Tothom parla de Casa Isabella, tothom ha estat o té reserva a Casa Isabella, tothom em pregunta què tal Casa Isabella... I tant enrenou té la seva explicació: Grupo Isabella's acaba d'inaugurar el primer local a Madrid i és, simple i planament, la casa italiana on volem quedar-nos a viure.
Diuen per aquí que “com a casa, enlloc” , i quina raó tenen. Per això, quan fem d'amfitrions, sempre intentem que els nostres convidats “se sentin com a casa”. Més difícil encara és aconseguir això mateix en un hotel o restaurant. Doncs bé, com diuen també aquí, Casa Isabella s'ha passat el joc.
Ubicat a la carrer de Puigcerdà, al cor del barri de Salamanca, Casa Isabella compta amb cinc acollidors espais on provar la seva cuina italiana de mercat amb tocs mediterranis, allargar les sobretaules mentre la calor remet i gaudir de les nits d'estiu madrilenyes en un dels racons més encantadors de la capital.
Menjar casolà i producte de primera qualitat.
QUI ÉS ISABELLA?
Si menjarem a casa, què menys que presentar-nos com cal: qui és Isabella? Grup Isabella's és una aventura empresarial basada en l'amor i el profund respecte per la menjar tradicional italià i el producte mediterrani que va arrencar a Barcelona de la mà de Isabella Heseltine i que actualment lidera el seu fill Marc Garí.
De pare anglès, mare francesa i nascuda a Roma, Isabella viu a Barcelona des de fa més de 30 anys: “Tot el que sé, ho vaig aprendre de la meva mare i de les mares de les meves amigues a Itàlia. Així, vaig aprendre a estimar la cuina, vaig comprendre, que preparar un plat no consisteix només a combinar ingredients de manera precisa, consisteix a enamorar per la boca, per l'olfacte, per la vista” , afirma.
El primer restaurant el va obrir el 2010 a Carrer de Ganduxer i es va trucar Isabella's. “Amb ell, vaig veure per fi complert el meu somni”. Però la nostra protagonista va continuar somiant i fent els seus somnis realitat. Després d'Isabella's, van arribar Bella's, Harry's, Julieta's, Gala, Carmina i l'hotel Isabella's House a Barcelona i, a Porto, el restaurant Valentina's.
El seu darrer somieig la va portar fins a Madrid, on ha aconseguit convertir un lloc en una acollidora llar al que volem tornar una vegada i una altra.
La terrassa de làtic, on veure sense ser vist.
I QUAN ARRIVO A CASA...
“Aquí, els plats es comparteixen, les amistats se celebren i les sobretaules no s'acaben mai” , afirmen a Casa Isabella, el concepte de la qual es remunta a els inicis de Heseltine, que gaudia convidant els seus amics a interminables sopars a casa.
Aquesta hospitalitat, innata i impecable, juntament amb l'amor que sempre ha tingut la família per Madrid, és l'origen del restaurant, distribuït en tres plantes i decorat com una casa italiana dels anys 80.
De l'interiorisme, eclèctic alhora que acollidor, se n'ha encarregat Dalla Polvere, l'estudi fundat per Monica Colominas i Patrizia Casarini a Barcelona i que també signa la resta de locals del Grup Isabella's.
Com no podia ser altrament, l'espai el componen les estades pròpies d'una casa, començant per la terrasseta a peu de carrer, que dóna pas al saló de la planta baixa, en el qual trobem una gran xemeneia de marbre recuperada, una barra, còmodes sofàs sobre una càlida catifa granat, tot això embolicat per una romàntica atmosfera on regnen les espelmes, els gerros, els papers pintats de William Morris i les peces de mobiliari úniques.
L´estudi Dalla Polvere s´ha encarregat de l´interiorisme.
Al primer pis hi trobem el cor de Casa Isabellla: la cuina-menjador, amb terra de rajoles vermelles i blanques, llums italians de nacre, moqueta de flors, butaques i per descomptat, una cuina amb el taulell, el rebost, la coberteria i tots els estris que puguis imaginar. No perdis de vista la llibreria, enclavada darrere de la taula de menjador i plena de petites relíquies en forma de llibres, marcs, enciclopèdies i objectes decoratius.
