Beneïdes canyes ben llençades!
Al nostre país la cultura de bar està molt arrelada. Barra o terrassa, sense o amb escuma, copa o gerra, aperitiu o preferida… Encara que cadascú té els seus gustos i costums, tots els espanyols coincidim en una cosa: no hi ha res com una bona cervesa.
Quedar per prendre unes birres és el recurs estrella quan vols fer alguna cosa però no se t'acut cap pla enginyós. Perquè saps que un “anem-nos de canyes” sona atractiu sempre . Sí, de canyes, encara que després et demanis una altra cosa, però a Espanya dir “anem-nos de refrescos” seria pecat.
Sortir, almenys una vegada a la setmana, a beure's unes cerveses és un imprescindible a la vida social espanyola . I no ens limitem només a beure la cervesa, sinó que vivim i gaudim amb els cinc sentits cadascun dels seus glops. Però sempre amb moderació, és clar.
Marxem de curts?
La tapa no és tapada sense una canya que l'acompanyi. Ens agrada gaudir del menjar amb una cervesa ben fresqueta. Al més pur estil de vida mediterrani . Però aquesta afició compartida també provoca un dilema comú: com he de demanar una cervesa perquè no hi hagi equivocacions?
Segur que alguna vegada has pronunciat innocentment les paraules següents: “una ampolla, si us plau” . Obtenint per resposta un “ho sento, només tenim terços”. En aquest moment t'adones que, malgrat anys d'entrenament, encara no domines l'argot cerveser.
Canya, curt, cinquè, xiulet o terç , són alguns dels noms utilitzats per denominar la popular beguda al llarg de la geografia espanyola. Depenent del format amb el que vulguem delectar-nos i de la zona del país en què ens trobem, un acte tan senzill i quotidià com demanar una cervesa , si no es fa de la forma adequada, es pot convertir en una autèntica odissea.
Per ajudar els consumidors que puguin degustar una cervesa en condicions, en qualsevol dels 270.000 locals d'hostaleria que hi ha a Espanya , l'associació ** Cervesers d'Espanya ** ha creat el mapa cerveser espanyol , en què es recullen algunes de les formes més usades a l'hora de demanar aquesta beguda fermentada. Pren-ne nota!
Mapa cerveser espanyol
ELS NOMS MÉS UTILITZATS
Canya
És el format per excel·lència. Es pot demanar una canya a pràcticament tot Espanya , però no sempre serviran el mateix. Això sí, sempre serà d'aixeta . Mentre que en zones com Madrid la mesura del got és de 200 ml, en altres llocs la mida és superior. Així, si un basc vol prendre's els 350 ml d'una canya basca a Madrid, haurà de demanar un doble , que és la mesura més semblant.
Curt, xiulet o penal
Els castellanolleonesos solen marxar de curts. A províncies com Valladolid o Salamanca la cervesa d'aixeta se serveix en gots més petits que el de la canya tradicional. Aquests es coneixen com a curts i normalment la seva mesura oscil·la entre 100 i 140 ml . Però, compte, a Galícia un curt és la canya de tota la vida , al País Basc és millor trucar-lo xiulet ia ** Aragó penal**.
Doble
Partint del fet que la canya de 200 ml és el format per excel·lència, 400 ml hauria de ser la mida oficial del doble, però no sempre és així. Per obtenir 400 ml de cervesa , per exemple, al País Basc caldria demanar un canó.
Ampolla o cinquè
Pel que fa a la denominació de les ampolles de cervesa de 200 ml es refereix, Espanya podria ser de cinquè o de ampolla , sent aquest primer el més popular al nord-oest del país.
Els dos noms, tenen una explicació senzilla, es tracta de l'ampolla més petita on se serveix la cervesa (ampolla) i és la cinquena part d'un litre (cinquè) . I qui sigui madrileny sap que a l'argot castissa també està acceptat el càntir.
Terç
De les ampolles servides en bars i restaurants, és la més gran . La major part dels espanyols és el que demanen quan volen que els serveixin un terç de litre de cervesa . Ara bé, a Astúries o Cantàbria és millor dir-ne una mitjana ia Catalunya una mitjana.