El senderisme més atrevit a Baviera (Alemanya) té nom propi: els Alps . Cabanes, llacs, paratges que semblen impossibles , molt aire pur i cervesa componen aquest viatge de cinc dies.
Al sud-est d'Alemanya, fent frontera amb Liechtenstein, Àustria i Txèquia, es troba l'estat de Baviera (Bayern), on una població de 13 milions de persones es reparteix en una superfície com Castella i Lleó.
Està travessada de forma horitzontal per el riu Danubi . La meitat nord es troba plena de plantacions de cereals : de les 1.300 fàbriques de cervesa que hi ha al país, 600 (pràcticament una per poble) són a Baviera.
Però a mesura que viatgem al sud, el paisatge va canviant per praderies verdes , boscos mixts de faigs i pícees i alta muntanya . Són els Alps alemanys que ens disposem a descobrir en una ruta de cinc dies.
Clarejant als Alps.
DIA 1: LLACS GELATS I CABANYES BUCÒLIQUES
El nostre guia, Jordi, ens recull a l'aeroport de Munic (capital de Baviera) amb la furgoneta de Bayern a mida, la seva agència de viatges. Han organitzat amb l'ONAT (Oficina Nacional Alemanya de Turisme) aquesta aventura per a un petit grup de periodistes, fotògrafs i tour operadors.
En unes dues hores arribem a Oberstdorf, epicentre de la regió alpina d'Algòvia . Un poble ple de botigues per a esports de muntanya on ens reunim amb la Raquel, la sòcia del Jordi.
Agafem un entrepà de salami, enciam, mostassa i cogombre en un forn local i ens el mengem a bord del telefèric que ens puja fins a l'estació de muntanya (1.932 m) del bec Nebelhorn (banya de boira), que fent honor al seu nom està menjat pels núvols.
Nebelhorn.
Comencem una ruta de 8,3 quilòmetres on les vistes treuen el singlot a mesura que s'aclareix el cel. A la dreta, la vegetació desafia la gravetat amb praderies que arriben gairebé fins als cims , amb el bec Hochvogel (l'alt de l'ocell, 2.593 m) dominant la serralada que tenim de cara.
“No és difícil de coronar caminant, però no cal tenir vertigen ”, ens comenta Alina, la nostra guia de muntanya per a aquesta excursió, que ens explica també que corre el perill de desplomar-se cap a l'altra banda (sobre un poble) per culpa del canvi climàtic.
A l'esquerra, els cims que només tenim uns metres són igual d'impressionants. Hi ha passos menjats per la neu que ens obliguen a passar d'un en un i, en alguns casos, amb cadenes als peus, cosa que retardarà força el nostre ritme.
El bec Hochvogel.
Pel camí veurem fins tres llacs glacials completament gelats. També milans, marmotes i cabres monteses per la part de la fauna, i orquídies i gencianes (que usen allà per destil·lar el licor de schnapps, i que no hem de confondre amb la flor verinosa que sol créixer al seu costat) per la florística.
Després de cinc hores de caminada arribem a la Schwarzenberghütte (1380 m), la nostra bucòlica cabana on ens reben uns aurons ancestrals i un amigable poni.
Les cabanes són el que nosaltres solem anomenar refugis : llocs on allotjar-se al mig de la muntanya per reposar forces . Després de treure'ns les nostres botes (la primera cosa que hem de fer, per no omplir-ho tot de fang; solen tenir xancletes per prestar-nos si no hem portat nosaltres) ens asseiem a la taula de la seva bota agradable saló menjador.
Aquí en donarem un bon compte amanida de col, macarrons amb salsa de gall dindi i el kaiserschmarrn , postres típiques consistents en unes petites creps acabades de fer a base d'ou, empolvorades amb sucre glas i sovint acompanyades de compota de fruites. Tot regat amb un parell de pintes de Der Hirschbräu per dormir com a angelets a les nostres lliteres.
DIA 2: CABANYES VEGANES I CASTELLS DISNEY
Després d'esmorzar, amb els cruiximents començant a aflorar, ens donem un passeig matiner d'una hora entre faigs, pícees i avets (aprenem a diferenciar-los gràcies a les fulles i branques) fins a la parada de l'autobús que ens porta fins a la furgoneta, amb la qual ja ens desplacem fins Kappel (pedania de Pfronten, a Ostallgäu, Algòvia de l'Est).
Comença el nostre segon dia de senderisme per Baviera. Serà amb una petita (però costeruda) pujada de mitja hora fins a la cabana Hündeleskopfhütte (1180 m), que s'enorgulleix de ser la primera de tots els Alps a oferir exclusivament menjar vegetarià i vegà a la seva carta (és exclusivament un bar-restaurant, no ofereix servei de pernocta).
