Cafè de comerç just i productes orgànics
Pel que fa a gastronomia, el centre neuràlgic belga viu, com no podia ser menys, en una dicotomia . La cultura popular no s'equivoca: la millor xocolata i la millor cervesa viuen aquí .
Per començar el dia brussel·lès, decanta't per la nota dolça i no apuris la jornada. La Grand Place , el Manneken Pis , el Atomium , el parc del Cinquantenaire …tots t'estaran esperant que acabis d'esmorzar.
Entre setmana, Brussel·les viu frenètica: tothom té una reunió on arribar o una notícia per cobrir. En dies així, que el temps corre a velocitats sobrehumanes, no cal renunciar a un bon esmorzar. ** Exki **, present a punts d'alta activitat professional com la Bourse o Place Schumann , ofereix cafè de comerç just i productes orgànics per començar el dia amb una nota sana.
Sempre present a les zones amb més activitat
Les amanides de fruites, muesli i croissants acabats de fer al forn s'ofereixen en autoservei. El cafè, te i xocolata calenta es recullen a la sortida , on també pots emportar-te de pas l'edició internacional de Le Monde o el New York Times, i no perdre ni un minut. Brussel·les no espera per ningú.
A Exki tot està pensat perquè no perdis ni un minut... si vols
Però després de les presses arriba el cap de setmana, i amb ell, la calma després de la tempesta . Brussel·les es reinventa els caps de setmana en una ciutat que convida a seure i veure la vida passar . Oma, a Saint-Gilles , és el lloc perfecte per fer-ho. El local és petit, però el que li falta a l'espai ho compensa en encant. Venir aquí és el més proper a anar a casa de l'àvia del teu col·lega alemany: la cuina es veu des del menjador, la vaixella es compon de tasses i plats solts i les fotos t i porten al Tirol del segle XIX.
El menú, tal com si fos la casa de l'àvia, canvia periòdicament, passant de ous remenats amb formatge de cabra a torrada amb melmelada casolana , passant per quiche de bròquil i bacó a pastissos casolans de xocolata . Si arribes d'hora (o has tingut la bona idea de reservar), reclama una taula a la terrassa: et costarà aixecar-te.
Com al Tirol del segle XIX
EL MÓN DEL BRUNCH
Brussel·les té un clar guanyador: ** Les Filles Plaisirs Culinaires**, a Halles St. Gery, és una experiència única al panorama gastronòmic de la capital belga que no t'has de perdre. L'experiència de esmorzar a Les Filles és un esdeveniment gairebé familiar : cal tocar el timbre per entrar i esperar que t'obrin; un cop dins, compartiràs una de les tres taules comunals amb altres comensals com si dels teus cosins es tractés.
Els reis del brunch
El brunch és estil buffet, i inclou des de pa i brioix a brownies, passant per amanida i, a partir del migdia, una sopa i plat del dia. El torn únic és de 10:30 a 4 de la tarda , i creieu-nos que s'omple: arriba d'hora i prepara't per al caos i l'encant d'un esmorzar inoblidable.
Més que un brunch, una experiència gastronòmica
** Le Pain Quotidien ** fa temps que va saltar a l'escena internacional, i és possible que hagis entrat en un a Nova York, Melbourne o Mèxic DF. Però, per més que aquest èxit gastronòmic belga sigui ja un secret de domini públic , sempre cal tornar a l'origen: en el cas de Le Pain Quotidien, és el seu establiment al carrer Antoine Dansaert , al costat de la Bourse.
El concepte ja és un clàssic: pa fresc, ambient rústic i una bona dosi dorgull belga. Imperdibles del menú són les tartines, tradicionals sandvitxos oberts . Prova el de nectarina, formatge blau i mel amb espígol; si no et quedava gaire clar el perquè del seu èxit, ara ho entendràs.
Un secret de domini públic al qual tornar sempre
El que no pots deixar de menjar a Brussel·les és, és clar, un gofre . El dolç belga per antonomàsia t'espera a gairebé cada cantonada, però un lloc recomanat entusiàsticament per més d'un coneixedor és Maison Dandoy. Aquesta pastisseria gurmet s'especialitza en capricis autòctons casolans segons una herència familiar respectada des del 1829. Les portes s'obren a les 11 del matí cada dia, només segueix l'olor que inunda el carrer Charles Buls i el trobaràs a un tir de pedra del famós Manneken Pis.
La gent ve pels gofres, però torna per provar altres delícies brussel·les com els Speculoos , galetes de caramel que acompanyen tradicionalment el cafè i que Maison Dandoy ofereix acabades de sortir del forn.
El regne del gofre i de l'speculou
Però hi ha truc : per molta fama que tinguin els gofres, aquests pastissos quadrats no solen acompanyar els matins dels veïns brussel·lesos. No, els belgues esmorzen més a l'estil del forn Charli : croissants, baguettes fresques amb melmelada, pain al xocolat. Un esmorzar natural, sense pretensions, però increïblement satisfactori, sobretot si és acompanyat d´un cafè i l´ambient trendy del carrer Saint-Catherine.
Preparat per al dia brussel·lès? Apura el cafè i ja surt a explorar, que al final de la jornada ens espera la cèlebre cervesa belga. No te la voldràs perdre.
Seguir @PReyMallen
El perfecte esmorzar belga, AQUÍ
*** Potser també t'interessi...**
- Bèlgica: un país per menjar-s'ho
- Excuses per no viatjar a Flandes aquesta primavera
- Les places més espectaculars de Bèlgica
- Els millors formatges del món
- Les 20 cerveses que mereixen un viatge
- Hiperglucèmia a Nova York: el Cronut i altres dolços novaiorquesos
- La volta al món en 25 postres
- Les vuit millors destinacions per als amants de la xocolata
- Esmorzars al món: Dublín
- Esmorzar a Roma: Buongiorno, principessa!
- Cinc raons per descobrir Dublín
- Guia per aprendre a gaudir del cafè
- On esmorzar a Ciutat del Cap - Tots els esmorzars al món
- Què esmorzar a Tòquio
- Bé de chilaquiles: què esmorzar a Mèxic DF
- Bath: temples de cafè al paradís del te
- Oda al cafè ia les cafeteries més boniques d'Espanya
- Guia per aprendre a gaudir del cafè
- Melbourne i el secret del bon cafè -21 raons per les quals estimem el cafè.
- Cafès addictes a la bicicleta
- Deu cafeteries per anar amb nens
- Parlem de cafè
- Llibreries madrilenyes on mullar la magdalena
- El mapa de la bona vida
- Oda a la torrada americana
- Li tires ous a la cuina?
- Digues-me què esmorzars i et diré de quina part d'Espanya ets
- Tots els articles de Patricia Rey Mallén
Que no falti un bon pastís per començar el matí
Com les 'filloes' o 'frisols' de l'àvia