Estrelles, muntanyes, cultura i molt de sabor: així és la Gran Canària que et conquerirà
La llum del sol a la cara; la pell estirada per la sal. El vaivé de les onades i aquesta brisa de l'Atlàntic que envolta i no deixa anar. Són detalls que es viuen i senten mentrestant, de la mà, acompanya un paisatge que muta donant forma a tot un univers en petitó: el que l'illa de Gran Canària té per oferir a tots i cadascun dels seus visitants.
Perquè ella —l'illa— és versàtil. Sap jugar com poques a aquest seguici meravellós en què el mateix sedueix per les seves agrestes muntanyes que per les seves platges tranquil·les. Pels profunds tresors marins que per les nits plenes d'estrelles. Pel seu deliciós aroma de cafè, que per l'intens sabor dels seus formatges. És l'illa on mai sentir-se foraster però sí explorador. La d'immenses dunes de sorra on donar la benvinguda al dia. La d'una gent oberta i hospitalària, tan magnètica i irresistible com els volcans.
I és que resulta que vet aquí la clau: parlar de Gran Canària és parlar de moltes illes en una . Per això és el destí ideal per a tots: per a tu, per a ell, per a nosaltres. I d'aquí endavant, et descobrirem per què.
Paisatges a Agaete
GRAN CANÀRIA ACOLLIDORA
Rep Gran Canària els visitants amb els braços oberts i la taula posada: pocs pobles accepten d'una manera tan natural i hospitalària el viatger, que de seguida se sent com a casa. I potser la raó sigui, precisament, pel seu caràcter d'illa: viure de cara al mar i haver vist passar per les seves terres, durant segles i segles d'història, mariners, aventurers i personatges de tota mena, li ha atorgat aquest ambient cosmopolita.
Un tret de la seva personalitat que es descobreix, sobretot, en passejar per la capital. Las Palmas reuneix enclavaments d'allò més diversos que malbaraten cultura, vida i color. Per exemple, al barri més autèntic: Vegueta va veure néixer a la ciutat un 24 de juny de 1478 i des de llavors reclama les seves arrels entre edificis colonials i històrics monuments.
Aquí, on van arribar aquelles tropes castellanes que van plantar tres palmeres per destacar el lloc del seu campament, sense saber que amb aquell gest acabaven de donar nom a l'illa, avui s'alcen llocs com el avantguardista CAAM —Centre Atlàntic d'Art Contemporani— que reclama els llaços entre Europa, Àfrica i Amèrica.
Vegueta
El Museu Colom o la majestuosa Catedral de Santa Anna , d'exterior neoclàssic i interior barroc, completen una oferta que s'amplia si es continua indagant més enllà, on la ciutat es troba, un cop més, amb el mar.
I si cal parlar de mar i de Las Palmas , hi ha un lloc clau: la platja de les Pedreres , que molts declaren com una de les més belles de l'arxipèlag, conquesta pel seu ambient, les seves tranquil·les aigües i els seus diversos quilòmetres de paradís. No hi ha cap racó més especial.
GRAN CANÀRIA AVENTURERA
Les ànsies de viure es calmen en aquesta illa de contrastos on els esperits més exploradors també hi troben el seu lloc. I tant se val si ho fan —bombona d'oxigen i vestit de neoprè mitjançant— endinsant-se a les profunditats del seu fons marí, o si per contra són les botes de muntanya les que donen l'impuls a llançar-se a l'interior.
Platja de les Pedreres
Perquè deixant de banda les atractives costes i les àrides dunes del sud de l'illa, el cor de Gran Canària es troba poblat de densos boscos i cingleres que també reclamen la seva atenció. I ho fan per dret: amb un monòlit de 80 metres d'alçada que és el Roque Nublo , gran protagonista d'aquest patrimoni natural que aquí explota en gran mesura.
Tot i això, les mirades es van dirigir el 2019 als exultants Espais Sagrats de Muntanya de Gran Canària i al Risco Caído, un jaciment arqueològic prehispànic d'assentament troglodita el gran valor del qual els va suposar el nomenament de Patrimoni Mundial per la Unesco. És aquest un paisatge cultural de clares connotacions astronòmiques que conviden a somiar, a viatjar en el temps ia imaginar escenes remotes en què ja les fases de la lluna i els moviments de sol eren analitzats . Un racó clau de la cultura aborigen canària que s'enfonsa a les arrels i que es troba en una zona muntanyosa de 18 mil hectàrees. Ningú no dubta que és aquest, un altre dels grans orgulls de l'illa.
GRAN CANÀRIA PER A SOMIADORS
Gran Canària és mar, és terra… i és aire . El que enlluerna en mirar cap amunt, al cel, nítids i clars i governats per un sol que brilla ben fort gairebé cada dia de l'any. I si ja els aborígens utilitzaven marcadors nocturns per contemplar les estrelles, és perquè en aquest racó del món hi ha alguna cosa especial.
Roque Nublo
La qüestió és que es donen aquí certes circumstàncies que propicien l'observació, entre elles el que l'illa és a prop de l'Equador o, el que és el mateix, més propera al sol. L'absència de tempestes tropicals i la poca contaminació atmosfèrica, així com la lumínica, han fet que fins i tot la Unesco hi estigui fixat per les seves característiques. És normal que els cels es percebin més estrellats aquí que enlloc més: l'univers es mostra en tota la seva plenitud.
I tant és així, que Gran Canària ha estat escollida Destinació Turística Starlight , un títol del qual presumeixen destinacions tan exòtiques com Hawaii, Xile o Nova Zelanda. Un filó, el de l'astroturisme , a l'abast de tots aquells que sempre van somiar tocar el cel amb les seves mans. Aquí tenen, ja ho saben, una finestra oberta per començar.
GRAN CANÀRIA FOODIE
Gran Canària sap la sal del mar i el dolç del seu rom , aquell que s'elabora a base de la rica canya de sucre. A l'acidesa dels vins, els que presumeixen de DO pròpia.
Però també sap l'illa a aquest intens regust que roman al paladar, atrapat, després de tastar qualsevol dels seus formatges, els que es produeixen a les més de 80 formatgeries repartides per tot el seu territori . Una delicatessen tocada amb la vareta de mans artesanes sense el tast de la qual seria tot un delicte abandonar aquesta terra.
També va venir, sempre va venir, a Gran Canària
En aquest èxit ja aconseguit a nivells que traspassen les nostres fronteres influeixen detalls com l'agraït microclima de què gaudeix Gran Canària: gaudir de 24 graus de mitjana durant tot l'any només pot donar coses bones. Aspecte que converteix també altres tresors illencs, com el seu cafè, en un producte únic i exquisit: més de 5 mil quilos de delicats grans es produeixen cada any a Agaete, l'únic lloc d'Europa on s'elabora cafè d'especialitat.
A aquest edèn de matisos que marida a la perfecció amb l'espectacularitat de l'illa se sumen grans delícies amb nom propi: el tomàquet i el gofi, els alvocats, les papaies i els guaiabes… I fins i tot receptes arrelades a aquesta potent cultura gastronòmica com són les papes arrugàs o el seu mojo picó . Un món d'estímuls que desperta al paladar: una absoluta revolució per als sentits.
Papes arrugades, que no faltin