és una localitat presa per la beguda homònima i més característica. Però val la pena deixar enrere els cants de sirena facilons per acostar-se fins a les regies portes de la Casa Martell, la destil·leria de Conyac amb més solera . Un cop a dins és difícil perdre de vista els precioses vinyes i les sòbries construccions que poblen la hisenda. Però es fa, i bé a gust, per submergir-se en un submón de bótes, alambins i tresors en vidre . Imprescindible.
**NOLET (SCHIEDAM, PAÏSOS BAIXOS) **
Fins a Schiedam s'hi arriba per una senzilla raó: aquí es va inventar la ginebra . Bé, la Jenever , el primer pas en què el vi de malt destil·lat va començar a suavitzar-se amb diferents herbes. Aquí els seus esglaiadors molins donen la benvinguda i serveixen per començar un viatge per Nolet, la destil·leria més visitable de totes les que es troben a la ciutat matriu. En concret, baixes les aspes del seu propi gegant arrenca un viatge en el temps on es mostra la sofisticació i la tradició d´una marca familiar i humil . I en aquesta barreja d'un impol·lut bon fer i de sabors originals resideix el seu encant.
Nolet, la destil·leria més visitable
**AREHUCAS (ARUQUES, LES PALMES) **
El rom espanyol per excel·lència té aquest caràcter colonial , llunyà alhora que familiar i feliç de totes les Canàries . Així que la seva fàbrica no seria menys. Situada a la saborosa localitat de Aruques , la seva destil·leria parla de la prosperitat de la signatura i del seu arrelament a la població , expressat a la seva sala de bótes on brillen les firmes de visitants il·lustres. Tampoc falten les referències a la canya de sucre , principal responsable que aquí es facin, ni a la primera maquinària, portada directament des del paradís de les destil·leries: Escòcia.
**THE FAMOUS GROUSE EXPERIENCE (CRIEFF, ESCÒCIA) **
La considerada destil·leria més antiga d'Escòcia uneix la passió pel Whisky amb l'inhòspit de les Highlands. A través de diferents tours , la fàbrica de Glenturret a poc a poc es va despullant per mostrar l'essència dels seus productes, però sempre en aquest ambient humil, silenciós i pobletà . A més del encant rural , l'estirada d'aquest lloc es basa també en la bona fama d'aquesta marca de whiskys i en la cura que hi ha la resta del complex, amb un cafè i una botiga dignes de Sa Majestat.
The famous grouse , la destil·leria més antiga d'Escòcia
**DESTILERIA PONTARLIER (PONTARLIER, FRANÇA) **
En ple Jura francès no es destil·la altra cosa que no sigui la absenta . Tot allò que l'envolta: mites, llegendes i milonges al·lucinògenes; es compta a la perfecció en aquesta destil·leria. Edifici, bótes i alambins guarden l'aspecte tradicional de les fàbriques de sempre , el que fa que tota la visita sigui una mena de viatge al món dels contes rurals . Un trànsit del que es desperta aprenent a beure la fada verda i provant la resta de productes d'aquesta fàbrica familiar.
**TEQUILA FERRADURA (AMATITÀ, JALISCO, MÈXIC) **
La hisenda Sant Josep del Refugi és l'origen d'aquest tequila i el lloc on conèixer-lo de primera mà. Com a bona destil·leria, té el seu propi tren (el Tequila Express) que porta els visitants que busquen conèixer la fabricació d'aquesta beguda. La visita inclou deliris folklòrics , visita als camps d'atzavara , alguna llegenda i un breu per la seva imponent sala de bótes. I tot en aquest ambient desolat, solitari i màgic de Jalisco.
A Pontalier no es destil·la altra cosa que no sigui absenta