Múrcia està d'estrena gastronòmica!
Fa temps que Múrcia es va enlairar com un coet al territori culinari (no en va és Capital Gastronòmica a Espanya aquest 2020, i ho continuarà sent el 2021). La seva oferta gastronòmica s'ha consolidat de manera que s'ha convertit en una de les seves principals atraccions. És per això que ha arribat el moment perfecte per estrenar-se a una tendència que ja ha copat les grans ciutats: arriba el renovat Mercat de Correus!
Els mercats gastronòmics han canviat el model habitual de consum . Més que canviar, potser la paraula adequada és unir. No només pel fet que un mateix espai reuneixi diferents propostes on menjar i beure , sinó perquè a més, podem portar-nos a casa els nostres productes preferits.
El renovat Mercat de Correus continua sent el primer mercat gastronòmic de Múrcia i, després de la idea, s'amaga el Grup Orenes . Aquesta empresa familiar ja ha estat la responsable de molts canvis al món del lleure a la ciutat. D'origen murcià, la seva aposta per l'hostaleria ha tingut un significat potent pel que fa a gastronomia.
16 llocs per rondar de menjar en menjar i emportar-te el millor de Múrcia.
POSDATA: DE LA HISTÒRIA A LA GASTRONOMIA
Aquesta vegada, el seu projecte va un pas més enllà, a un viatge literalment a través del temps . L'escenari triat ha estat l'antiga seu de l'oficina municipal de Correus i Telègrafs . L'edifici data del 1930 i va ocupar aquest lloc fins a finals dels 80. Ara, amb una nova perspectiva, es torna a convertir en un símbol de la ciutat.
El nom del mercat no és degut a un atractiu ganxo, sinó al fet de haver mantingut alguns elements de l'antiga vida de l'edifici , com la fusteria, la barra central i algunes làmpades. A més, s'ha respectat l'estructura de la construcció i la façana.
El resultat ha estat una abraçada entre la tradició, notable en els detalls de fustes fosques , i allò contemporani, plasmat en colors vius i escenes amb motius vegetals. Dos estils que han encaixat com un puzle donant lloc a un entorn industrial que recull el millor del passat i del present.
El Mercat de Correus empasta a la perfecció la bellesa de la història i allò contemporani.
MÉS QUE UN MERCAT
El recorregut a seguir a l'interior consta de 16 parades dedicades a la gastronomia local i, per tant, dutes a terme per proveïdors dorigen murcià. Totes elles contribueixen a generar un panorama que englobi totes les riqueses de la ciutat.
Xarcuteries, arrosseries o fruiteries que es completen amb propostes com Boss&Co, que també aposta per la cuina de carrer de diferents parts del món, Casa Azzurri, que dóna a conèixer la cuina de Piemont , o fins i tot un japonès, com Wabi Sabi, on s'ofereix el millor de la gastronomia murciana fusionat amb tècniques japoneses.
Tradicions com el Karnal, després del qual s'amaga la taverna La Parranda, un dels emblemes a l'hora de tapejar per Múrcia, amb les seves broquetes variades i carns a la brasa; o Los Bestioles, un temple del peix que també gaudeix d'una notable popularitat a la ciutat, amb el seu pop al forn, tigres casolans, fins i tot sashimi o tataki.
I per a aquells que no conceben un festí sense postres, la Confiteria La Cruz s'encarregarà de complir els desitjos més llaminers . Pastís, creps, gofres casolans, gelat artesans... a mans de un negoci amb més de 30 anys d'experiència i que cobrirà el dolç caprici dels qui passin pel Mercat.
Mentre que la planta baixa es dedica en cos i ànima al bon menjar (i beure), la part de dalt estarà orientada a esdeveniments privats i esdeveniments tant culturals com socials . Això només és l'aperitiu, el Mercat de Correus requereix una visita obligatòria per descobrir tots i cadascun dels seus secrets culinaris. Ens mengem Múrcia?
Ens mengem Múrcia?