La Dama i el rodamón
Abans de convertir el seu estudi en l'imperi més gran de l'entreteniment del món, Walt Disney solia menjar chili amb carn gairebé cada dia. En concret, li tornaven boig les llaunes Gebhardt i Dennison, les quals combinava amb galetes salades i suc de verdures V8. Per a ell, aquest plat no només representava el caràcter tosc i senzill de qualsevol home de l'Oest Mitjà americà, sinó que també li permetia estalviar aquells mesos en què no sabia si rebria finançament a final de mes.
Quan es va convertir en l'home que avui tots coneixem, l'oncle Walt va encomanar al seu cuiner preparar la millor recepta de xili amb carn del món. El resultat va ser aquest mític plat elaborat a partir de una combinació de formatge, crema agra i tomàquet fresc. La mateixa recepta que seria filtrada per la seva filla gran, Diane, fins a convertir-se en un dels plats més icònics del Carnation Café, un dels restaurants del parc Disney d'Anaheim ], a Califòrnia.
Avui, el conegut com a Walt's Chili és tan sols un dels molts plats que conformen qualsevol visita a uns parcs temàtics que, durant aquests dies, també han tancat l'accés a tots els somiadors a causa de la crisi sanitària.
Per sort, la gran D està a tot, i si el mes passat Disney Plus aterrava a les llars espanyoles seguit de la reobertura “virtual” de Disneyland París. , avui us portem aquests plats dels parcs Disney que pots preparar a casa mentre taral·legues allò de "Quin festí! Quin festí!"
Walt's Chili
XURROS
Per als que estimem Madrid, els xurros són tan familiars com un diumenge al Rastre o les festes del 2 de maig. No obstant, per als ianquis suposa tot un exotisme. O millor dit: el perfecte mos “hispà” a gaudir durant una ruta per un dels seus parcs.
Tal és el seu èxit, que recentment Disney llançava una recepta a base de aigua, mantega, sal i canyella combinada amb farina, ous, sucre i oli vegetal ideal per a tots els nostàlgics: tant els geeks Disney com els que compten els dies per tornar a trepitjar les millors xurreries de Madrid.
Xurros
BEIGNETS DE MICKEY MOUSE
Un menú Disney sense Mickey Mouse és com pensar en Aladdin sense catifa màgica o una Bella sense llibres ni roses. I el millor exemple cal trobar-lo a els deliciosos beignets de Mickey Mouse, plat fort durant qualsevol visita a New Orleans Square, a Disneyland Califòrnia, o el Barri Francès de Walt Disney World, a Orlando.
Beignets de Mickey Mouse
L'adaptació de aquest típic bunyol francès passa per una barreja d'aigua calenta, llevat, crema espessa, farina, sal i un ou a ruixar amb sucre en pols que després pots muntar a motlles per a galetes de Mickey Mouse (a Internet pots trobar diverses opcions). Unes postres que pot suposar el punt de partida a un univers de receptes Mickey que inclouen des de piruletes de M&Ms casolanes fins a pols de xocolata amb les orelles més famoses del cinema (ho sentim, Dumbo).
Piruletes de M&Ms casolanes
SINK DESSERT
Imagina les postres més dolces de l'univers. Nosaltres pensem en una barreja de galetes Oreo, trossos de brownie, fruites del bosc i M&M's embolicats amb crema i ruixats d'un bon raig de caramel.
Més o menys similar és el Sink Dessert, unes postres típiques de la cafeteria The Beaches & Cream Soda Shop, al Disney World's Beach Club Resort de Florida , el qual suposa la millor excusa per barrejar totes les restes dolces que tinguis per casa sense sentir-te culpable.
Sink Dessert
AMANIDA DE LLENTIES DEL RESTAURANT INVENTIONS
Després del remolí de sucre toca preparar un plat més sa sense sacrificar l'esperit Disney. Nascut durant Frozen Celebration], espectacle que Disneyland París estrenava el mes de gener passat (i interromput a causa de l'actual crisi), aquesta amanida de llenties evoca el potencial d'un dels plats més típics de França amb la dosi necessària de màgia: una combinació de llenties coral, salmó fumat a tires (com agradaria a Elsa), suc de llimona i anet fresc.
Si, en qualsevol cas, el teu petit no se les vol menjar, sempre et pots disfressar de Mickey Mouse a l'estil Inventions, restaurant que ha convertit aquest plat en una de les receptes més originals del menú Disney.
Amanida de llenties
DOL WHIP
Viatjar a Disney i obviar el dolç no és fàcil, especialment quan es tracta del Dole Whip, un dels mossins insígnia dels parcs Disney als Estats Units. La idea és senzilla: combina crema de vainilla, suc de pinya i dos gotets de pinya a quadradets i barreja-ho tot a la batedora.
Pots trobar aquesta i altres receptes a l'app oficial dels parcs Disney.
Dole Whip
GRILLED THREE-CHEESE SANDWICH
Escàs d'idees per al berenar dels menuts? Aleshores tenim el sandvitx perfecte per a tu. Combina formatge cheddar, provolone i formatge d´untar amb una salsa d´all , fica-ho tot en un pa artesà i directe a la sandvitxera.
Després, explica'ls que és el mos de mitja tarda que menjaran quan visiteu Woody's Lunch Box, un dels restaurants més famosos de Walt Disney World Resort, a Orlando.
Sandvitx de tres formatges
MUNTANYA CRIST
Si la salsa d'all no va gaire amb vosaltres, tenim una altra alternativa: el Monte Cristo, sandvitx estrella del restaurant Blue Bayou, a Walt Disney World, que se serveix des del 1967.
Combina pit de gall dindi, pernil i formatge suís entre dues porcions de pa d'ou i submergeix-les en mantega calenta per, finalment, empolvorar una mica de sucre en pols per sobre. No és gaire light, però serà el rei dels berenars.
Muntanya Crist
COOKIES FREGIDES
Hi ha alguna cosa millor que unes galetes a l'ús: unes galetes fregides en margarina i ou. Si a més acompanyes el resultat amb un topping de melmelada de maduixa serà com viatjar a Beaches & Cream Soda Shop , cafeteria de Disney Beach Club Resort's Beaches.
Galetes fregides
SPAGHETTIS BELLA NOTTE
Quan pensem en un “dinar Disney”, se'ns vénen al cap diferents plats: des del ratatouille que transportés a la infància al crític Anton Ego a Ratatouille fins als beignets de Tiana passant, per descomptat, per aquell plat de pasta que Reina i Golf compartien a la rebotiga d'un restaurant italià.
Servit en locals com Tony's Restaurant , a Walt Disney World, o Bella Notte , a Disneyland París, els típics espaguetis amb mandonguilles (una versió italo-americana) de La Dama i el Vagabund es preparen a partir de boles de carn picada amb julivert i farigola i ruixades d'ou. Ah! I la pasta al dente, és clar.
"No té igual aquesta nit especial. L'anomenem bella notte"
PAVLOVA FROZEN
Inspirat per la ballarina russa Anna Pávlova , aquestes postres típiques van ser adaptades pels xefs del restaurant Silver Spur Steakhouse de Disneyland París amb motiu de l'estrena de Frozen Celebration.
Un deliciosa pastís a base de mascarpone i crema de castanyes topada de xocolata fosa i fruits vermells el “toc final” del qual el posen les banyetes de Sven , el famós ren de la saga Frozen.
Pots consultar aquesta i altres receptes per tal de assaborir la màgia abans que tornem a trepitjar el país dels somnis.
La pavlova cruixent de Sven