Ja era hora d'una altra moda foodie molt Instagram-Friendly
És un gofre? Una coca? Un crep? És això i més. Et presentem els bubble waffle de Mad Waffle , una tendència vinguda de Hong Kong que fa uns mesos t'anticipàvem a Londres , i que ara, ha arribat a Madrid per quedar-s'hi.
Diversos tipus de Bubble Waffle de Mad Waffle
En plena carrer Tetuan , molt proper a la plaça de Sol, ha obert fa tot just dos mesos la nova sensació llaminera de la ciutat, Mad Waffle . Darrere aquest projecte s'amaga Óscar Gómez, un jove de 18 anys, sí tan sols 18 anys , que ha tocat el clau amb el nou desig extravagant de Madrid, els bubble waffles.
En complir els 18 se'n va anar de viatge a Londres, i va ser allà on va sorgir la idea . Ho va veure en un mercat ambulant, li va cridar ràpidament l'atenció i va pensar per què no portar alguna cosa d'aquest calibre a Madrid, que és una ciutat tan oberta i turística? “Sóc molt de viatjar, de provar coses noves, em fascina el gelat i en veure aquestes coses tan divertides que es fan fora, vaig pensar com seria de genial poder fer-ho a la meva ciutat, sense la necessitat de viatjar per això”, comenta aquest emprenedor on n'hi hagi, que compagina la seva feina amb assistir a classes del primer any de la cursa d'ADE. I així es va formar Mad Waffle.
Bubble Waffle de maduixa
Aquest dolç, una barreja entre un gofre, un crep i una coca , té el seu origen a Orient, concretament des de 1980, a Hong Kong , on es feia als mercats de carrer amb l'ajuda de paelles.
La seva idea és, amb el temps, expandir-se per tot Espanya , ja que en tot just mes i mig oberts, acumulen cues diàries per la impressionant acollida del públic.
El que és clar és que és un producte super instagrammeable. “En la meva generació són súper importants les xarxes , i en aquest poc temps, hem vist que la meitat de la gent entra perquè ens ha vist a Instagram i l'altra perquè passen per davant”, comenta l'Óscar orgullós.
És un producte versàtil per a qualsevol temporada de l'any: és refrescant per a l'estiu pel gelat i el gofre t'escalfa les mans a l'hivern. A ningú li amarga un dolç, i és per això que tant joves, com nens i grans, guarden pacientment la seva cua per aconseguir les noves postres més preades.
Només necessitaràs uns 3 minuts i mig per tenir llest la teva waffle. Trieu la base (xocolata, vainilla o mixta) , el gelat (soft o de bola tradicional) i toppings com crocanti, cacauet, coco ratllat... El toc final el donen els xarops que donen potència al gelat i ho milloren.
Instagram, el territori natural del Bubble Waffle
La seva best seller és el Cookie monster, simple però deliciós : gelat de nata, oreig, lotus i topping de xocolata amb llet fondant. Un altre curiós és el Madrid, amb massa de xocolata amb estrelles fent la bandera de Madrid , gelat soft de violeta, óssos de xocolata -a manera de l'ós i arboç- i oreig simulant les serralades que envolten Madrid. També disposen d'opcions més sanes amb gelat de iogurt, plàtan i maduixes.
Funciona com un take away , pots asseure't a prendre'l allà, però la idea és aquesta, agafar-lo i anar-te'n a passejar per Sol o la Gran Via, perquè menjar-lo pel carrer és increïblement còmode.
En definitiva, molt bon rotllo, ganes de gaudir i... adéu dieta!
PER QUÈ ANAR
Perquè al contrari del que pugui semblar, no tenen gaire sucre i no empalaga. I què et direm, si entres al compte d'Instagram sabràs del que parlem. Després de llegir això, tu també vols una foto del waffle en el seu paret de bombolles , i ho saps.
EXTRES
De moment tenen tres tipus de massa de gofre, però, amb el temps, hi afegiran nous productes, nous sabors, més bojos i més creativitat. D'aquí el nom Mad, boig en anglès…
Adreça: Carrer Tetuan 22-24 Veure mapa
Horari: De dilluns a divendres de 13.30 a 23.30. Divendres i dissabtes de 13.30 a 00.30. Diumenges de 12:30 a 23:30
Preu mitjà: 5'50 €