Celebrem Galícia com un gallec
Si aquest estiu has pensat en visitar Galícia durant les festes més famoses , les de l'Apòstol per a uns, Dia de la Pàtria Galega per a altres, és important que sàpigues a què t'enfrontes.
Hi ha la idea preconcebuda que els gallecs som persones tancades, però la realitat és una altra, ja que una cosa que ens defineix a la perfecció és l'hospitalitat.
Et sorprendrà, després de tots els tòpics que segur que has escoltat sobre el caràcter agre i vora, com de oberts podem arribar a ser, sobretot, si el vi i el licor cafè són presents.
No hi ha res més galec que un fento
D'entrada, la nostra desconfiança pot ser notòria, però no és res més que una defensa davant del desconegut i si aconsegueixes traspassar la primera prova de foc, et trobaràs amb gent generosa i molt fidel a les amistats.
Perquè encara vulguem escapar d'estereotips i trencar-los , hi ha coses que no es poden negar; i si parlem del caràcter galaic una cosa que ens defineix molt bé és la indefinició . I la rebel·lia tampoc no forma part de la nostra essència. Ja ho deia el gran Castelau: “El gallec no protesta, emigra”. Però abans que res, retranca.
FESTA RATXADA!
Aquesta expressió gallega vindria a significar una cosa així com ‘festejar com si no hi hagués demà’ . Sabent això, podeu passar el dia de l'Apòstol arreu de Galícia i fer-vos un ** menú gastronòmic a base de festes**.
I si tanta festa t'aclapara i la indecisió s'apodera de tu (com a bon gallec), nosaltres t'ajudem a escollir. Tens altres cites més **enxebres (autèntiques, tradicionals)** com la del Santiaguiño do Monte a Padró , però la més gran i espectacular, la festa de les festes, la tens a Santiago de Compostela , on la música i la gresca estan assegurats fins a l'alba o fins que el licor cafè et segueixi mantenint dempeus.
Menjar de tapes, que si un pop, que si un licor cafè, és religió
EL TEMPS
Així a tot, començar la teva ruta festiva per la capital de Galícia un 25 de juliol (ple estiu) , pot ser tota una odissea. Potser plogui o potser no, com diu el gran Peman (el superhome del temps de la TVG que acompanya els gallecs plogui…o plogui) , potser t'aixequis i el cel estigui ennuvolat i que, per sigui cas, hagis de sortir de casa amb un impermeable o un paraigua, qui sap . Però no et preocupis, que això obre, dolent serà *.
La psicologia d'un gallec es pot entendre millor quan ho saps com funciona el temps allà (una cosa molt complicada, per descomptat) . Per això no són partidaris del blanc o negre, els agraden els grisos, com el cel que veuen diàriament.
No ens enganyem: a Compostela, en general, PLOU
I encara que sigui una vegada a la vida, el que un gallec faria és anar a aspirar l'encens que emana el Botafumeiro de la Catedral de Sant Jaume.
Salta't el pas del pelegrinatge i aprofita l'ocasió per veure el recent restaurat Pórtico da Gloria , una de les obres escultòriques més fascinants de la capital gallega, ja que aquest any no és possible travessar la Porta Santa.
Només es pot fer a Any Xacobeu, quan el 25 de juliol cau a diumenge, que no serà fins al 2021 . I oblida't de no fer-ho perquè no ets creient, qualsevol gallec ho faria per si de cas, perquè habel·les hail·les (aquesta expressió fa referència a l'actitud previnguda dels gallecs davant la mort i el misteri del més enllà).
El botafumeiro, siguis o no creient, t'impressionarà
LA GASTRONOMIA
Una altra de les coses que cal fer si ets gallec almenys una vegada a la vida és fer la ruta París-Dakar de Santiago . Una travessia pels bars de la ruado Franco convertida ja en itinerari mític que posa a prova la resistència dels bevedors més obstinats.
Encara que si visites Santiago amb més marge de maniobra et donem una altra alternativa molt més enxebre i apropiada pel 25 de juliol.
Un bon costum gallega per descobrir en dia tan assenyalat és anar-te'n a un furanxo (o, si no, qualsevol taverna) per beure vi negre en un bol i menjar un bon xurrasc , sempre, després del pop i d'una tapeta de pements de Padró . Ah, i sense oblidar-te del pa de millo amb ovos , recepta molt apreciada en la gastronomia gallega tradicional i molt recurrent a les llars d'antany.
'El licor cafè és un invent gallec per exterminar la resta de la península'
Acompanya aquest suculent menú de pebre vermell i d'una foliada. Gaites i tambors sonant mentre arribes gairebé a l'empatx serà difícil d'oblidar. Demana't unes postres, cafè de pota i com no! un xarrup de licor cafè o licor d'herbes per a la digestió.
Com acabes de comprovar, hauries d'adorar tot el que impliqui asseure't en una taula a degustar qualsevol producte gastronòmic i no pots ser per a res **repunantinyo (primera, rondinaire, pesat, "tocapelotes" o... una barreja de totes.) * *, així que oblida això de “això no m'agrada, això no ho vull”. Així gaudeix un gallec d´una bona festa, de forma molt senzilla però molt completa.
*** Aquesta expressió gallega et traurà de més d'un compromís ;-) **
Rua do Franco