S'ha acabat trobar a faltar el sabor a una bona truita de patata
La idea se'ls va acudir a Patricia i Guillermo , dos joves emprenedors, que un bon dia van decidir transformar en souvenir un dels plats més famosos de la gastronomia nacional i van fundar Memories of Madrid.
La truita, amb ceba, està elaborada amb ingredients naturals i està enllaunada ; lúnic conservants que conté i que fa que pot durar fins a 5 anys -si és conservada a temperatura ambient- és el oli d´oliva. La preparen en una empresa de Fuenlabrada , la mateixa que les fa des de fa anys per al Exèrcit Espanyol , perquè els soldats gaudeixin del sabor de la seva terra siguin on siguin.
La diferència principal entre les truites de Memories of Madrid i les de l'Exèrcit és al packaging , del més colorit. El signa la marca de disseny Be Simple i hi apareixen el skyline **de Madrid **, algunes línies que recorden les del metre i els noms dels monuments més importants de la ciutat.
Cada llauna està dedicada a un any
A més, cada llauna està dedicada a un any en concret i al mateix packaging es relata -en castellà i en anglès- un esdeveniment emblemàtic que va passar aquell any i quin personatge famós va néixer.
Segons ens ha explicat Patricia, abasten del 1939 al 2018/2019 , “ens hem quedat curts amb els avis, molts néts vénen amb la idea de poder endur-se-la de record a ells, així que, farem algunes edicions d'abans de 1939, ¡l'altre dia va entrar a la botiga una senyora de 103 anys! Però a tant no arribarem...”, precisa la fundadora del projecte.
L'edició del 2018, en homenatge al naixement de la botiga, porta el lema 'Jo vaig ser aquí' i al gener portarà la frase 'Jo vaig visitar Madrid' en 5 idiomes : italià, francès, portuguès, anglès i espanyol.
Sempre de cara al proper any, tenen pensat canviar els esdeveniments d'alguns anys, “hem vist que alguns no són tan interessants com pensàvem, la caiguda del mur no té el mateix pes que el descobriment del Walkman , veurem com trobar un equilibri”, remarca Patricia.
¡No hi ha millor souvenir que una truita espanyola!
Aquesta última ens ha confessat que a la botiga, ubicada **en plena Plaça Major** des de fa poc més d'un mes, solen acudir tant madrilenys i turistes locals com estrangers que estan de visita, “ens hem adonat que no es tracta només d'un record per a guiris!” , conclou entre rialles.
“Per molt estrany que sembli, la truita espanyola no és molt famosa fora de les nostres fronteres, els estrangers quan pensen en el nostre menjar, pensen a la paella, així que, ens ha passat que algú no coneix el seu sabor i és reticent en emportar-se-la ; i després hi ha alguns costums culturals molt específics, per exemple, els japonesos no estan gens acostumats als productes en llauna , però els argentins sí ...” explica la mateixa.
I ara, la pregunta més incòmoda: per què no hi ha una versió sense ceba? “Sabem que el món està dividit, l'única raó és perquè a la truita sense ceba en llauna li faltaria sucositat ”, i amb aquestes paraules la jove emprenedora rasa tota mena de polèmiques.
La truita de Memories of Madrid es pot menjar freda o calenta i l'envàs és apte per ficar-se al microones. No compta amb un obre fàcil per temes de seguretat , perquè així ho pots portar a la teva maleta de mà sense cap problema. El seu preu és de 9 euros Tot i que en aquest moment disposen de l'oferta 3 per 25 euros i de cara al Black Friday estan pensant en un 3 per 2 o 4 per 3.
Truites per emportar (molt lluny)
No és un projecte aïllat, ja tenen en ment obrir una segona botiga a l'aeroport , i properament volen expandir-se pel centre de la ciutat, entre ** Gran Via i Chueca **. I parlant de Chueca, el 2019, hi haurà, és clar, una edició especial de l'Orgull ia més, una altra de Nadal.