Brunch, el complement perfecte per a una visita a l'illa
Potser ets aquí per descansar , i et dirigeixis a una de les platges del sud amb tota la intenció de no moure't de la gandula . O potser has vingut a cansar-te, amb el pla de coronar el Teide o recórrer la vall de La Orotava de cap a peus.
Estigues a Tenerife a l'estiu oa l'hivern, al nord o al sud, per viure el dia o la nit (o, especialment, si véns a viure tots dos) assegura't de començar el matí com manen els cànons, i l'última obsessió gastronòmica canària: amb un bon brunch.
Brunch panoràmic
SANTA CREU I LA LLACUNA
Si hi ha un lloc que s'identifica amb el concepte del brunch a Santa Cruz, és el Gastrobar del Museu de la Natura i l'Home . Capitanejat pel xef Armant Saldanha , flamant primer lloc al concurs de cuina creativa Madrid Fusió, l'esmorzar a Gastrobar un diumenge és més que un dinar; és una experiència irrepetible.
No és exageració: el menú canvia cada mes, així que si en una futura visita a Santa Cruz tornes a passar-te, serà com si ho veiessis per primera vegada. Un mes pot ser un menú de inspiració italiana, amb focaccies i tagliatelle a tutiplé, i una altra fusió, amb chistorra embolicada amb kataifi i guacamole. Tot regat amb una copa de cava, suc natural i, és clar, un bon cafè. Això sí que no canvia.
Una altra molt bona opció que combina cultura amb golafreria matinera és el GastroMag de l´Auditori. De manera semblant al Gastrobar, aquí us ofereixen un menú establert que canvia periòdicament, sempre basat en productes locals i de temporada, i inclou suc, pa i cafè.
Què et pots esperar? Sincerament, de tot. Des d'una crema freda de meló amb encenalls d'ibèric , a unes faixetes de pollastre, a una amanida de brots tendres i brie, tot això coronat amb una pastís San Francisco per postres. I de fons, el magnífic edifici de l'Auditori, que bé es mereix una (i mil) visites.
Gastromag, sorpresa constant
En ple cor històric de La Laguna, el Cafè Palmelitano no serveix brunch com a tal… Però l'amor incondicional que li professen els tinerfenys, a més del cuidadíssim del seu local i del seu local pastisseria casolana sense igual a l'illa (i més enllà) , s'ha guanyat amb escreix un lloc en aquesta llista.
Parteix d'una cadena illenca de pastisseries, el de La Laguna no és el primer Palmelita que hi va haver a Tenerife, però sí que és un dels que tenen més encant. Davant de la Torre de la Concepció, en ple nucli històric, aquest cafè és un punt de partida perfecte per recórrer la considerada ciutat més bella de Tenerife.
La decisió difícil ve quan et plantes davant de la seva molt assortit taulell. Recomanat: una xocolata calenta suïssa i un tros de pastís de xocolata, merenga i nata. Repetiràs.
EL NORD
Ah, el nord de Tenerife. Ens agrada a l'estiu i a l'hivern. Ens agrada perquè ** mira al cel ,** i perquè ens permet albirar el centre de la terra . Però no ens deixis que t'ho expliquem: vés-te'n i enamora't.
Una bona manera de començar el dia al nord (i començar la teva història d'amor amb aquesta part de la illa) és al ** Cafè Mirador **, del Mesón el Monestir dels Realejos. Anem amb la veritat per endavant: aquí, encara que el menjar no fos res de l'altre món , ni te n'adonaries. Les vistes, sobre el volcà de La Montañeta són tan espectaculars que basten i sobren perquè surtis satisfet.
Però perd compte, que el menjar acompanya, i molt bé, el paisatge . El brunch és dels més complets que trobaràs en aquesta zona, començant per la font d'embotits, passant per la brioixeria casolana i acabant amb una mousse de xocolata. No et podràs (ni voldràs) moure tot el dia.
Dignes competidores del Cafè Mirador són les molt admirades Terrasses del Sauzal, molt a prop de l'Església de Sant Pere. L'edifici, u n palau que data del segle XVII, impressiona només arribar, amb els seus balcons ornamentats amb vistes sobre el Parc dels Safareigs.
El menú tampoc no et deixarà indiferent. Amb diverses combinacions (i preus) , pots des de gaudir del clàssic menú continental, a un brunch vegà (amb el cucús de curri i xampinyons com a protagonista) al menú gurmet, amb els ous escalfats i taula de formatges canaris.
Amb aquestes vistes es gaudeix més el brunch
EL SUD
Qualsevol de Tenerife t'ho dirà: endinsar-se al sud de l'illa és ficar-se a un món paral·lel, en què els menús estan en anglès , les platges rebenten de gent a tota hora, i les discoteques marquen el ritme de la nit. No obstant això, si no pots escapar del cant de la sirena que són Platja de les Amèriques i Platja dels Cristians , aprofita i descobreix l'ambient brunxer de la zona… encara que sigui de ressaca.
Cozy Cafè és un dels enclavaments esmorzars per excel·lència de Platja de les Amèriques, i, sense falta, t'hi aferraràs més d'un matí borrosa a la capital de la festa de Tenerife. D'estil rabiosament anglès, Cozy Café et rep exactament el que el teu cos et demana després d'una nit llarga: un esmorzar purament britànic o, amb les salsitxes, els ous remenats, el bacó i el hashbrown. Sortiràs com a nou.
Una mica més al nord, a la Platja dels Cristians, ** Eco Eco és un cafè vegetarià-vegà** que els omnívors gaudiran amb ganes (i que el teu fetge agrairà, sens dubte) . Comença el dia amb un dels seus smoothies de llet d'ametlla, cacau i dàtils , la seva torrada d'alvocat, alfàbrega i anacards, i un tros del seu pa de pessic de cacau i remolatxa. Ens ho agrairàs.