A la planta superior tampoc no s'ha deixat cap detall a l'atzar. Aquí ens esperen el dormitori i el bany, amb llits de dosser inclosos –a manera de matalàs–, elegants coixins, una tauleta de nit amb el corresponent llum, llums d'aranya i... sí, això que veus penjat a la paret, al costat del quadre de la banyera, és una tovallola.
La planta superior també compta amb una terrassa de terres hidràulics des d'on gaudir de les vistes del carrer Puigcerdà i del cel de Madrid.
Ah, cert! Havíem vingut a dinar! No se'n parli més: tria estada i buon appetito!
La cuina de Casa Isabella.
COR ITALIÀ, ESSÈNCIA MEDITERRÀNIA
Les receptes familiars de Isabella, aplaudides fins a la sacietat a l'original Isabella's de Barcelona, protagonitzen la carta, on prima la qualitat del producte.
Un producte que moltes vegades és portat directament dels productors italians que una vegada a l'any reben la família a casa per dinar o sopar i triar la matèria primera que després acabarà a la cuina de Casa Isabella.
Així, no podien faltar plats emblemàtics del grup, com els fetuccini trufats o la tagliata de filet al romaní amb parmesà.
Però anem per parts i comencem pels entrants, o c omo en diuen a Itàlia, els antipasti. A Casa Isabella, el concepte de compartir inunda tot i el seu apartat de plats per picar i començar a obrir boca així ho confirma.
Burrata Isabella's.
Hi trobem un elenc mediterrani format per clàssics nacionals –com el pernil ibèric de gla, la coca amb tomàquet (D.O. Extremadura) i les anxoves de Santoña– i italians –com la burrata Isabella's amb ruca i tomàquet, les albergínies a la parmigiana i la caponata siciliana– la mescla del qual farà les delícies de tots els comensals.
Imprescindibles –i irresistibles– són les croquetes de gorgonzola amb base de melmelada i les de cua de toro i pecorí trufat.
Igual de bones opcions per compartir són el tomàquet de l'Empordà amb straciatella, oli i sal, el carpaccio de carbassó amb melmelada de tomàquet i pinyons i la truita a la carbonara trufada.
Spaghetti alla carbonara.
LA PASTA D'ISABELLA
L'únic inconvenient que veiem al apartat de pasta d'Isabella és que és impossible decantar-se per un sol plat. Davant aquest dilema, dues solucions: demanar diversos i compartir-los o tornar una vegada i una altra a provar-los tots!
Menció especial mereixen els tagliatelle al pesto amb parmesà cruixent, els rigatoni alla nona i els spaghetti amb cabra.
Spaghetti amb cabra.
També hi ha ravioli –de burrata amb tomàquets cherry o al tartuf–, penne –all'arrabiata o alla vodka–, pacheri –amb pomodoro, basílic i mozzarella–... i moltes opcions més.
I la cosa no s'acaba aquí, l'apartat de carns és una altra parada obligatòria, ja que, juntament amb la famosa tagliata, ofereixen suculents plats com la hamburguesa de wagyu amb patates fregides, el capacci Harry's Bar, la pallarda de pollastre o la orecchia digues elefant.
Prefereixes peix? El tàrtar de tonyina bluefin amb alvocat, el salmó “volta i tornada amb verduretes estil Cipriani i el llenguado de platja amb tirabecs no et defraudaran.
Tàrtar de tonyina amb alvocat.
ALLA SALUT!
Hem dit que a Casa Isabella les sobretaules s'allarguen fent cas omís de les agulles del rellotge, i les postres –acompanyades d'un bon espresso i una copa– són una bona manera d'acompanyar la conversa.
Als més llaminers se'ls farà la boca aigua amb els creps de Nutella amb gelat de dolç de llet, el bava napolità amb almívar de rom i nata i el pastís Choco Jungly!
Sobretaules infinites a Casa Isabella.
Si prefereixes una mica més “lleuger”, també n'hi ha gelats, sorbets, pastís fi de poma o l'infal·lible tiramisú.
Per brindar, la carta de vins inclou una àmplia selecció de vins italians, espanyols i francesos, des dels més clàssics fins a alguna jove promesa. Alla saluteu!
La terrassa a peu de carrer de Casa Isabella.
DADES PRÀCTIQUES
Adreça: Carrer de Puigcerdà, 4, 28001 Madrid
Horari: obert tots els dies de la setmana a partir de les 13h.
Telèfon: 919 54 69 54
Tenim nova veïna al carrer Puigcerdà.