Dins del molí serrador Het Jonge Schaap
LEIDEN
"A Leiden també tenim molins, saps? Un és un museu , però jo no he estat mai…" Karin és una holandesa amable que ens ha indicat quin tren agafar per continuar el nostre viatge. "També tenim un Museu d'Història Natural , amb un tiranosaure Rex que és l'esquelet fòssil millor conservat que existeix, però ara està mig tancat per obres… I també tenim **la primera Universitat** que hi va haver als Països Baixos; ens la va regalar Guillem I d'Orange , agraït pel suport prestat durant la Guerra dels Vuitanta Anys".
Els rebels van resistir com a avalots als cinc mesos de setge espanyol. Poc es pensava l'enemic que s'enviessin missatges encriptats penjant banderoles dels molins (codi que tornarien a fer servir per alertar d'atacs nazis durant la Segona Guerra Mundial). La victòria davant de les tropes de Felip II la celebren cada 3 d'octubre . "Aquell dia és costum menjar hutspot, un potatge de patates, pastanaga, ceba…” I folklor: segons la llegenda, es prepara amb els queviures que els terços de Flandes es van deixar amb les presses de la fugida . Karin es baixa. El tren continua viatge cap a Zaandam.
Un dels molins encara en funcionament de Leiden
ZAANDAM
De Zaanse Schans és un barri de Zaandam i la atracció més visitada dels Països Baixos; encara que la intenció de qui el va concebre no fos res més que crear una reserva habitada per construccions rurals en perill dextinció. Cases, granges i molins de vent amenaçats pels temps moderns es van desplaçar sobre pontons i tràilers des dels pobles del voltant, en una mudança duta a terme entre 1961 i 1974.
Het Jonge Schaap (“Les ovelles joves”) és de recent incorporació: un molí serrador reconstruït a partir d'un altre que va ser enderrocat el 1942. " Milers i milers de turistes ens vénen a veure cada dia “. Abel parla orgullós del seu molí i de les seves mans…” Això són mans de veritat, mira-les!” Plenes de tripes . "No com les que tenia abans…" Renega de les palmes suaus i fines d'aquell arquitecte holandès que tenia cinquanta-tres anys quan va trepitjar un molí de vent per primera vegada. "Però quan vaig entrar en un, ja no vaig voler sortir , aquí em veus!" Partint llenys. "Després vaig saber que el meu oncle avi també havia estat moliner… el portava a la sang sense saber-ho!"
La maquinària s'engega amb un bufa d'aire i la suor d'un home (o d'una dona, quan és el torn de l'única molinera que té com a companya) . "Si per alguna cosa m'agrada aquest molí és perquè exigeix força per manejar-ho ". Els músculs de l'aparell roten flegmàtics, les fulles de bastidor baixen faltes d'oxigen; amb prou feines són capaços d'acabar l'exercici; però, amb les condicions meteorològiques en plena forma, podrien serrar uns vint troncs diaris . Els taulers valen per fabricar mobles , revestir vaixells i parets… "La fusta d'om fa pudor de meat de gat quan la talles, se't queda impregnat a la roba, la meva dona sempre ho nota; l'alerce és el que fa més olor ".
Construccions típiques holandeses a De Zaanse Schans
Els divendres, Abel treballa a el molí d'oli De Bonte Hen (“La gallina jaspiada”) . N'hi ha un altre d'aquest tipus operatiu, De Zoeker (“El cercador”) , tots dos del segle XVII. Per sort, no s'insisteix que es preserven les condicions laborals de llavors. Molts obrers es quedaven completament sords pel fragor matxacón dels queixals, que picaven llavors de lli i colza en jornades de divuit hores. Menjaven i dormien al molí, sense temps per conciliar amb la família ni amb la barberia (encara es conserva la cadira d'afaitat amb què s'apanyaven allà mateix) .
A falta de vent, atenien tasques de manteniment ; si, un cop reparades bigues i joncs, seguia sense ventejar, s'asseien de braços plegats, sense cobrar! El sou era a preu fet, i que ningú es queixés, perquè gaudien de un dia de vacances pagades (com va denunciar Multatuli: “Aquells que estimen la injustícia, perquè en viuen, negaran que hi hagués injustícia , per divertir-se titllant-nos de Don Quixot i, mentrestant, mantenir en marxa els seus molins”) . L'oli obtingut servia com a combustible de llànties , també per a sabons i vernissos; la Unió Europea ja no permet utilitzar-lo per al consum humà, així que actualment es destina bàsicament a l'elaboració de pintures a l'oli.
“Zaandam és un lloc realment especial, i aquí hi ha prou inspiració per pintar tota una vida…”, li explicava Claude Monet al seu amic Camille Pissarro. “Els holandesos són força amables i gairebé tots parlen francès…” Per arrodonir, durant els quatre mesos que va estar a Holanda l'impressionista impressionat, el clima va ser bo i va poder executar vint-i-cinc quadres i nou esbossos. Òbviament, va pintar molins de vent , perquè és impossible dissociar-los del paisatge i sempre s'han colat a les pintures (i ara a les fotos) , des de Bruegel el Vell i Jacob van Ruysdael a Van Gogh, Mondrian i Karel Appel.
Monet va retratar una vintena de vegades Zaandam
Però els més famosos potser són els de Rembrandt , el pare del qual, per cert, era moliner. A De Kat (“El gat”) encara s'elaboren pigments amb allò s mètodes del barroc. "Els vénen a comprar artistes de tot arreu", es complau Mats, moliner encarregat als seus vint-i-un anys. "També els subministrem al Museu Casa de Rembrandt ", perquè restaurin la seva col·lecció amb els colors que el Segle d'Or tenia a la vostra disposició.
