Què hi ha de nou, Porto?
Perfumada pels efluvis del vi que l'ha fet famosa, Porto s'ha convertit en una llotja de experimentació cultural i artística gràcies a una prolífica generació de joves creadors.
L'atmosfera mística i decadent de la ciutat del Duero s'ha convertit en l'escenari perfecte on flueixen, sense reserves, creativitat i disseny: una gastronomia vibrant, botigues, art urbà, hotels...
Sabies que les ulleres futuristes de Kendall Jenner o de Cristiano Ronaldo pertanyen a una marca portuenca ? En efecte, es tracta de ** VAVA Eyewear ** concebuda per Pedro Silva i el quarter general del qual es troba al costat de Porto.
Com ell, molts portuguesos escampats pel món han tornat a la ciutat del Duero per donar curs al seu enginy perquè La Invicta ha esdevingut la ciutat de la creativitat.
EFERVESCENT OPORT GASTRE
Enrere van quedar els temps en què els inspectors de la guia vermella ni es dignaven a entrar en territori lusità i molt menys a penetrar a terres del nord. Però els “macarrons” de Pedro Lemos, l'hotel Yeatman , ** Casa de Chà da Boa Nova del xef Rui Paula ** o Antiqvvm han obert el camí per a noves propostes plenes d'imaginació i d'enginy. Dentre les més recents aquestes són les nostres preferides:
** Pedro Limão, desafiament creatiu**
Preparat per experimentar el cicló de sabors del xef Pedro Limâo? Doncs hauràs de fer-te amb una de les sis úniques taules que componen aquest espai intimista i cool al barri de Bonfim.
Després de diverses experiències gastronòmiques, aquest xef ha obert el seu propi restaurant on aborda una carta plena de precisió matemàtica i inventiva sense límits com el tàrtar de tonyina amb espècies de massala i risotto de calamar.
Es pot demanar a la carta o els més valents atrevir-se amb el **menú de degustació de 10 plats (37 euros)** un recorregut de sabors i colors en què el portuguès es barreja amb encert amb diverses influències internacionals.
**** A Brasileira ** : fins a la francesinha reinventada**
Unes enormes finestres de ferro estil Belle Époque treuen el cap sobre una sorprenent sala on es barreja de forma desacomplexada l'antic i modern: així és el nou restaurant A Brasileira.
La carta està a càrrec del Rui Martins que revisita amb mestria i irreverència el receptari clàssic del nord de Portugal. Amb cada menjar aquest simpàtic xef ens explica una història o sorprèn amb un detall de sabor o textura convertint l'experiència de fine dining en un veritable fun dining.
I si parlem d'imaginació ens ha encantat la reinvenció que han realitzat de la arxiconeguda francesinha (un dels plats més emblemàtics de la cuina portuense i una veritable sobredosi de calories a base d'embotits i carn i recobert de formatge i picant). Molt menys calòrica i moderna la francesinha de Martins ens ha conquerit.
Aquí degustaràs plats del nord de Portugal com mai els havies tastat
Cloïssa
Cloïssa és l'apassionant projecte gastronòmic de Joâo Cura i Sofia Amaral Gomes . En un espai que ens transporta al passat amb el taulell de fusta massissa i el terra de rajoles originals, Cura ens sorprèn amb una desfilada de sabors i experiències originals i autèntiques.
El menú està condicionat als productes oferts per un grapat de productors seleccionats amb cura. Perquè abans de res, Almeja és un projecte que parla de sostenibilitat . “Demano als meus proveïdors els millors productes que en aquell moment tinguin i sobre això construeixo la carta”.
És per això que aquesta canvia constantment, només uns exemples per obrir boca:
Crumble de beterrava i festuc o arròs negre del Mondego amb navalles. Divinal és el pa casolà , de massa mare, per descomptat, per mullar en el que ells anomenen “or líquid”, l'Oli Angèlica, de Moura.
Restaurant Almeja a Porto
ENS ANEM DE COMPRES PEL DISSENY PORTUGUÉS
Earlymade
Pocs llocs també defineixen l'essència d'aquest nou Porto: Earlymade és una concept store multimarca però també és un espai on tenen lloc exposicions i residències artístiques . Un lloc de creadors i per a la creació.
Situada al barri artístic per excel·lència de Porto, Bombarda , ple de galeries d'art i ateliers d'artistes, Earlymade ofereix una gran varietat darticles; moda, mobles, llibres… la selecció del qual respon a dos criteris molt ben definits: estil únic i contemporani i un clar nexe amb Portugal ( ja sigui pels materials amb què estan realitzats, la seva saber fer o perquè han estat produïts aquí) .
