Contemplare, l'Amazon monacal.
La vida contemplativa té els seus avantatges, per exemple la de poder dedicar-se amb molt d'amor a la cuina o artesania. Potser aquest és el resultat que Espanya sigui coneguda perquè als seus convents es preparen alguns dels dolços més exquisits del món . Pestinys, nevadets, rosquilles, magdalenes, teules o bescuits elaborats a la manera tradicional però amb un toc especial. Principalment perquè s'han fet des de monestirs i/o convents.
Alguns poc coneguts que queden relegats al boca a boca dels pobles. En total a Espanya es comptabilitzen 812 monestirs en actiu, amb més de 9.000 monjos i monges. Castella Lleó, Andalusia i Castella-la Manxa són les comunitats amb més concentració de monestirs.
Però, com pots saber que al Convent de Santa Clara de Belalcàsser (Còrdova) les seves monges de clausura preparen alguns dels dolços típics cordovesos més rics? Difícil si no coneixes el poble, oi?
Una forma de localitzar aquests productes és a través de Contemplare, la plataforma o “ Amazon de la vida monàstica ” que van posar en marxa fa tres anys des de l'Associació Contemplare per donar a conèixer aquests productes.
Maçapan de fruita.
“Contemplare neix com a associació fa tres anys, però amb l'experiència acumulada a diferents sectors durant dècades. A finals del 2020 ens vam convertir per fi en Fundació, i per això a la web encara conviuen tots dos termes. Aquest mes de maig ja llançarem la definitiva amb els dominis fundacioncontemplare.org”, expliquen a Traveler.es.
Tal com ens expliquen, és una fundació sense ànim de lucre els beneficis del qual van destinats al sosteniment dels monestirs , especialment afectats per la pandèmia, que actualment són uns 120. “Ells viuen del torn, i han estat sense visites durant tota la pandèmia. Els monjos i les monges són autònoms, paguen la Seguretat Social i les factures, i els seus ingressos s'han vist reduïts al no-res. Per això accelerem els plans de** venda online**, que ja estaven en marxa, per poder donar sortida als productes fruit de l'ora et labora”, assenyalen.
ELS PRODUCTES DE CONTEMPLAR
I quins són els productes que pots trobar a Contemplare? Et sorprendrà per la diversitat, perquè no només n'hi ha de gastronomia, sinó també de cosmètica natural, roba per a nadons i artesania.
Si parlem de productes gastronòmics és possible que s'hi trobin alguns delicatessen més increïbles. Per exemple, els trossets amb melmelada del Monestir de la Mare de Déu de la Soledat, les xocolates de les Clarisas de Belorado o la xocolata 80% cacau típica del Monestir de Sant Pere de Cardenya.
L'Abadia de Sant Isidre de Dueñas s'especialitza en lactis, des de llet fins a formatges curats o vells d'ovella . També hi ha vins i licors, com el de crema de guindes elaborat pel Monestir Jerònimes de Constantina; a més de olis ecològics com el que preparen des del Monestir de Tulebras.
“Sent un producte aparentment de nínxol, l'èxit està sent impressionant: als convents i monestirs espanyols es fa molt més que pastes o polvorons. En realitat, el que posem a disposició de qualsevol a qualsevol punt d'Espanya és una cistella de la compra : llet, formatges, oli, patés, cervesa, melmelades, i tot tipus de dolços; però també artesania o roba de nadó”, afegeixen a Traveler.es.
El millor és que es venen tots en línia per separat o en cistelles gurmet, que es preparen per a particulars o empreses. A més, aquest any com a novetat expliquen l'obertura de la botiga física o centre de logística al centre d'Aravaca , Madrid.