Chuletó de tomàquet
No tot seran desfilades, balls al carrer i plans culturals i compromesos. Durant el ** World Pride ** **(del 22 de juny al 2 de juliol) **, restaurants i bars de Madrid també volen celebrar el col·lectiu LGTB i ho faran oferint glops que han creat per a aquestes dates, plats que han ideat per a la festa o menús sencers. Aquests són alguns dels plans gastro diferents que podràs trobar a la ciutat per cridar #orgullofoodie
Al mític Cafè Betlem , al costat de la Plaça de Chueca, però amb prou distància per respirar una mica, han decidit unir art i un bon glop per celebrar l'Orgull : podràs veure una exposició única de Pablo Picasso mentre et prens un còctel inspirat en el pintor que han trucat Picasso's Blue Mojito.
Croquetes de gambes a l'all, tomàquet que sap a tomàquet , peix de la llotja amb amanida wakame i pastís de cua de toro amb Bitter Apple i Campari integren el menú que han preparat al restaurant El Mendrugo per unir-se a la celebració del WorldPride. El toc de color (literalment) arribarà a l'hora de les postres amb el Panna cotta World Pride . (El menú es podrà degustar **entre el 23 de juny i el 2 de juliol per 40 euros) **
El Mendrugo
Amb unes increïbles vistes de Madrid i còctel a la mà. Així és com se celebrarà el Orgull a Sunset Lookers , la **terrassa de l'Hotel Santo Domingo ** _(Plaça de Santo Domingo, 13. Horari: de 20:00 a 02:00h. Telèfon: 91.547.98.00) _. A la seva habitual carta de còctels, se suma del 23 de juny al 2 de juliol una creació especial, Orgull Sunset Lookers a base de suc de taronja, blue tropic, maracujà, granadina i un toc sorpresa (10€) .
Sunset Lookers (Hotel Santo Domingo)
A Bocait , la barra castissa amb història del barri de Chueca també volien celebrar com millor saben, amb una t apa exclusiva a la que han anomenat Bocaíto Llibertat . “És un tribut al nostre barri, a la seva gent, a aquesta part de Madrid que ha anat canviant convertint-se en baluard de la llibertat, la pluralitat i la convivència”, diuen Chris i Paco Bravo , membres de la tercera generació al capdavant del restaurant. És formatge fresc premsat d'Elvira García amb llet crua de cabra d'Àvila (Medalla de Plata a la World Cheese Award ) , pernil ibèric i kiwi i es pot demanar en tapa o en torra per compartir sol entre el 22 de juny i el 2 de juliol.
Pernil ibèric i kiwi
Les tavernes castisses modernes de ** La Carmencita ** i Celso i Manolo també tindran menú especial aquests dies amb el nom de Llibertat . Se'l prenen prestat al carrer on estan situats i és tota una declaració d'intencions sobre el que celebren aquestes festes. Tots dos menús costaran 30 euros i inclouen primers, segons, postres i beguda. Entre les opcions a Celso i Manolo, el seu famós costella de tomàquet o la seva amanida i el seu arròs trifàsic . A La Carmencita, amanida de filet de tomàquet, verdures de la setmana i mandonguilles de verdel.
Castissa lunch
El **Room Mate Oscar Hotel** i la seva terrassa, com sempre, seran un dels epicentres de les festes i, aquest any, a més d'aquestes increïbles vistes oferiran un brunch exclusiu els dissabtes per agafar energia per a la gran desfilada.
Pool bar
Coincidint amb els 11 dies de festes en què Madrid atraurà més de dos milions de persones de tot el món, Marta, Carinyo! (Carrer Luchana, 38) ha decidit celebrar el Festival World Pride Experience , una proposta cultural completa que també inclourà showcookings de la mà de xefs coneguts. David Marcano, per exemple, concursant de Top Xef , farà un repàs a les millors tapes de Madrid en viu, amb “presentacions desenfades i en miniatura”. A més, Argentina serà el país convidat en aquestes jornades gastro i el xef Gonzalo D’Ambrossio serà l'encarregat de portar Buenos Aires a Madrid, de maridar la cuina portenya i la castissa. La Paquita de Marta, Carinyo! serà una barra viva durant el World Pride també gràcies al laboratori d'idees gastronòmiques de Platunique, amb propostes tan madrilenyes com l'entrepà de calamars i tan internacionals com el tac de tripa.
Marta, afecte!
Finalment i encara que no s'organitzava específicament per celebrar el World Pride, el Tasting MAD coincideix en dates i és una perfecta excusa per tastar alguns dels millors restaurants de Madrid. Consisteix en una selecció de 13 restaurants , elegits per periodistes gastronòmics, amb els quals poder tastar una bona mostra del boom foodie que viu la ciutat. Cadascun ha elaborat un menú degustació que va dels 11 euros a Salmó Gurú (amb còctel i arepa) als 40 euros del menú molt més complet de Dabbawala i La Berenjena , 25 euros pel maridatge de sushi i còctels d'A Japanese Kirikata o els 50 euros pel de Cafè Gijón, El Sainet, Larrauri, Arzábal o Ars Vivendi . Completen la llista Ramsés Life (35 euros pel menú), Marcat (48 euros) i Barra Atlántica. Pots consultar tots els menús a la seva web.
Si t'apassiona la gastronomia japonesa segueix la Ruta Gaysha . Yokaloka, Pilota Tòquio i L'Artisan Furansu Kitchen s'uneixen per celebrar que l'amor és... AMOR. Tapes i dues begudes per 10€ perfecte per viure l'ambient gaysià de Madrid durant el proper World Pride 2017; i que tindrà lloc des del 23 de juny fins al 2 de juliol.
I si també vols celebrar a casa, es pot fer amb un glop molt diferent i amb una història bonica: Güela Manuela és un licor de llet fet a Lleó, els creadors del qual han fabricat mantenint la recepta original que porta dècades a la seva família. És el perfecte complement per a còctels diferents durant el World Pride i que, a més, tenen nom propi com el Güelajito, el Güelaquiri o el Whitegüela Russian. A Madrid es pot trobar a ** La Posada CVM LAVDE , Delik2 i Tevas&Co .**
Això és un Güelajito