La concept store multimarca de disseny portuguès al barri de Bombarda
Cru Cowork
Al mateix districte artístic i amb la mateixa filosofia de disrupció creativa, trobem CRU Cowork : un espai de 400m2 on es dóna cita alhora una botiga de creadors, ateliers i fins i tot un espai de co-working.
Prepara't a descobrir un elenc de marques independents majoritàriament portugueses: calçat, accessoris, joieria, decoració i fins i tot plantes… Al·lucinaràs amb el disseny portuguès.
Claus Porto
Al número 22 de la Rua das Flores de Porto , trobem en un edifici del segle XIX la meravellosa botiga de Claus Porto , oberta el 2017. 300 metres dedicats a homenatjar la marca més antiga de sabons de Portugal, que es va començar a produir fa més de 100 anys per a la reialesa i l'alta societat de l'època.
Aquesta marca, original de Porto, ha sabut reinventar-se com poques, sense perdre la seva essència i les seves arrels. En aquesta bonica botiga no només trobaràs sabons, perfums, o espelmes sinó també un impressionant llegat històric tangible a les fotografies, receptes de perfums originals, i fins i tot la màquina antiga per fer sabons.
Els amables empleats estaran encantats de compartir les històries i anècdotes d'aquesta marca centenària, una de les preferides de celebritats com Oprah Winfrey.
La veritat és que Claus Porto no deixa de portar-nos novetats. Les més recents?
Un workshop gratuït on aprendre a fer els sabons segons els mètodes tradicionals de producció de la casa: “només ingredients naturals i olis essencials barrejats fins a set vegades perquè la textura i les característiques del sabó no s'alterin amb l'ús”.
No oblidem tampoc el llançament de la seva exclusiva col·lecció d'aigua de colònies concebudes per la prestigiosa perfumista Lyn Harris . Una d'elles City by the Sea és tot un homenatge a la ciutat de Porto: pedres centenàries, vegetació salvatge i l'aroma del mar conformen la sensual paleta aromàtica d'aquesta aigua de colònia. Perfecte per emportar-se com a record d'aquesta màgica ciutat!
Claus Porto
CREATIVITAT HOTELERA DESBORDANT
Torel Avantgarde
Aquest hotel boutique, inaugurat el novembre de 2017, és molt més que un lloc on allotjar-se: és una invitació en tota regla per sentir i experimentar l'art, alhora que s'emfatitza audaçment la “portugalitat” de tot allò que conté.
47 habitacions, cadascuna diferent i cadascuna dedicada a un artista diferent: des de Coco Chanel passant per Stanley Kubrick o Pablo Picasso.
Cada quart ha estat interpretat per un artista boja **l (Jorge Curval, Frederico Draw, Daniel Eime i Paulo Neves)** en un intent de captar l'ànima i l'essència del personatge.
A banda de les habitacions, les àrees comunes, sobretot, la recepció i el saló de flors, són les més atrevides i provocadores.
L´experiència artística que ofereix el Torel Avantgarde va més enllà que una simple declaració d´intencions ja que tot el que els hostes veuen i toquen està a la venda.
Orgull lusità en cada detall
Pestana Porto - A Brasileira
Ubicat a la 'Baixa' històrica de Porto, el nou Pestana Porto – A Brasileira , deu el seu nom a la centenària Cafeteria A Brasileira, inaugurada el 1903 (actualment restaurant, del qual parlem més amunt) .
Mantenint la seva impressionant façana amb un majestuós port-chochère de vidre i ferro d'inspiració parisenca , aquest hotel s'ha reconvertit en un hotel les 6 plantes del qual estan inspirades en les espècies de l'expansió marítima portuguesa dels segles XV i XVI: cafè, te, cacau, pebre, canyella i anís.
A l'interior, el cafè històric, el restaurant o el vestíbul es van reconstruir conservant els elements originals testimonis d'una època passada però amb un toc de creativitat i modernitat que s'integra a la perfecció.
Ens encanta especialment el pati francès amb jardí vertical.
Aires del segle XX
** Armazém Luxury House **
També molt original ens ha semblat el **Armazém Luxury House,** un antic magatzem de ferro reconvertit en hotelet ple de finestres que miren a la Sé do Porto i la Torre dos Clérigos.
Des de les catifes portades directament de Turquia o els llums, tot aquí és disseny.
Modern i únic
EXPLOSIÓ D'ART URBÀ
La capital del nord de Portugal s'ha transformat els darrers anys en una fantàstica vitrina d'art urbà d'acord amb la creativitat i enginy que inunda la ciutat.
Et recomanem un passeig per emblemàtica Rua Das Flores fins al Llarg de São Domingos per contemplar com les més diverses expressions d'art urbà prenen vida, com els panells que tatuen diverses façanes o les caixes elèctriques customitzades per diversos artistes urbans (Costah, Hazul, Godmess x Sem i Bug Bolito) . A cadascuna, una història de la ciutat.