Un dia no és suficient: dos i mig són GÈNOVA
DIVENDRES
7pm – Gènova és una ciutat animada, sobretot els caps de setmana quan molts joves genovesos que estudien a Milà o hi viuen per feina tornen a la seva ciutat natal. Un punt de reunió d'amics on sempre hi ha molt ambient, especialment en els mesos més càlids és la cèntrica Piazza delle Erbe . Allà hi ha diverses terrasses i bars on prendre alguna cosa, veure la vida genovesa passar i relaxar-se abans de sopar. El Bar Berto o el Gradisca Cafè són dues bones opcions.
9pm – El millor per trencar el gel amb la gastronomia tradicional genovesa és sopar a la ** Trattoria da Ugo **. Situat a menys de cinc minuts caminant de la Piazza delle Erbe , aquest restaurant és molt popular entre els vilatans i no els falten raons per això. En mans de la mateixa família des del 1969, l'estil simple i acollidor del local combina a la perfecció amb l'ambient informal i el servei afable. En lloc de tenir un menú, les opcions del dia es reciten taula per taula ja que canvien diàriament segons la disponibilitat del producte. Pots esperar plats com anxoves fregides farcides, pop o calamars amb salsa de tomàquet picant o un pesto casolà deliciós.
Així com a Espanya normalment et serveixen pa sense preguntar, a Gènova fan el mateix amb la focaccia ( fugassa al dialecte local) . La focaccia és una mena de pa pla i oliós que solen servir tallada en petits trossos rectangulars i que pots trobar a pràcticament tots els forns de la ciutat.
No marxis de Gènova sense provar les seves focaccies
11pm – Al costat de l'imponent Palazzo Ducale ia dos minuts caminant de la Trattoria da Ugo hi ha l'elegant enoteca Cantine Matteotti . Una escala acaracolada separa els dos pisos d´aquesta petita vinoteca que té vins italians i europeus, des dels grans clàssics fins a algunes opcions de vins naturals i biodinàmics. Val la pena deixar-se recomanar, sobretot amb els vins italians regionals.
DISSABTE
9am – Comencem el dia a Mangini , un cafè històric que encara és un dels favorits de les elits de la ciutat. Fundat el 1876, aquest cafè continua transportant-nos al passat amb els miralls d'estil Art Nouveau i el seu estuc decorant el sostre. Entre la clientela segueixen estant els plutòcrates genovesos, polítics de renom -Sandro Pertini, setè president de la República italiana era un habitual- i gent de la cultura. L'esmorzar ideal aquí és el cappuccino amb les seves brioixos farcides de melmelada de taronja.
Ascensor Art Nouveau
10am – Sortim en direcció a la Via Garibaldi, el que per a molts és el carrer més bonic de la ciutat. De camí allà val la pena desviar-se a la Piazza del Portello i agafar l'ascensor públic –cal comprar bitllet- per pujar a la Spianata Castelletto . La panoràmica de la ciutat des de l'esplanada és magnífica i ascensor Art Nouveau una joia.
Vistes des de l´ascensor cap a Spianata Castelletto
En baixar per fi ens endinsem a les Strade Nuov i (carrers Noves) , on s'alcen majestuosos els palaus d'estil renaixentista i barroc inclosos al complex dels Palazzi dei Rolli i construïts en l'època de més esplendor econòmic de la República de Gènova. Tots dos van ser declarats Patrimoni de la Humanitat el 2006 per la UNESCO. Urbanísticament és un dels carrers més excepcionals del món. Oberta a mitjans del segle XVI, est va ser el primer exemple europeu d'ordenació urbana realitzat pels poders públics en conjunt. I és que les famílies més riques de Gènova van construir les seves residències a les Strade Nuove, allunyades dels marges de la ciutat històrica i en un ambient unitari. Un decret del Senat va determinar el 1576 que els hostes oficials de l'Estat s'hostalarien a les millors finques particulars de la ciutat, els palazzi, i per això va crear els Rolli, un registre en què figuraven les millors residències. En absència d'un palau reial, els propietaris tenien l'obligació legal d'allotjar els il·lustres visitants per torns quan era requerit segons els Rolli.
Actualment molts d'aquests 42 palaus protegits per la UNESCO s'han convertit en museus, com és el cas d'alguns dels més bonics, el Palazzo Rosso , del segle XVII, el Palazzo Bianco o Doria Tursi , tots dos del segle XVI. El darrer acull la sala de juntes de l'Ajuntament de la ciutat. En aquests palaus que avui són museus, a més de poder visitar les meravelloses lògies i els jardins, també es pot gaudir d'obres de art de Caravaggio o Van Dick entre d'altres.
Palazzo Doria-Tursi
1pm– Al migdia dinem a Sà Pesta, un restaurant amb rajoles blanques on sents que encertes, entre altres coses perquè se sent més italià que qualsevol altre idioma. Allí cal provar la farinata , un dels tres plats que conformen la santa trinitat de la gastronomia genovesa – els altres dos són el pesto i la focaccia -. La farinata és una mena de coca salada rodona i plana, feta amb farina de cigrons, aigua, sal i oli d'oliva. Apta per a celíacs, es pot prendre sola o acompanyada de verdures, peix i fins i tot carn.
