Un oasi al centre de la ciutat
Ens agrada Santiago de Compostel·la a qualsevol hora, però sobretot quan aquesta hora és una de les de seure a taula. Que a Galícia es menja bé no és notícia per a ningú; que a la capital es gaudeix des que surt el sol (encara que no es pugui veure…) és només una confirmació. No has d'esperar que caigui la nit per donar-te un bon festí, no: pots començar de bon matí.
Comencem pel bàsic: el matí és sinònim de cafè , i això a Santiago és equivalent a Cafè Venècia . Aquesta institució dels esmorzars compostel·lans va reclamar el seu espai davant de la Plaça Galícia el 1962, i fa dues dècades que està regentat pel molt premiat barista Óscar del Toro , una institució al món del beuratge matiner.
Per si no havia quedat clar, el cafè aquí mana, i per si mateix ja podria donar-te l'energia necessària per pujar el Monte Pedroso : cafè vienès, frapuccinos o cafè amb galetes Oreo són els reis del menú. Per acompanyar, hi ha tant dolç com salat: croissants, xurros, torrades de pa de massa mare (amb o sense oli), galetes casolanes de farina de xufa, montaditos de pernil serrà… Les opcions són interminables.
El cafè de mestre cafeter que trobaràs al centre de la ciutat
Si el cafè no és el teu, adreça't a ** Cafè Tertúlia **. En aquest acollidor local, a la rua del Pombal , el suc és qui maneja la reunió. El de taronja natural és, òbviament, un convidat habitual, però també hi ha de pomelo rosa, pastanaga o nabius. Un bon xut de vitamines és just el necessari per a un bon dia passejant per Compostela.
Necessites més energia? Aquí és on entra la part sòlida del menú: Cafè Tertúlia fa unes tortitas amb nata i xocolata que són material de llegenda.
El regne del suc
Els veterans de la visita compostel·lana ho saben: a Santiago, un dia de sol és un autèntic regal del cel (en el sentit més literal) . Un dia de sol se celebra, es viu a fora, es recorda durant setmanes. Si tens la sort que et toca un dia així, comença-ho amb bon peu al **cafè-jardí de l'hotel Costa Vella. **
Aquest cafè, a la rua Porta da Pena , és un oasi a la meitat de la ciutat . Situat en un jardí frondós, que els amos mantenen una mica “silvestrat” a propòsit, Costa Vella és el racó perfecte per donar la benvinguda a un dia assolellat. El menú esmorzaròfil tira de clàssics (suc de taronja natural, brioixeria, cafè acabat de fer…) que no deceben, i en aquest ambient, tornaràs una vegada i una altra.
Assilvestrament i esmorzars en plena natura
Si us heu llevat amb ganes d'un matí internacional, ** Lusco & Fusco Bakery Café ** us espera. Aquest local al costat de l'Albereda és un nouvingut al matí compostel·là, però s'ha sabut obrir un forat a base de brownies i bagels . La seva propietària és nord-americana, i ha esculpit el menú amb les especialitats del seu país: carrot cake, cinnamon rolls, pumpkin peu… i més delícies en anglès.
La carta va variant, amb dolços propis de l'estació i de diversos estats dels Estats Units (com la d'Oregon, amb pera, móra, prunes i avellana). La inspiració rotatòria també toca el cafè: si no has sentit a parlar del pumpkin spice latte , ja trigues en anar a Lusco & Fusco. No corris, vola.
Pastís de cervesa negra
T'agrada més el matí a l'estil patri? ** Iacobus ** és el teu lloc. Aquest cafè té diversos establiments repartits per la capital gallega, però el de rua da Senra ve amb un segell de qualitat gens menyspreable: aquí es preen fer els millors xurros de Santiago , que arriben calentets a la barra amb un bon cafè amb llet (doble) o una xocolata.
Si prefereixes un matí salat , Iacobus també t'atén, amb unes bones torrades amb oli o un punxo de truita de tota la vida.
Els millors xurros de Galícia?
Si has estat dels valents (i afortunats) que han arribat a Santiago a peu, Compostela et guarda una sorpresa per esmorzar . El ** Camí de Sant Jaume ** és una de les experiències viatgeres més famoses i gratificants que existeixen, no en poca mesura pel repte físic i mental que suposa assolir la meta.
El Hostal dos Reis Catòlics , a la mateixa plaça de l'Obradoiro, ho sap, i des de sempre. Encara que ara és part de la xarxa de Paradores, i un dels millors hotels de Santiago, l'hostal va tenir un començament molt més humil: com el seu propi nom insinua, va ser obert hospital-alberg per a pelegrins per ordre dels Reis Catòlics a 1499.
Avui dia, malgrat haver pujat en memòria cau, segueix amb la seva tasca d'atendre les necessitats del caminant: cada dia, l'Hostal dóna d'esmorzar (i dinar i sopar, també) de franc als primers deu pelegrins que arribin amb la seva Compostel·la segellada (en els tres dies anteriors) .
A l'Hostal, els esmorzars no són només el començament del dia; també són el final del camí.
Seguir @PReyMallen
Si ets pelegrí estàs de sort...