Kyoto, Japó
Hosoo Masataka és la dotzena generació al capdavant d'Hosoo, la firma de tèxtils i quimonos a mida de la família. La seva llar és la capital artesanal tradicional del Japó, Kyoto, i com a vilatà la família de la qual fa centenars d'anys que és a la ciutat, la coneix potser millor que ningú al terreny.
Aquesta entrevista és part de "The World Made Local" , un projecte global de Condé Nast Traveler a les set edicions internacionals, que dóna veu a 100 persones a 100 països per descobrir per què el seu propi territori hauria de ser el teu proper destí.
Hosoo Masataka
Com descriuries Kyoto amb les teves pròpies paraules? Què fa que aquest lloc sigui únic?
Kyoto és una ciutat per als cinc sentits. Envoltada de muntanyes i natura, aquí podeu visitar nombrosos temples i santuaris on l'ambient s'omple de calma i tranquil·litat. Per contra, el centre de la ciutat és vibrant i mostra molts aspectes de la cultura japonesa. Pots experimentar les textures i l'estètica de l'artesania i les tradicions locals, des de caixes de caddies de te fins als tèxtils. Pots gaudir dels productes japonesos de temporada amb una varietat de sabors que van dels més simples als més sofisticats.
On menjar?
Un excel·lent lloc per començar el dia és Tan, ubicat a la vora d'un rierol al districte de Higashiyama que serveix cuina japonesa de temporada amb les comoditats de la llar.
Per dinar, el restaurant Itsutsu serveix soba i altres plats japonesos. Ubicat a prop del temple Daitokuji, et pots fer una idea de l'artesania amb la decoració i la vaixella mentre gaudeixes d'un deliciós soba.
Abans d'anar a sopar, per què no visitar K36, el bar del terrat de l'Hotel Seiryu, situat a prop del santuari de Kiyomizu? Gaudeix d'un refrigeri abans del sopar juntament amb vistes de 360 graus de Kyoto durant el crepuscle.
El sopar és una experiència culinària a Tempura Matsu, ubicat al districte d'Arashiyama a l'oest de Kyoto. Serveix cuina tradicional japonesa amb l'última temporada en tempura.
Kyoto
Què veure (que no siguin els llocs turístics habituals)?
Inaugurada el 2019, Hosoo Gallery concep els conceptes de "tenyir i teixir" com un mitjà per crear diversitat a través de generacions, cultures i societats futures, aquest espai també espera abordar preguntes fonamentals com, "què és la bellesa?" i "què és ésser humà?". A través de col·laboracions amb una varietat d'experts, Hosoo Gallery realitza exposicions que aborden el tenyit i el teixit des de diverses perspectives que inclouen art, disseny, artesania i ciència.
On dormir?
A Aman Kyoto ia Park Hyatt Kyoto , on latenció al detall i el luxe parlen per si mateixos.
Aman Kyoto
Per què hauríem de viatjar a Kyoto?
Kyoto és com un arc i una fletxa. L'arc representa el patrimoni de la ciutat i les tradicions del passat. La fletxa representa les innovacions que aportaran valor afegit a la vida de les persones. Sense herència (l'arc), la innovació (la fletxa) no es pot impulsar cap als objectius. Treballant a l'uníson, Kyoto és un gran lloc per experimentar el passat mentre es mira cap a un futur millor.