Pop al suc
A CORBA _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Pocs bars poden presumir d'una carta de vins com aquesta, molt millor que la d'alguns restaurants famosos. I per acompanyar-los cal deixar-se aconsellar per Miguel, sobretot pel que fa a peixos del dia es refereix. No t'equivocaràs.
CANEDA _(Marquès de Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
Qui es resisteix a una bona ‘ bica de llard ’? Aquest dolç típic, originari del sud de Lugo, és addictiu. Si obris la caixa (i no és petita) no podràs parar fins que la acabis. Aquí la 'bica' la fan amb amor i és perfecta per acompanyar-la amb un bon licor d'herbes de la terra o un cafè per als que no agraden d'alegrar-se'n una mica.
CASA DURÀ _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
El millor restaurant tradicional de Galícia, sempre fidel a les seves idees, guisats saborosos i, sobretot, gran matèria primera. Musclos i navalles espectaculars, peixos molt frescos ( la ratlla amb salsa és d'un altre món) i una relació qualitat-preu insuperable.
Zamburiñas
CASAL DO ÚMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; tel. 986 542 737)
T'hauràs de guanyar la tapa. Però només per aquest pop cuinat en sec val la pena el viatge. Així que poseu el GPS, no us impacients i gaudiu d'aquest local que gaudeix d'autenticitat i bon ambient. La terrassa és de les que enamoren a l'estiu , encara que linterior també resulta càlid i acollidor.
EL NÀUTIC (Praia da Barrosa, s/n; Sant Vicent do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
Una cerveseta en aquesta terrassa sobre la petita platja on està ubicat o un còctel a mitja tarda és una experiència única. A la nit, es transforma en sala de concerts, amb una magnífica programació a l'estiu . No és Eivissa ni ho pretén, però la seva proposta és molt atractiva.
HOTEL NOVAVILA (Sant Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Parets de pedra, sostres de fusta i mobiliari molt cuidat en un hotel amb detalls de disseny on els objectes, a més, són a la venda. Organitzen tasts per tastar el Albariño que produeix la família que el regenta. Allotjament només per a adults. Una aposta familiar en un racó per perdre's.
Menjador de l'Hotel Novavila
O BEBEDER (Ángel Rebollo, 34; La Corunya-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
Delicioses tapes i racions, començant per les zamburiñas , seguides de un pop perfecte i un excel·lent 'raxo' (llom de porc, un altre clàssic de la gastronomia gallega) , emmarcades en un ambient molt acollidor on la filosofia tavernera es manté. Un altre dels seus plats estrella és l'scampi, tanmateix també s'atreveixen amb altres plats de calat internacional, encara que qui ve aquí vulgui degustar les tapes de la terra. Però sobretot, és un d'aquells llocs amb encant que té les portes obertes des dels anys 70 i que ha fet bé la seva feina. Qui en necessita més?
O PÀS ROSTIT (15917, Pazos; Padró; La Corunya; tel. 981 81 15 07)
Aquest és el lloc per als que busquen un establiment de carns en majúscules a la terra del marisc i del peix. Només entrar a la cambra de maduració impressiona. Canals espectaculars de boví. Sabors intensos. I per regar totes aquestes delícies, una carta notable d'espirituosos (ginebres i whiskies, sobretot) i vins, amb dos albariños , Pazo Arretén, d'elaboració pròpia. Deixa't assessorar pel servei i gaudeix de la gastronomia de la zona.
Menjador de l'O Pazo Rostidor
ORELLES (Santo Domingo, 2, Ourense. tel. 988 37 25 59)
En aquest lloc mític de la zona vella de la ciutat no tindràs dubte de què menjar. La tapeta d'orelles de porc és obligatòria però, si no quedes satisfet, pots tastar la tapa de cua, o de lacó... perquè com diu la dita, aquí del porc s'aprofita tot. El anomenat pa de Cea (protegit per ser un producte artesanal) i un glop de ribeiro són també obligatoris . Com que és molt conegut per la seva estupenda relació qualitat-preu a les hores punta està pleníssim.
PAJÓ (Carme, 17; Lugo; tel. 982 22 85 27)
Amagat a les portes de la muralla, en un racó que només coneixen els autòctons, hi ha aquest clàssic lucenc, del qual se solia dir que tenia el millor pop per la seva qualitat i pel seu preu. Avui dia, el gust i encant tradicional segueixen omplint les taules. Rebost bàsic (carta mínima) , però si és bo, per què més?
_* Publicat a la Guia Gastronòmica Condé Nas Traveler 2015, ja està a la venda en format digital a Zinio ia Apple. _ També pots descarregar-te l'aplicació per a Android ia l'App Store de manera completament gratuïta i començar a bussejar al mapa gastro espanyol.
*** Potser també t'interessi...**
- Descarrega't l'aplicació gratuïta de la Guia Gastronòmica 2015 a l'App Store i per a Android
- Entrevista a Pepe Solla
- Ruta gastro per Madrid: els favorits de David Muñoz
- L'altra gastronomia de Galícia
- Safari de marisc a les Ries Altes
- Safari de marisc a les Ries Baixes
- Diccionari bàsic per defensar-te si viatges a Galícia
- Vuit formes de menjar pop a Galícia
- Plats per dinar a Galícia a l'estiu
- Cinc coses que cal prendre a Galícia (i no són marisc)
- Saps que ets gallec quan... - Usos i costums gastronòmics de Galícia
Mmm... pop...
Retrat de Pepe Solla