"Les pólvores marró s'obtenien polvoritzant teules ajades ; els vermells i grocs ocres, amb minerals d'Itàlia i França; el verd fosc, de aliatges tòxics ... "Molt tòxiques… De coure …" Donades les seves qualitats òptimes com a preservador, també s'usava per pintar de tonalitat verda típic la fusta de les cases. "El blau d'ultramar sortia del lapislàtzuli , que s'importava de Afganistan i era tan preuat que cotitzava fins i tot per sobre de l'or". Deu grams purs costen cinquanta euros a la botiga del molí; cent grams artificials en costen cinc. " No hi ha cap altre molí igual al món, per això és el meu preferit, perquè és únic ".
També és únic De Schoolmeester (“El mestre”) , ja que ja no existeixen més molins que fabriquin paper, ni a Zaandam ni on sigui. Es feia (i es fa) a partir de esquerdes de lli i cotó (que ara s'importen en bona mesura de l'Índia) triturats a cop de pisó i assecats amb els corretges de l'aire , al natural. Al principi, les fulles s'empraven sobretot per embalar, però van aconseguir tal cota de qualitat que la seva fama transfronterera va creuar als Estats Units d'Amèrica per imprimir còpies de la seva Declaració d'independència.
Si aquest molí no rep tants turistes és perquè queda retirat de la resta, a deu minuts amb bicicleta des del Zaans Museum . La mola incondicional de japonesos, coreans i xinesos (també hi ha espanyols, però, en aquesta ocasió, passen més desapercebuts) tria fer cua al taller de esclops ia la granja de formatges , que així, de reüll, els deuen semblar com més autèntics.
De Schoolmeester, l'únic molí que encara fabrica paper
Hi ha l'opció de allotjar-se en un B&B dins del parc , en casetes d'aquestes verd típic ; però com que això va de molins, el seu fort seria dormir en un. De 1100 Roe està en un barri als afores d´Amsterdam. Compte amb tres habitacions ; dues les ocupen Roel i el seu fill; l'altra és per a hostes, dues persones a 120 euros la nit . "Visc aquí des de fa vuit anys…"
Imprescindible tenir llicència de moliner per això. "I la meva rutina diària consisteix a bullir ous per esmorzar, fer classes (també sóc profe d'art) i bombar l'aigua del pòlder ", amb què es reguen els camps de futbol i de golf. "És possible banyar-se al llac ; jo m'entreno allà per al triatló…” Els seus veïns més propers són una família de somormujos ; també hi ha cigonyes i espàtules. "I vaques, però no són lleteres, el ramader en té per distracció , per parlar amb elles". Els recita èglogues.
" Els camps gairebé no han canviat des de l'Edat Mitjana…" El molí es va fundar el 1674… "Però llavors era en un altre lloc, a la carretera que porta a Haarlem". El nom fa referència a la distància (quatre quilòmetres aproximadament) que separava la seva antiga ubicació de la Haarlemmerpoort , una de les cinc portes per les quals s'accedia a la capital al segle XVII . "El van traslladar aquí el 1965, perquè havia augmentat el nivell de la ciutat sobre el mar i ja no es necessitava per drenar ".
A Roel li apassionen els molins des de petit. "No sé si perquè on jo vaig néixer, encara que sembli mentida, no hi havia molins , només un de bombament petitó". Tot just rep paisans entre els seus hostatjats; més del noranta-cinc per cent són estrangers. "Però no cal que vingueu a Holanda per veure molins de vent…"S'acosta a la prestatgeria i treu un llibre de fotografies . "Ja veuràs…" Passa pàgines. "Aquí està: Consuegra, Camp de Criptana… Això no és Espanya? "
El molí de Roel es lloga per nits
ALTRES B&B PER SOMIAR EN MOLINS DE VENT:
Oostzijdse Molen
També anomenat “ Molí de Mondrian ”, perquè l'artista ho va pintar en unes vint ocasions . Data de construcció original: 1874 . Capacitat per a sis persones. Localització: Abcoude (Utrech) . Preu: 575 euros la nit.
Broekzijdse Molen
És a la mateixa localitat i s'hauria de trucar “ Molí de Mondrian 2 ” , perquè també ho va pintar. Data de construcció original: 1641. Capacitat per a sis persones. Preu: 275 euros la nit.
Blauwe Molen
“El molí blau” és dels pocs molins manejats per una dona, Alice. Data de construcció original: 1772. Capacitat per a dues persones. Localització: Rijpwetering (poble a 8 quilòmetres de Leiden). Preu: 90 euros la nit.
De Verrekijker
Queda una mica fora de ruta, però el cottage bé mereix desviar-se cap a la província de Güeldres. Data de construcció original: 1904. Capacitat per a 12 persones. Localització a 80 quilòmetres de l'aeroport de Schipol. Preu: a partir de 1.875 euros per setmana.
Hunsingo Molen
Aquest murri més lluny encara, a la província de Groningen. Data de construcció original: 1855. Habitacions amb capacitat per a dues persones. Preu: 100 euros la nit.
Tradició, modernitat i comoditat a Molen Hunsingo
*Aquesta és la segona entrega del reportatge _ Ruta pels molins de vent més encantadors d'Holanda (I part) ._