I és que el cafè resisteix modes, generacions i tendències ; la nostra estimada i vella tassa de cafè observa, des del porxo, com circulen, davant dels seus nassos (pel passadís del modern) el te de cúrcuma o Matcha, els mocktails o els batuts detoxificants. Al cafè li és igual, ell mai no passarà de moda. Ell és la moda.
UN CAFÈ
Cada dia sóc més fan d'aquells éssers humans que, quan volen un cafè, demanen “un cafè”. I un gintònic?: “Posi'm un gintònic”. Sense especificacions, melindres ni bobades ; que estàs demanant un cafè, nassos, no un compost químic per “cuinar” meta blava. És aquest tipus de viatger que no es para al mig del carrer a buscar a Google: ho pregunta. Vesteix bàsics del Zara (els moderns en diuen “ normcore ”) ia París demana exactament el mateix que a Chamberí : un cafè. Tonteries les justes.
UN ESPRESS
L'espresso és el glop (curt) de Jude Law o Cate Blanchett . L'essència mínima del cafè, credo? La moda es passa de moda, l'estil mai . Bevedors d'espresso són Tyler Brûlé, Amal Clooney o Andrea Pirlo; un glop seriós, curt, esmolat com una bala de plata: zas! A un bevedor d'espressos li agraden els viatges amb tren, els llibres d'Asteroide i les maletes de Goyard.
L'espresso és el glop (curt) de Jude Law o Cate Blanchett
EXPRESSO DOBLE
Dilluns al matí, exprés doble i un Ibuprofè, gràcies; millor —que siguin dos. El sol abrasa Juan Bravo però encara queden restes al teu cos (devastat) d'aquell dissabte a la nit que ja quasi has oblidat; mai no vas haver clavar-te aquest últim Jägermeister, ni de bon tros contestar aquell missatge de Whatsapp. Però ho vas fer; i precisament aquest és el McGuffin del bevedor d'exprés doble : aquí hem vingut a jugar. Submarinisme, viatges al voltant de l'aventura, motxilla (o el 5 estrelles Gran Luxe més snob de Berlín , mai se sap amb aquest tipus) , paracaigudisme o missatges a una ex amb tres copes de més.
Dilluns al matí, exprés doble i un Ibuprofè, gràcies
UN CAFÈ AMB LLET
El cafè amb llet és el Cola Cao del bevedor de cafè. La magdalena proustiana que, no importa a quin lloc del món estiguis ( cafè au lait ), et porta de tornada als dissabtes al matí, les galetes de mantega de la caixa blava i el suplement dominical arrugat —de fa un parell de mesos. El cafè amb llet és sinònim de esmorzar llarg, visites a museus i migdiada a l'hotel.
Un cafè amb llet
UN TALLET
Noisette o Cafe Latte ; el que tan elegant sembla en altres latituds aquí ho hem transvestit en la versió més polit i nyonya del nostre estimat líquid negre. “ Un talladet ” demana qui també demana una torrada de pa de sègol amb alvocat, col·lecciona tasses de Mr. Wonderful i s'emociona molt fort amb 'Fix You', de Coldplay; els pèls com a escàrpies. La seva ciutat preferida del món és New York, per això li agrada tant Woody Allen (especialment la seva “primera” pel·lícula: Manhattan ) , guarda les entrades de tots els seus concerts i té un mapa del món amb xinxetes de tots aquests llocs bonics on es vol perdre. Hi ha un xinxeta. A Nova York.
“Un talladet” demana qui també demana una torrada de pa de sègol amb alvocat i col·lecciona tasses de Mr. Wonderful
MATXIAT
Un macchiato és un tallat però amb una lleu capa d'escuma. I en aquest petitíssim matís hi cap un univers de meravelloses disparitats; un tallat és funcional (ràpid, un tallat!) , un macchiato és prescindible; un tallat és un vol a Ryanair, un macchiato és una llitera a l'Orient Express . Els macchiatos es finalitzen amb dibuixos sobre l'escuma (se us acudeix una mica més trivial?) i hi ha tanta literatura sobre això que espanta: aquesta línia invisible que connecta el bevedor de macchiatos amb amplificadors de vàlvules i rellotges mecànics. Un macchiato a Cadaqués, a Oviedo oa Gant.
Un macchiato és un tallat però amb una lleu capa d'escuma
MOTXA
Us recordo l'univers Maleni: felicitat a mansalva, cupcakes, cartellets fets a mà (a mà, tia) , orenetes, fades, minicookies i fanalets de paper al jardí. nyony vintage, nyony Do It Yourself . Be ñoño, my friend . El mocha o el mocha blanc són dues de les armes amb què Starbucks ha conquerit el món amb el seu sucre i el seu embafador pas per boca: això no és un cafè, és una tómbola de la Fira de Chiclana . El Regne de totes els (i les) Malenis del món es diu París , i la seva princesa Amelie (a més de pel serrell, també l'adoren per la seva repugnant banda sonora) .
Mocha és Univers Maleni
MEITAT I MEITAT
Madrid està com un campana i aquest “meitat i meitat” és l'exemple perfecte de la meravellosa esquizofrènia que regna al Fòrum. Madrid és el millor dia de la teva vida , però també el pitjor. Madrid és fred però també és calor; és jaquetes de Tweed a Lagasca però també gorres de llana de Maison Labiche. Madrid és la barra de Matador i el foc de StreetXo. Meitat i meitat: cafè amb llet calenta i llet freda. Com no s'enamora d'aquesta ciutat?
Madrid està com una campana i aquest “meitat i meitat” és l'exemple perfecte de la seva bogeria
FRAPPUCCÍ DE CARAMEL I NATA
Unicorns. Gats roses. Univers Kawaii (tot el que és cuqui a la cultura popular japonesa) . Pokémon. Tumblr. Xarop. Magical Girl. Si mires de cara al Frappuccino de caramel i nata, el Frappuccino de caramel i nata et tornarà la mirada.
Unicorns. Gats roses. I un frappuccino, gràcies.
CARAJILLO
Carallet de corajillo : coratge. Finals del XIX, la guerra de Cuba (“més es va perdre a Cuba…”) , els soldats espanyols tiraven un rajolí de brandi al cafè de l'illa per allò de l'empenta necessària, del punt de bogeria per cridar ben alt allò de Santiago i tanca, Espanya! Avui, què us explicaré, el corajillo és refugi de vides grises: professors d'universitat, opositors a notaria i diputats de províncies.
Seguir a @resimporta
El carajillo, o corajillo