Un esmorzar orgànic i sostenible al centre de Vigo
En resum, per als migdies i les nits gastronòmiques Vigo dóna directrius molt concretes, però i per als matins? Doncs sí, els esmorzars també són reverenciats a la vora de l'Atlàntic, i que ningú no s'atreveixi a dir el contrari: a Vigo, a les papil·les gustatives se les cuida des de bon matí.
** THE COFFEE LAND **
En aquest local minimalista del carrer Serafí Avendaño , els matins, com els de tants altres, giren al voltant d'una sola cosa: el cafè.
El nom mateix no pot donar peu a una altra conclusió, però és que la devoció cafetera de The Coffee Land sobrepassa tota expectativa. La seva zona de lectura, a la planta superior, està dedicada de ple al preat líquid, amb revistes i assaigs dedicats al cafè.
Per acompanyar la teva tassa fumejant, es presenten els clàssics: torrades de tomàquet i pernil salat, xurros, bescuits casolans i croissants són tots presents.
Et va agradar? No deixis de portar-te una bossa de cafè (mòlt o en gra) a casa , amb recomanació de l'expert: t'assessoren quin tipus comprar segons els teus gustos i hàbits cafeters.
Amor pel cafè, cursos, assessorament personalitzat...
** MATINA **
A la rua Abeleira Menéndez, on s'acaba el Castro i comença el Casco Vello , hi ha ** Matina Bazar **. El lloc no podria haver estat escollit amb més encert, doncs, igual que aquest racó vigués Matina es debat entre dues aigües: és meitat cafè, meitat botiga de decoració , en part centre cultural i tot basat en la sostenibilitat i allò orgànic.
A primera vista, i principalment, Matina és un lloc acollidor, amb un ambient casolà i una aroma envoltant, més que temptador. El menú se centra en esmorzars i menjars , oferint rebosteria ecològica (incloent vegana i sense gluten ) , melmelades artesanals i cafès orgànics.
Imperdible a Matina: la carta de sucs , que van des del clàssic (de taronja, pastanaga i llimona) al depuratiu (de pinya, poma i api) , passant per combinacions especials, com el de remolatxa, síndria, llimona i menta.
No et perdis els sucs ni els pastissos
O CERVINY
Vigo es debat entre dos mons . Un passeig de reconeixement és suficient per adonar-se que la ciutat està dividida entre modernitat i tradició , sense decantar-se gaire bé per una de les dues.
Però per descomptat, per cada cafè vegà-orgànic que obre, hi ha una cafeteria de tota la vida que es resisteix a canviar, fent gala d'autèntica tenacitat gallega. I és que, per què? Si fa 50 anys que funciona, per què no funcionarà 50 anys més?
Aquest és el cas de O Cerviño , un local de sempre on els esmorzars es caracteritzen per una cosa: abundància d'avui, a preus d'abans . En quin altre lloc et posen un cafè amb llet amb un plat a vessar de croissants, donuts, i la resta de brioixeria? En cap, menyño, en cap.
CHIOCCO
La cultura popular diu que Vigo és una de les ciutats més lletges d'Espanya… Però a Traveler no hi estem d'acord. Vigo és una ciutat de bellesa concentrada, on els seus encants es troben en zones molt determinades: el Casco Vello, el passeig d'Alfons XII, el Castro en són algunes que salten a la ment.
Sortir-se d'aquests cons atractius pot resultar un xoc als sentits, i molts veïns recomanaran al viatger que se n'atingui a les conseqüències. Però endinsar-se a l'altra cara de Vigo té les recompenses. Exemple a mà: esmorzar a Chiocco, en el molt biguès barri del Calvari o bé mereix allunyar-se del mar (momentàniament) .
Chiocco s'anuncia com a “postreria” , però el menú d'esmorzar alegrarà qualsevol fan del matí. I és que han pensat en tot: des del esmorzar tradicional (croissant, donut o xurros) al fitness (torrada de sègol amb pit de gall dindi, tomàquet, formatge fresc desnatat i ou cuit) passant pel delicatessen (amb muffin, napolitana o donut de xocolata) i l'andalús (pa artesà amb pernil i tomàquet) .
Per beure? Cafè, te o col·lacau , per a aquests matins que t'aixeques nostàlgic.
TAHONA MODERNA
Si has anat a Vigo a visitar la família o algun amic, i els proposes anar a esmorzar a Tahona et miraran rar. I és que Tahona, nom més que conegut per qualsevol vigués o viguesa de pro, des de sempre ha estat el forn de la cantonada on anar a buscar uns plats de menjar casolà per emportar quan no hi ha temps per cuinar.
Però Tahona ha començat a modernitzar-se, i des de fa un any inclou un brunch de cap de setmana al vostre menú. Cada dissabte i diumenge Tahona es posa novaiorquesa , i rep veïns i visitants amb un desplegament esmorzar digne del Soho: suc de taronja natural, brioixeria acabada de fer, bagels, i tot el cafè o te que et puguis beure.
L'estrella? Els ous trencats amb pa de millo , la cruïlla perfecta entre modernitat i tradició (al més pur estil vigués) .
Pa de pessic de xocolata
VICTORIA'S BAKERY SHOP
Pels matins que t'aixeques pel costat més anglès del llit, Victoria's Bakery Shop t'obre les dues portes (a la vegada) . Aquesta pastisseria-cafè al costat de l'església Santiago de Vigo no escatima en ambient, on abunda el color blanc, els canelobres (de mentida) i l'olor de te.
L'aroma a te ho envaeix tot en aquest lloc
En efecte, el te és l'element central a la carta de Victoria's , amb una selecció gens menyspreable d'infusions. Si tires més cap al bàndol de la cafeïna, no desesperis, el seu cafè també és excel·lent.
Per menjar, treu el teu costat més llaminer: la selecció de pastissos i brioixeria , tant farcida com tradicional, és suficient per alegrar-te la resta del dia. Si prefereixes començar el matí amb alguna cosa salada, les torrades amb tomàquet i oli, en pa artesà amb llavors i pipes de gira-sol, té ardus fans.
Seguir @PReyMallen
Esmorzar a Vigo, UN PLAER