Burrata amb pomodoro
Que aixequi la mà qui sospira per receptes verament italianes . El que ha somiat ficar-se a Els Soprano i posar-se les botes amb les delícies que preparava Carmela. El que sempre n'ha volgut tenir una nonna cuinera.
Qui passa les seves hores pensant en com seria pujar a un avió amb destinació Itàlia i menjar-se tota pasta, pizza, cannolo i tiramisú que se li posi al davant. Ets tu un? Nosaltres també.
Fellina va obrir a principis de setembre ubicat on va ser Random. Canvia de concepte radicalment, però no canvia de propietaris. El grup Le Cocó (El Gronxador i Som Garra, entre d'altres) revoluciona el barri amb aquest súper restaurant italià. I diem súper perquè és d'aquells llocs que ho combina tot: bon menjar, ambientàs i decoració instagramejable.
El restaurant és un deliberat homenatge a Fellini ia la seva cèlebre frase “La vida és una combinació de màgia i pasta” . Quin geni, oi? I sí, aquí hi ha un homenatge a un home, però també n'hi ha a les dones , a totes aquestes mammes que ens van arribar receptes per a la posteritat.
Parlem del continent i després del contingut. El local compta amb capacitat per a 75 comensals i està dividit en dos ambients diferents: una terrassa que et farà pensar que ets a qualsevol trattoria italiana i una sala igual de bonica. Quins són els artífexs daquest espai? Madrid in Love , un dels estudis d'interiorisme més demandats dels darrers temps. Ratlles, tovallons de quadres, enfilalls de pebrots secs, carbasses, pasta i tot tòpic típic dels italians.
L'espai recorda una trattoria italiana
I anem a allò que realment ens interessa. Què es menja a Fellina? Com avançàvem, no esperis trobar bogeries de xef contemporani, aquí es mengen receptes de tota la vida servides en abundància. El menjar comença amb una mica de mortadel·la i parmigianna d'aperitiu. I una cosa que comença així no pot sortir malament.
Després podràs triar el teu antipasti preferit (si et costa decidir pren el Vitello Tonnato o la Parmigiana di melanzane ) i una burrata amb tomàquet rostit i confitat , acompanyada de melmelada de ceba vermella. Ja ficats en matèria de pasta i pizza, ens quedem amb el plat de carbonara . Però de la de debò. Res de nata i bacó. Només ou, guanciale i formatge pecorí , que a més preparen a la vista del client, o els tortelloni amb foie d'oca i tòfona.
Si ets més pizzer que Mario Bros, decanta't per una pizza napolitana, o una fritta, que ve a ser una mena de calzone. També tenen a la carta referències de carn i peix, com els escalopins de vedella amb mortadel·la, sàlvia i mantega o la llobarro amb crema de pèsols.
Després arriba un moment decisiu, has guardat lloc per a les postres? Ho hauries de fer. Pels més llaminers el fogotinno alla Nutella , és a dir, una bomba calòrica de Nutella calenta dins de massa de pizza. Pels més clàssics un tiramisú , que a més ve amb sorpresa. Però et deixem que la descobreixis tu mateix...
Fins i tot a l'apartat de begudes s'han portat tot el que és bo d'Itàlia . Vins, escumosos, spritz, birra Moretti o negroni. També compten amb un apartat dedicat a còctels d'autor , amb noms tan suggerents com ' Felina vesteix de seda ' o ' No ni res '.
Ragazzi, tutti a tavola!
Com a Itàlia
PER QUÈ ANAR
Perquè és el lloc perfecte per anar amb amics, amb la teva parella, amb la família (tenen menú de nens) o amb el teu gos (Sí, és dog friendly !) . S'adapta a la situació de cadascú amb un ambient desenfadat i divertit.
A la nit baixen la llum i posen espelmes a les taules, de manera que si vols conquerir per l'estómac, aquest és el moment de reservar. I, com hem dit moltes vegades amb altres restaurants, en aquest, a més de ser el lloc idoni per presumir a les teves xarxes socials, també ho és per menjar ric.
Interior de Fellina
EXTRES
Si bé Random ha desaparegut , el que no ho ha fet és Anònim Club (aquest speakeasy que has vist en milions de fotos amb un rètol lluminós que resa 'Disappear here') . Doncs bé, quina manera millor que cremar l'atracament d'hidrats que al ritme de la música? Demana la teva contrasenya i baixa a aquest univers paral·lel. Si ets una rara avis a la qual no li agrada dormir, també podràs marcar-te un afterwork d'allò més moló i amagar-te del soroll amunt a partir de les cinc de la tarda.
EN DADES
Adreça: Caracas, 21
Telèfon: 914 109 250
Horari: Obert cada dia de 13:00 a 16:00 i de 21:00 a 00:00. De dijous a dissabte de 13:00 a 16:30 i de 21:00 a 00:30
Anònim club: de dijous a dissabte de 17:00 a 02:00
Fellina, l'homenatge a Fellini ia les àvies italianes