Pikio taco, brunch mexicà a Gràcia.
Hi ha vida més enllà dels fesols, les fajitas i dels nachos amb formatge. La cuina mexicana és una altra cosa i ho pots comprovar a Pikio Taco , una petita taqueria al barri de Gràcia.
L'ambient, sensacional, amb les pintures coloristes de Zosen i la rebuda acollidora del xef mexicà, Fernando Sanz. Una altra virtut del lloc és que està obert tots els dies i la seva cuina es troba dins del mateix bar, de manera que pots veure com cuinen. A Pikio no hi ha trampa ni cartró.
Fernando Sanz és l'ànima de Pikio Taco.
“Degustareu un autèntic esmorzar mexicà”, ens adverteix Sanz amb un somriure. Atenció! Ous motolins amb xitxarers (pèsols) , una recepta típica del sud de Mèxic que ens deixa en xoc.
El segon round possiblement és una mica més tradicional i més previsible. Però no pots anar a un mexicà sense provar els seus nachos … a l'esmorzar! Una deliciosa ració amb totopos, formatge cheddar, chili amb carn, crema àcida, bec de gall, guacamole i jalapeños. Aquí la seva recepta.
Per als atrevits, tenen mescal i tequila , importats de Mèxic, com totes les seves begudes. “El mescal es pren com els petons, primer mulles els llavis, i aleshores el cos comença a sentir-ho. És més suau que el Tequila”, ens explica el Fernando.
Els nachos de Pikio Taco no són aquest món.
Arribem al plat estrella, el tac. Aquí és el rei i hi ha diferents opcions per a carnívors, vegetarians i celíacs. “El nostre tac estrella és el de Aigüescalents , amb carnites de porc confitat en llard durant cinc hores. Porta salsa d'alvocat i bec de gall, tomàquet i coriandre”.
EXTRES
Destaquem el tac de salmó marinat amb ruca, salsa chipotle i sèsam. I el de fulla de cactus amb ruca i alvocat… Tot un descobriment al paladar!
PER QUÈ ANAR
El millor és el 'tequilita' final i les postres, una mousse de llimona amb crumble de galeta.
Totes les begudes són mexicanes.
EN DADES
Adreça: Carrer de Còrsega, 376 (Barcelona)
Telèfon: 93 457 32 52
Horari: De dilluns a diumenge de 11.00 a 17.00 i de 19.00 a 01.00
Preu mitjà: 15€