Un dia que comença a Mexico DF i amb ous ranxers només pot acabar bé
-“Bon dia, el bufet de l'esmorzar, si us plau?” -“Senyoreta, no tenim bufet de l'esmorzar”.
Em va respondre un cambrer a The St Regis Mexico City , un dels millors hotels de Mexico DF, pertanyent a una dels millors segells hotelers del món. I va continuar:
- Amb el bufet no podem controlar la higiene ni l'estètica. Per esmorzar us prepararem el que vulgueu. Què li ve de gust? ”
I la llibertat d'elecció absoluta bloqueja . Per això triomfen els bufets d'esmorzar, amb totes les decisions col·locades a taula i ordenada per blocs temàtics: els lactis, la fruita, els plats calents, els locals, els pans... Quan algú suggereix que demanis qualsevol cosa només se t'acut balbucejar:
-“Capuccino, pa, ous i fruita, si us plau”
Tots els hotels que conec de la fascinant, esgotadora i infinita Ciutat de Mèxic (i són uns quants) ofereixen esmorzars i brunch espaterrants. El senyor del St Regis em va suggerir ous amb fesols i les seves truites de blat de moro, batut de mango i fruites amb iogurt natural. Vaig obeir. Va passar a l'esmorzar: al brunch sí que hi hauria hagut bufet. Entenc l'afany del cambrer per controlar l'aspecte i la qualitat del bufet, però a DF es cuida tant el menjar, que fins i tot el bufet més pantagruèlic es mostra seductor i en ordre . I el del St Regis frega el que és èpic. El xampany il·limitat ajuda.
Els hotels del Grup Habita ofereixen la varietat perfecta no aclaparar i fer sentir a l'hoste un troglodita . L'esmorzar del Hotel Habita se serveix a la planta baixa, l'espai més bonic de l'hotel. Implica decisions dures: ous ranxers oa la mexicana? Waffles amb móres o pa francès amb canyella, poma i xarop? Fesolades amb pollastre o cecina amb fesols i guacamole? Tot per esmorzar.
El seu hotel germà, el Comtessa DF , decorat per India Mahdavi, mereix una visita a l'hora del brunch del cap de setmana. Allà, a El Patio, mengen colles de noies amb els seus gossets, estrangers espavilats que coneixen la dada, locals que veneren aquest pati interior . Si vols xilaquil·les amb pollastre verd, pots; si semblen hotcake de mora blava, també, o si et decantes pels clàssics ous Benedictine i Bloody Mary, aquest és el lloc. Pots no fer res més la resta del dia, amb això hauràs cobert la quota gastro i social.
Però n'hi ha molts més. El brunch més conegut de la ciutat és el del San Angel Inn , en una hisenda a la colònia Diego Rivera, les seves famílies al complet menjant ostres i fruites de tots els colors i sabors . Va ser el primer que vaig conèixer, allà pel segle XX. Va tenir molta culpa que m'enamorés sense remei del DF. El més mediàtic és el del **Hotel Brick, en plena Roma, on guapos i guapes nodreixen les seves crues (ressaques)**.
En qualsevol cas, un dia que comença a Mexico DF i amb ous ranxers només pot acabar bé.
Restaurant de l'Hotel Habita