Montepedrós, anyades amb personalitat
CELLER FINCA MONTEPEDRÓS
La família Martínez Bujanda va arribar fins al turó que protegeix el poblet de Rueda buscant recuperar la verdejo. O sigui, amb el propòsit de fer un vi de qualitat que, encara que resulti menys femení que aquests afruitats que empalaguen aquest raïm, sigui únic i inimitable. El resultat va més enllà de quatre anyades molt diverses, però amb personalitat.
També és un celler modern, sense deliris ni focs artificials, amb un ús intel·ligent del vidre i el formigó que el converteix en una càpsula des d'on governar gran part de la D.O . i totes les seves vinyes. Perquè al voltant creixen les seves pròpies vinyes que s'alineen convidant a un passeig on mai no se li acaba de donar l'esquena al magnètic edifici. I en entrar-hi passa justament el contrari: les vinyes que treuen el cap darrere les vidrieres es converteixen en el centre d'atenció . Com un chateux, però en pla Segle XXI. Pel camí toca aprendre que aquí es verema de nit per protegir aquest fin raïm o que els tancs d'acer inoxidable no tenen la mateixa estirada estètica que les bótes de criança. I al final, un tast mirant el mar de vinyes. I tot és pau.
CELLER PRADOREY
La germaneta petita del Reial Lloc de la Ventosilla (un must a Ribera de Duero) no s'amilana davant el potencial orgànic de l'ull de llebre i el seu espectacular latifundi. Per això, aquest celler convida a la parada amb una proposta enoturística potent que comença amb la cridanera del seu exterior (cubs i mosaic de colors) i que es confirma així que es gaudeix del seu vídeo comercial en 3D.
La seva intenció formativa no s'acaba aquí, sinó que continua amb el denominat 'Túnel dels sentits' on els més neòfits comencen a assimilar termes de tast. I si no, no importa, amb olorar i gaudir és suficient. Però el veritable 'mojo' de la visita és a la seva sala de tasts, feta per agradar, on no només es degusta, sinó que s'aprèn a fer còctels amb vi, fent una volta de rosca definitiva al negre d'estiu ia la sagnia. A més, durant el mes d'octubre les vostres visites es tematitzaran per rendir culte a la verdejo , explicar-ne l'origen, l'evolució i per què està cridada a triomfar però d'una manera entretinguda. Fora els tecnicismes.
Cellers PradoRey, una proposta enoturística potent
CELLER YLERA-EL FIL D'ARIADNA
Sota el terra, Rueda recorda que sempre es va dedicar al vi, que sempre va ser el cor d'una regió que, per més que ressuscités als 80, abans també era vitivinícola. Però entre els calats i les galeries sobre les quals es fonamenta el poble, brilla amb llum pròpia el projecte de Yllera: un laberint molt llegendari. I és que usant el mite d'Ariadna i Teseu com a pretext, aquest celler ha dissenyat tot un recorregut en què s'uneix aquesta història d'amor (amb minotaure pel mig) amb les diferents etapes dels seus diversos vins.
Però més enllà de la curiositat acadèmica, el laberint es gaudeix per ser allò que és: un laberint lúgubre que condueix el visitant per sales amb bótes i ampolles. Guanya quan està guiat, encara que de vegades el vincle entre mitologia i viticultura està filat massa fi. Però tant se val, el final és suculent i el camí un plaer pensat per i per a tots els públics.
Celler Ylera, un laberint de bótes i ampolles
CELLER JAVIER SANZ
Arribar a aquest celler a La Seca és xocar amb un nom omnipresent (el de Javier Sanz) que apunta a l'egomania i amb un subtítol constant a tots els cartells: viticultor. Però quan es coneix a Javier i s'arrenca amb la visita es descobreix que no és per presumir, és per deixar clar que és el seu projecte i els seus vins, els que li agraden a ell. Amb una honestedat i frescor brutal . I és el que fa aquest celler tan especial.
El seu amo es considera viticultor perquè gaudeix investigant, aprenent de la verdejo i jugant amb altres varietats autòctones i foranes que, fins i tot, no tenen nom . Conèixer les seves vinyes és donar-se de cara amb un terreny erm on només creix la vinya, en un paisatge preciós on La Seca confronta amb els primers arbres que precedeixen el Duero. Aquí comença la seva desfilada d'idees i varietats, on no falten unes vinyes vellíssimes plantades en got que daten del 1865 o un raïm negre nascut al mig d'una hectàrea l'origen de la qual encara desconeix. Tot aquest aparador es tradueix en uns vins que es tasten al retorn al celler i que pretenen reflectir l'àmplia gamma de possibilitats que ofereix aquest terreny. Però sobretot, un ambient sense pretensions comercials i amb una familiaritat que no està pagada. O sigui, sense ximpleria, tot molt autèntic i entretingut.
CELLER EMINA
El d'aquest celler és la ja escoltada història de gran grup (Matarromera) que s'assenta a Rueda per diversificar els seus vins. No obstant això, aquesta epopeia és més aviat una simbiosi de la qual també es beneficia la regió amb un enoturisme diferent . I és que aquí creuen fefaentment a les visites, per això han ideat tours que van des de la clàssica visita a la vinya i tast fins al gaudi del seu jardí de varietats, on investiguen amb altres varietats blanques a veure com reaccionen i creixen en aquest terra. A això s'hi afegeix el puntet fotogènic de descobrir el castell de la Mota traient el cap entre els ceps.
Comesticata al Celler Emina
El seu zenit temporal és durant la verema (fins a aquest cap de setmana inclòs) ja que es pot visitar la vinya en plena nit acompanyant la gran màquina recol·lectora, un autèntic xou robòtic de Transformers rurals. No obstant això, el seu gran actiu és la trucada ‘Cosmeticata ’ un tast molt diferent en què es combinen els diferents vins de tot el grup (des de Verdejos fins a Riberas Reserva) amb els productes cosmètics que fabriquen a partir dels polifenols del raïm i que comercialitzen a través de la marca Esdor. Una manera d'unir dos universos de vegades paral·lels però amb força semblances sensorials. CASA LOLA, RODA
El poble de Rueda té un puntet Far West irresistible, amb una gran carretera abocant-ho tot flanquejada per façanes de fin gruix que es recolzen en tavernes estructures habitades. Només el barroc de l'església de l'Asunción trenca aquesta tònica. En aquest panorama tan peculiar apareix aquesta fonda com el racó perfecte on procastinar a gust i sense l'ordre meticulós d'un tast. Casa Lola ja era un espai gurmet abans que ningú no s'inventés aquest concepte on tastar les menges i poder adquirir-les a continuació.
D'aquesta manera, embotits, olis i dolços sadollen la gana de menjar i, de passada, comprar souvenirs comestibles. I per rebentar el gaudiment, una senyora enoteca on comprar tot Rueda així com el millor de Ribera i altres denominacions nacionals i internacionals. I al final del tot, aquesta sensació que s'ha posat una bandera en un lloc irrepetible on tornar sempre que la A-6 i Rueda s'interposin en el camí.
Casa Lola, aquí tot és irresistible
_ Potser també t'interessi..._*
- 22 raons per beure vi
- Sobre vins i dones
- Les vinyes més boniques del món - Vins d'alta volada: el mapa enològic que has de conèixer
- Aquests són els millors vins d'Espanya (i punt pilota) - Tots els articles de Javier Zori de l'Amo