Vistes des de la cabana Hündeleskopfhütte.
Tot gràcies a Sylvia Beyer, oriünda d'Allgäu i ambaixadora de l'Oficina de Turisme d'Alemanya. Ataviada amb el seu vestit tradicional , ens explica que la va obrir el maig del 2015 “per a gent que li agrada el tradicional en un lloc diferent”.
Des d'aleshores obre fins i tot a l'hivern: “ Arreglo jo mateixa el camí amb la meva llevaneu ”. “Tota la meva família és vegetariana”, confessa abans d'agafar la guitarra per cantar-nos cançons que parlen de texans bojos i camins entre muntanyes.
A la seva espectacular terrassa degustem entrants de humus, untables d'espinacs i remolatxa i taules de formatges , així com de la contundent lasanya de carbassó , la sopa de llenties especiades i la käsespätzle (pasta casolana feta amb formatge, farina, aigua i molt ou). De la seva nevera ens servim nosaltres mateixos unes ampolles de Clemens Weissbier i Hacker Pschorr.
El castell de conte de Neuschwanstein.
La tarda la passarem a el poble de Schwangau (3.500 habitants), conegut principalment per albergar el castell de Neuschwanstein, el més famós d'Alemanya i un dels més visitats a Europa.
Fruit dels capricis de Lluís II, suposa un castell de conte de fades que va inspirar fins al propi logo de Walt Disney . Per dins el visitarem l'endemà.
Mentrestant, baixem el dinar amb una ruta amb bicicleta pels voltants, on es troben també el llac Forgensee i el palau Hohenschwangau.
El palau Hohenschwangau.
Per sopar ens dirigim a l'interior de la fàbrica de cervesa Schloss Brauhaus. Allí ens explica Raquel que la carrera de mestre cerveser és una de les més exigents del país (amb una nota de tall de les més altes).
També que cada bar serveix exclusivament una sola marca de cervesa , oferint totes les seves variables (estàndard, de blat, amb llimona, sense alcohol…).
Demanem pintes d'aixeta hell (clara, tipus lager), i les acompanyem d'un clàssic: salsitxa amb guarnició al gust (escollida en un bufet lliure) amb patates cuites (allò habitual) i tot tipus de salses.
Aquesta nit, per reposar forces, canviem cabana per l'Hotel Maximilian.
DIA 3: MIRADORS FLOTANTS
Després de descobrir a primera hora les meravelles del castell esmentat en una visita amb audioguia de mitja hora, posem rumb a Garmisch-Partenkirchen (27.000 habitants), estació hivernal i d'esports de referència a Baviera.
Un carrer de Garmisch-Partenkirchen.
Pel camí descobrim la gran afició per les talles de fusta. També els majos, obeliscs de fusta treballats pels joves de cada poble i adornats amb la bandera bavaresa (blau i blanc) i els oficis locals.
Un telefèric ens puja fins Kreuzeckhaus (1.652 m). Des d'allà emprenem la ruta més exigent del viatge, amb els cruiximents en tota la seva esplendor.
Pugem per la ruta 1a fins a Alpspix, on dos miradors suspesos a l'aire de manera impossible ens mostren una considerable caiguda lliure a través de les seves reixetes transparents. El nostre vertigen es posarà a prova.
També per, després de travessar el proper pic Osterfelderkopf (2.057 m), canviar de vall i emprendre una empinada baixada per la ruta 11 (on es facilita el descens amb escales de fusta). Les vistes treuen l'alè.
Travessant el bec Osterfelderkopf.
A dalt veurem nombroses gralles piquigulades (semblants als corbs, però de bec groc) que se'ns acostaran sense objeccions a veure si els cau un tros d'entrepà. Segons anem baixant i vagi havent-hi més vegetació, ens creuarem també amb nombroses salamandres alpines.
Cap a les 17:00h arribem a Höllentalangerhütte (1.381 m). Aquesta cabana ens mostra els contrastos pel que fa a la de la primera nit.
Si l'altra era pura tradició, aquesta ens ofereix tota mena de modernitats al seu interior: sales on assecar botes i roba (tot un encert, ja que ens ha anat plovent la darrera hora), wifi i dutxes on laigua calenta sactiva amb monedes per limitar el malbaratament.
Sopem de forma primerenca una sopa de porros i patates , carn de porc amb salsa amb arròs i verdures, i pastís amb nata de postres, regat amb una Hacker-Pschorr.
Fem una mica de sobretaula amb xerrades i jocs de taula abans de caure rendits a les nostres lliteres.
