Façana del celler
Busquem-li motius de ser a Ashes & Diamonds , un dels cellers més interessants de la ruta vinícola de Napa Valley, i tornarem a finals dels anys 50, quan la pel·lícula Cendres i diamants es va revelar com l?obra mestra d?Andrzej Wajda.
“Escollim el nom per una escena en què dos amants es creuen amb un dels passatges del poema homònim de Cyprian Norwid en un grafit , una al·legoria de per què cal seguir el que mana el cor, fins i tot quan estàs en risc d'alienar la teva identitat”, explica Lauren Feldman, directora del celler.
Lauren Feldman
El propietari del celler, Kashy Khaledi, va fer un salt qualitatiu des del materialisme d'una sòlida carrera al món de la música –va ser creatiu executiva a Paramount Records– fins a la vitalitat de les vinyes. “A vegades tanta realitat és aclaparadora, però és reconfortant venint d'on vinc”, explica a Traveler.es.
De tota manera la música continua calant fort al seu món, ja que Ashes & Diamonds és probablement l'únic celler de la regió en què escoltaràs MF Doom seguit per Leonard Cohen sense que ningú no vas rebutjar.
Vi blanc
A Ashes & Diamonds tot comença i acaba amb els vins, confeccionats per l'enòloga Diana Snowden, Steve Matthiasson i Andrew Brooks. Clàssics i inspirats en els antics vins de Beaulieu Vineyard d'André Tchelistcheff o els Mayacamas de l'era de Bob Travers. Baixos en alcohol però plens de sabor i elegància.
Tot i així, l'entorn també cobra un protagonisme important a comunicar un sentiment d'obertura al món que es reforça amb el disseny de l'edifici que l'allotja i amb The Park, una esplanada verda i coberta d'herba que es complementa amb les vistes verdes de les vinyes. Molt semblant al que veuries en un paisatge de l'arquitecte Garrett Eckbo , contemporani de Albert Frey i Charles i Ray Eames , dues influències més en el disseny del nostre celler”, afirma Feldman.
N'és una prova la sala de tasts, la viva imatge d'un saló d'una casa treta de meitat de segle XX, res a veure amb les predictibles construccions de la resta dels seus competidors a Napa Valley. "M'agrada pensar que som la típica postal del somni californià, com en una fotografia de Slim Aarons", explica amb humor Lauren.
Diana Snowden
El tipus de client que ve a A&D és el que sol compartir serveis com Lyft, llogar un cotxe antic per lluir-se pel camí i fins i tot globus aeroestàtics per fer més rodona l'experiència. Eclèctics són els mitjans de transport amb què acudeixen els visitants , així com la proposta culinària que fomenten en aquest paradís del vi on s'adoren els productes de proximitat i les elaboracions casolanes.
“No és el que se sol oferir a aquesta zona i això ens encanta. Ens agrada divertir-nos i divertir, per això rebem els nostres clients amb snacks com xips de lotus i dip de ceba i miso , cigrons especiats o una mantega feta a casa amb pa de massa mare. És una petita ofrena inicial, però és un gest que s'estén a la manera com ens agrada beure el vi: amb bon menjar i bona gent”.
Vi blanc
Adreça: 4130 Howard Ln, Napa, CA 94558, EUA Veure mapa