Actualitzat, 12 de novembre 2021. No cal esperar mesos i mesos perquè es produeixi una nova obertura, per descobrir-ne un llocs que dignes de la nostra admiració . Encara que molt pocs restaurants tenen la capacitat de generar una sorpresa que es manté intacte en el temps, aquest n'és un.
The Chapel , la terrassa madrilenya situada al número 6 del Passeig de la Castellana , és un oasi on voldràs submergir-te durant els primers indicis de l'hivern i, per descomptat, quan el bon temps torni a acariciar la ciutat.
Què et farà decantar-te per ella? Doncs visualitza't degustant deliciosos plats, acompanyats d´un gran vi de la seva reserva o un còctel d´autor , mentre et trobes immers en un jardí amb una decoració preciosa.
The Chapel, immersa en un jardí i envoltada per una església del 1900
Per si no n'hi hagués prou, estaràs envoltat per una església construïda fa més de 100 anys , una església que es va aixecar entre 1907 i 1909, emplaçada al lloc on abans solia estar l'ambaixada alemanya. Imagina-t'ho, perquè aquest lloc és sorprenentment únic.
JOIA CULINÀRIA
Els creadors d?un dels imperdibles del barri de Salamanca, el restaurant Sense barret, i l'exsoci del mític The Hat, s'uneixen per conquerir els paladars i les vistes de tots els comensals madrilenys en una experiència única.
Amb Javier Goya al capdavant del projecte res no pot anar malament. El Bar L'Esperança, Tricicle, Tàndem i Market by Triciclo , i ara The Chapel , són alguns dels fogons pels quals ha passat aquest xef. La creativitat i la senzillesa s'associen a cadascun dels seus plats.
Les croquetes de pernil, tan irresistibles que es desfan a la boca
La proposta gastronòmica inclou menjar tradicional mediterrani , des de braves, croquetes, ceviche, pop, mandonguilles, ensalada russa, carns i peix . Cuina de mercat que s'enriqueix durant la temporada amb la incorporació de bolets i peixos del dia, una varietat interminable i molt ben elaborada.
A banda de la carta, comptaran amb una divisió de conserves . De moment incorporaran conserves de Porto amb un packaging molt experiencial. "Tot allò que fem ha de sumar a l'experiència" , reafirma un dels socis.
Sabem que et serà difícil triar, voldràs tastar una mica de tot i probablement estaràs en dubte per uns minuts . Des d'aquí us simplificarem la vetllada amb els imperdibles del lloc.
La proposta gastronòmica inclou menjar tradicional mediterrani
Les croquetes de pernil , tan irresistibles que es desfan a la boca; la coca pizza de picanha de vaca rossa, pesto vermell, ruca i stracciatela; i com a plat principal, el filet de vaca rossa gallega amb patates rostides.
Per postres? Prova la seva pastís de formatge cremosa amb gelat de fruits vermells . La particularitat és que està feta amb formatge blau.
Tampoc no pots abandonar la terrassa sense tastar els seus còctels, hi ha els tradicionals i els d'autor , encara que els seus bàrmans, Fran i Juanjo, es diverteixen fent creacions místiques i exclusives.
El pastís de formatge cremós amb gelat de fruits vermells, una delícia.
Anima't a muntar-ne un amb ells o opta pels d'autor: Sense barret i Trilby . El primer per als amants del gin , amb licor 43, suc de llimona, tamarinde; i el segon per als partidaris del vodka , amb fruita de la passió, suc de llima, xarop de xocolata blanca i Royal Bliss Tonic Water, una fusió exquisida.
Si ets més de cervesa , no has de preocupar-te, tenen una màquina que anomenen -7 ja que aconsegueix servir begudes a menys set graus , sense congelar-la, una mica descomunal.
Còctels tradicionals i d'autor, Sinombrero i Trilby entre els més destacats
JARDÍ AMB ENCANT
Tan irresistible com la proposta gastronòmica és l'ambient i la decoració creada per Sonia Reixach . Llums de penjolls, cadires de vímet -d'allò més còmodes-, amb una valleta en compose i dues gandules per recostar-te mentre mires les estrelles. La cabina del DJ? A les altures.
De sobte aquest lloc es converteix en un lloc turístic en tenir una església amb arcs romànics i d'estil gòtic . Creada per ordre de Guillem II i sense campanar, perquè en aquell moment havia de romandre oculta. Una part de la història de Madrid floreix de manera encantadora, entre plantes i natura. Quelcom és segur, no deixaràs de fer-te fotos.
The Chapel és la nova terrassa que aspira convertir-se en una de les cinc millors de Madrid . Amb una filosofia que convida a gaudir el moment, així ho indica el seu cartell de llums amb prou feines ingresses ‘Res és etern, gaudeix el moment’.
EFÍMERA O NO TANT?
"Aquí has de venir a ser feliç, a gaudir de l'experiència" .Un lloc amb un concepte dinàmic, un espai preparat per a qualsevol tipus d'esdeveniment, ja siguin casaments o batejos. "Efímera va néixer i efímera seguirà" , van dir el 2019 dos dels cinc socis del lloc. Tot i això, la seva fugacitat s'ha tornat eterna.
Si vols gaudir d'una excel·lent vetllada a The Chapel , et recomanem trucar prèviament, ja que en aquest magnífic espai també tenen lloc esdeveniments privats.
The Chapel segurament s'estengui fins a l'hivern 2020
Adreça: Passeig de la Castellana, 6 Madrid Veure mapa
Telèfon: 915 77 52 39
Horari: La terrassa és oberta de dilluns a diumenge, de 20.30 a 1.00 h.