DIA 4: DESCENS PER L'INFERN I PUJADA FINS AL CEL
Des de la nostra ubicació, els més aventurers pugen a peu fins al Zugspitze (2.962 m), el bec més alt d'Alemanya. Es trigarien unes cinc hores, rematant l?ascensió per una via ferrada.
Nosaltres, però, pujarem per mitjans menys heroics. I és que primer baixarem per l'Höllentalklamm ( gola de la vall de l'infern ), un dels moments de més impacte visual.
Un riu d'aigua blava turquesa (a causa del seu alt contingut en calci) ha esculpit a la roca un impressionant canó ; de forma paral·lela, les primeres expedicions de muntanya van furgar una ruta de gairebé un quilòmetre que es va desdoblant en un túnel interior i una passarel·la exterior.
Höllentalklamm (o la gola de la vall de l'infern).
Podrem descobrir com ho van fer al petit museu que hi ha en una cabana en arribar al final, just abans de passar per la taquilla (costa 6 euros l'accés, que es tanca a l'hivern quan s'omple de neu).
El camí segueix ara per una fageda fins a la pedania de Hammersbach (770 m), des d'on ens traslladarem al llac Eibsee. Allà ens espera Benjamin, guia expert en escalada.
Amb ell pugem en telefèric fins al Zugspitze, travessant núvols com si estiguéssim pujant al mateix cel. A dalt hi ha construïda (desafiant tota lògica) una estació de tres plantes on hi ha tot tipus de serveis (des de botiga fins a restaurant).
Pugen fins a tres telefèrics diferents: el nostre, el que puja des d'Àustria (estem a la frontera), i el que l'uneix amb l'estació del tren cremallera. Però el més impressionant són les vistes dels miradors , amb una panoràmica de 360º als Alps i una caiguda lliure de centenars de metres.
Un dels miradors a l'estació de Zugspitze.
Des d'un hi ha un petit accés per pujar a la cimera en qüestió, coronada com tantes altres per una creu. Hi ha qui el travessa sense cap mena de seguretat, però el nostre guia ha repartit cascs, arnesos i mosquetons per enganxar-nos a la via ferrada (sempre que el vertigen ens ho permeti).
Després de la gesta, dinem al bufet de la pròpia estació, amb un cuiner políglota que ens aconsella entre la seva gran varietat de plats: vedella estofada, curruwurst, pizzes, lasanyes i diverses opcions vegetarianes.
De tornada a terra ferma fem un petit passeig pel llac Eibsee, on els més valents s'atreveixen a banyar-se. També hi ha guinguetes i empreses de lloguer de canoes , tot amb l'impressionant Zugspitze a dalt.
Els Alps reflectits al llac Eibsee.
Nosaltres ens conformem amb ficar els peus a l'aigua mentre observem amb prou feines uns metres com una femella de cabussó lavanco defensa les seves cries al niu.
De tornada a Garmisch-Partenkirchen (la nostra base d'operacions), passegem el centre fins arribar al restaurant Zum Wildschütz . No ha donat temps a fer molta gana, però ens acaben entrant algunes de les seves opcions suculentes: sopa d'espàrrecs i flammkuchen (plat típic semblant a una pizza, de massa molt fina), amb una pinta de Hacker-Pschorr.
DIA 5: “CARIBE” I LLACS NUDISTES
Hem passat la nit al Quartier, un innovador hotel boutique al centre que imita l'arquitectura de les cabanes a les habitacions de fusta: golfes per llegir, finestrals per gaudir dels cims i l'opció de posar o treure el wifi.
Des d'allà ens disposem a afrontar l'últim matí de la nostra aventura, que tindrà lloc a el Walchen, un llac d'origen glacial situat a 800 metres d'alçada als Prealps bavaresos anomenat el “Carib de Baviera”.
Llac Walchen, el Carib de Baviera.
Es pot vorejar a peu i amb bici en una ruta de 27 quilòmetres, però nosaltres vam optar per travessar-lo llogant uns caiacs i donar-nos un bany reparador en una de les platges.
De camí a Munic per agafar l'avió de tornada, parem a dinar al poble d'Iffeldorf . El restaurant Vitus ofereix un munt d'opcions a la seva agradable terrassa, on ens decantem per les especialitats tailandeses (fideus amb pollastre i verdures) amb la darrera pinta (Herzogliches Brauhaus Tegernsee).
No ha estat casualitat parar aquí, i és que està en ple Osterseen, reserva natural amb fins a 24 petits llacs. Ens farem una passejada per les seves ribes, on descobrirem que es tracta d'una zona nudista on està prohibit banyar-se amb roba . Guineu a un viatge tan intens com inoblidable.
Vista aèria del llac Walchen.