Propòsits foodies a Barcelona per al 2015
1. ARRIBAR TEMPRÀ ALS ESDEVENIMENTS
Sí, el 2014 va ser l'any de l'explosió dels food trucks , encara que sigui circumscrits a fires, mercats i esdeveniments concrets. Com que a Barcelona qualsevol moda és susceptible de morir d'èxit, les cues d'entrada per accedir als recintes o per aconseguir demanar menjar van acompanyar cadascun dels Eat Street, Van van market o Palo Alto celebrats. Per poder gaudir de l'experiència sense esperances i frustrants, només hi ha una recepta possible: ser dels primers.
2. APARCAR D'UNA VEGADA EL GIN TONIC
Pobre, ell no té culpa de res, però s'ha acabat convertint en un clixé. La premsa fa uns quants anys que està d'ansietat preconitzant la seva fi, però sempre surt indemne i sobreviu a la seva pròpia moda. Mentre decideixes si donar-te al mescal, al tequila o recuperar el whisky, tira pel carrer del mig. El 2015 arribarà una nova entrega de James Bond, Spectre, i tots sabem el que això vol dir: vodka (un Martini amb) . Tria el millor del món, Purity Vokda , capaç de convèncer-te de les bondats d'aquesta beguda premium elaborada per un suec després d'un procés de deu anys de recerca . Pots gaudir-lo en aquestes cocteries que són monuments més que bars: Tandem , Ideal Cocktail Bar i Dry Martini.
Dry Martini: passió per l'ofici
3. CONÈIXER EL ROCA BAR
** El bar dels germans Roca ** a l'Hotel Omm és una barreja perfecta entre lloc exclusiu susceptible de posar-se de moda i de lloc desenfadat que no imposa on l'oferta de menjar pot ser tan informal com es vulgui . Així, tenen barra d'ostres però també entrepans, i és sofisticat lounge d'hotel però bar de tapes alhora. Combinació guanyadora.
4. ANAR D'EXPOSICIÓ
Concretament a la de l'Arxiu Històric de Barcelona on es recorre la història de la ciutat a través dels seus menús: _Menjar a Barcelona, un segle de menús de l'arxiu (1888-1980) _ . Molt més que dissenys bonics i mostraris de menjar vell de postí. Fins al 30 dabril.
Roca Bar: l'èxit amb forma de tapa
5. TRIAR UN LLOC ESPECIALITZAT FAVORIT
Una de les tendències més vives és la dels locals especialitzats en un producte o recepta, per allò del reclam del perfeccionament. Tenim múltiples varietats per triar: el novíssim Bar Nou s'especialitza en el clàssic de sempre pa amb tomàquet; el Crum en patates; A la teva bola en mandonguilles; Ramen-ja Hiro , és clar, en ramen i en aquest article vam adonar dels llocs especialitzats en botifarres.
Fa quant que no proves unes delicioses mandonguilles?
6. GAUDIR
En el concepte més ampli i, sobretot, al restaurant homònim recent obert al carrer Villarroel que segueix l'estela del Compartir de Cadaqués, i recull l'autèntica herència del Bulli, viva més enllà de la Bullipedia i de les inenarrables xerrades de Ferràn Adrià . Dues opcions de menú degustació plens de perfecció tècnica, humor i gaudi gastronòmic.
Què esperes per conèixer-lo?
7. MENJAR entrepans en pla bé
Oh, entrepà, ets a la llista de les coses que tothom estima al costat de la pizza i l'hamburguesa encara que de vegades no et fem el mateix cas. Per entrepans i sandvitxos d'aquells que fan recuperar la fe al menjar ràpid tenim les noves incorporacions del ** Mostassa ** (mostasses casolanes i una selecció de frankfurts de campanetes) , el Blitz (dels amos de l'Oval, el seu sandvitx de pastrami crea addicció) , l'obertura d'un nou Morro Fi a l'Illa (els seus entrepans són una raó de pes per tornar a entrar en un centre comercial) o el Chivuo's (cervesa artesanal i deliciosos entrepans a l'americana) . I segueixen estant aquí clàssics moderns com el bon fer de la celler Montferry a Sants o l'americà-sense hamburgueses Bread and Circuses al Poble Sec.
Roast Beef (mmm... )
8. VISITAR EL BISTREAU D'ÀNGEL LLEÓ AL MANDARÍ ORIENTAL
El que Àngel Lleó fa és, senzillament, diferent de tot. I com que tenim l'oportunitat de tastar la seva reescriptura del mar al plat a Barcelona amb la recent obertura del seu espai gastronòmic , cal anar ja si no coneixes encara la seva falsa taula d'embotits o el seu arròs amb plàncton.
BistrEau d'Àngel León
9. LLEGIR SOBRE GASTRONOMIA
Més enllà dels receptaris de cuina, la millor cuina d'avui es llegeix a revistes com les ** aquí citades ** per Jesús Terrés o les locals Fuet Magazine i Zouk Magazine . Per saber més sobre la història barcelonina al seu vessant culinari el llibre Històries de la Barcelona Gormanda de Josep Sucarrats i Sergi Marti és un amè repàs per la taula i la sobretaula de la ciutat (amb dades com el restaurant on es va rodar una pel·lícula porno) i, en clau internacional, l'anàlisi cultural gastronòmica de L'atles comestible de Mina Holland és d'aquells llibres que es llegeixen igualment a la cuina o al saló.
Seguir @raestaenlaaldea
*Potser també t'interessi...
- Arrenca la moda food truck a Espanya?
- Barcelona a llauna: els nous restaurants on gaudir de les conserves
- Barcelona gastrohipster
- Què t'han fet, Barcelona?
- Barcelona: una de vermuts i tapes
- Tapejant de nou a Barcelona
- Tendències gastronòmiques mundials (una visió diferent)
- Comfort food: que ve la cuina senzilla
- Així es lliga a Barcelona: llocs (gastre) per portar a la teva possible llista de lligues
- Així es lliga a Barcelona (2a part)
- 30 prejudicis sobre la gastronomia espanyola
- 46 coses que només entendràs si ets de Barcelona
- Quan vius a Barcelona, vius en un gif continu
- Guia de Barcelona - 100 coses de Barcelona que hauries de saber
- Tots els articles de Raquel Piñeiro
El novíssim Bar Nou s'especialitza en el clàssic de sempre pa amb tomàquet