No te'n pots anar de Gènova sense provar un bon pesto
3pm- Les postres s'han de prendre a la Gelateria Profum. Els seus deliciosos gelats són molt cremosos i tenen una textura perfecta. Molts dels sabors varien segons la temporada i es nota que la matèria primera que hi ha darrere del gelat, des de les fruites fins a la fruita seca, és de gran qualitat. A l'hora de triar mida, tingues en compte que el petit ja és molt generós.
Gelat de Profum
4pm - Hora de perdre's per les carrerons medievals del centre històric. Conegudes com caruggi, alguns d'aquests carrers són tan estrets que estirant els braços pots tocar les façanes de dos edificis diferents. Val la pena aixecar la vista i fixar-se en els detalls dels edificis, molts tenen petits altars a les façanes. Si et trobes amb la Piazza Banchi és el teu dia de sort, allà hi ha el preciós edifici de l'antiga borsa que data del segle XVI. Durant el dia els caruggi són força segurs, però a la nit la saviesa popular diu que val més evitar-los.
6pm – Si les compres són el teu, a Gènova hi ha botigues de tota mena, des de les grans marques de luxe fins a artesans independents que treballen molt bé la pell . Els carrers Via XX Settembre, Via Roma i Via XXV Aprile són els millors per anar de compres.
Piazza Banchi
7pm – De vegades la llum crepuscular es gaudeix més a dins que a fora. Si el dia està assolellat visita la basílica de Santa Maria delle Vigne en ple capvespre -cal calcular l'hora segons l'època en què viatges-, camina fins a la cúpula i mira cap amunt: la llum suau colant-se per la cúpula daurada il·luminant els frescos és un gaudi. Aquesta basílica amb façana neoclàssica i interiors barrocs està a dues passes de ** Romanengo Pietro Fu Stefano ,** possiblement la confiteria més emblemàtica de la ciutat. Fundada el 1814, és un bon lloc per comprar souvenirs comestibles, com les xocolates artesanals o les espectaculars fruites confitades. A pocs carrers de la confiteria podem admirar la catedral de Sant Llorenç, que data del segle XI i la façana de la qual amb ratlles horitzontals blanques i negres és inconfusible. En ella es diu que reposen les cendres de Sant Joan Baptista . Podem acabar el passeig apropant-nos a la casa on suposadament va néixer Cristóbal Colón, Colombo per als italians.
Romanengo Pietro Fu Stefano
8.30pm – Sopem a La Cantina Clandestina , a escassos dos cent metres del Palazzo Ducale. Aquest restaurant, de tall elegant i amb un servei atent, a més de producte fresc, ofereix opcions vegetarianes, veganes i també tenen alternatives sense gluten ni lactosa. El menú està escrit en una pissarra que el cambrer apropa a la taula i segons explica, canvia diàriament depenent del que es troben al mercat. La pasta fresca és deliciosa, així com el conill amb verdures de temporada.
10.30pm – La Lepre és un bon lloc per prendre alguna cosa després de sopar i endinsar-se una mica a la Gènova menys rimbombant i més alternativa.
El sopar? A La Cantina Clandestina
DIUMENGE
10am – Un esmorzar ràpid que no ens hem de perdre és el de la caffetteria Orefici i Latteria Buonafede . Oberta des de 1910, aquest local té un buit al cor de molts genovesos ja que els fa recordar la nata de la seva infantesa . I la tradició mana que cal prendre un espresso amb nata muntada casolana.
10.30am – D'allà partirem cap a la Commenda di San Giovanni di Prè, un complex arquitectònic d'estil romànic situat a la piazza della Commenda que va néixer com a hospital i convent. Construït el 1180, el complex ha estat restaurat recentment i el més cridaner és les dues esglésies superposades.
11.30am - Gènova és la ciutat natal de l'exitós arquitecte Renzo Piano ia ell cal agrair-li la nova vida del port i del seu passeig marítim. Val la pena aturar-se a reflexionar davant la Biosfera -també coneguda com La Bolla-, una estructura de vidre transparent amb forma d'esfera projectada per l'arquitecte genovès que alberga més de 150 espècies animals i vegetals i que cerca representar la bellesa i fragilitat dels boscos tropicals . A la mateixa zona hi ha l'aquari de la ciutat, el més gran d'Europa amb més de 12.000 exemplars de 600 espècies diferents.
1pm – Ens acomiadem de la ciutat amb un dinar a Da Rina . Oberta des de 1946, aquesta trattoria té un peix fresc excel·lent. De primer demana trofie al pesto, una pasta típica de Ligúria allargada i amb forma arrissada. Deixar-se recomanar amb el segon, que ha de ser peix, és el millor, així com la carta de vins italians.
Després de les empremtes de Renzo Piano a Gènova