Restaurants a Madrid on menjar sol
El restaurant holandès és pioner en aquesta idea de fer que les persones que mengen en solitari ho tinguin fàcil i se sentin còmodes. Perquè siguem sincers, anar a menjar només a un local crida l'atenció de molts curiosos, és una cosa socialment incòmode, tot un estigma que fa que et sentis com una bestiola rara . I no obstant, és una cosa cada cop més habitual. A ciutats com Ottawa al Canadà o San Diego als Estats Units, hi ha restaurants on els cuiners tenen instruccions d'interactuar amb els clients (com a Top of the Market), on la disposició de taules petites i les barres són imants per a comensals solitaris i on els menús es fan amb plats més petits (com passa al restaurant Beckta). Hi ha fins i tot webs com Solo Dining on et recomanen els millors locals on sortir a dinar sense companyia a diferents llocs de Canadà i Estats Units.
Aquí només es reserva per a un.
A Traveler creiem que menjar només en un restaurant té molts avantatges: desconnectes del teu cercle social i dediques una mica més de temps a tu mateix (i al teu estómac) . És a més una oportunitat de conèixer gent nova, xerrar amb desconeguts i obrir la teva ment. I a Madrid, hem trobat bons restaurants, bars i cafeteries on posar-ho en pràctica. Això sí, tu tries on asseure't: en taules compartides, en taules petites i més íntimes oa la barra.
TAULES COMUNALS: L'OPORTUNITAT DE CONÈIXER GENT
** SOPA ** _(Nieremberg, 23) _
Aquest cafè que és també una petita botiga macrobiòtica amb joieria (curiosa barreja) és perfecta per menjar sol i conèixer gent. Tenen una gran taula de fusta amb tamborets, revistes i un menú vegà senzill i deliciós. Llum natural i bon ambient per a un dinar sa i una xerrada amb el teu "veí" del costat. Serveixen riquíssimes sopes d'hivern i estiu, arròs basmati, cuscus, coques de verdures, menjar japonès (tots els dimarts) i unes postres d'infart. No te'n vagis sense tastar el pastís de pastanaga.
LE PAIN QUOTIDIEN (Fuencarral, 95; Velázquez, 92, etc.)
"Prou llargues perquè tots se senten i prou estretes perquè tots conversin" , així són les taules comunals de la cadena Le Pain Quotidien, convertides en tot un senyal d'identitat als locals d'aquesta deliciosa fleca. Dels seus forns només en surt pa de qualitat, amb farina mòlta ecològica i una massa mare que mimen des del primer moment, donant-li el seu temps. Aquí és precisament el secret dels seus pans cruixents i saborós s. Amb la mateixa filosofia, preparen receptes casolanes que serveixen en un ambient casolà on mai et sentiràs sol. Prova el seu detox de quinoa vermella amb kale, el seu tartine de guacamole o el seu risotto de sèmola amb bolets i salsa de tòfona. Fliparàs.
La taula comunal de Le Pain Quotidien
IAKITOR (Reina, 41)
Parlar de Yakitoro és fer-ho del mediàtic cuiner Alberto Chicote, artífex del projecte. Està inspirat en una tradicional taverna japonesa on tot es cuina sobre carbó davant dels comensals . La seva especialitat són les broquetes a la brasa amb tota mena d'ingredients, conegudes al Japó com a Yakitori. La disposició de les taules de fusta és una altra cosa que han importat de la cultura asiàtica, on és molt comú compartir taula amb persones que no coneixes. Les taules estan ben apinyades, tocant les unes amb les altres, com si fossin una taula correguda. Un detall original que ens agrada molt és el boteller central de cada taula on pots deixar les teves begudes immerses al gel.
OLIVIA ET CUIDA (Santa Teresa, 8)
Aquest petit restaurant és un altre must per als que menjaran sols i no els importa compartir taula amb altres comensals. Aquí ho podran fer com si fossin al saló de casa seva. I és que la seva decoració senzilla aporta aquest toc de calidesa que et fa sentir còmode i relaxat . Decorat amb línies rectes i mobles antics, la seva gran taula comunal de metall ocupa el centre del local on serveixen receptes riques i molt saludables: amanides, cuscús, verdures, pastes, pa ecològic... I com a toc final, postres sanots.
Com si estiguessis a casa
**TAULES PETITES: BUSCANT INTIMITAT (O NO) **
** REVETLLA BAR ** _(Velarde, 24) _
Un bar castís però modernet alhora on anar a menjar sol i sentir-te molt a gust és Verbena Bar, al costat de la Plaça Dos de Mayo. Tenen taules petitetes i una barra amb tamborets sota una decoració molt kitsch. Els seus cambrers tenen conversa a dojo i la cuina és deliciosa. La seva especialitat són les tapes encara que al migdia preparen plats com un riquíssim tataki de tonyina amb fideus xinesos i verdures, llobarro en papillot amb verdures Thai o pit de pollastre farcit de verdures, alfàbrega i formatge. Un altre dels seus punts forts és el seu esmorzar tardà, al que ells anomenen 'Esmorzars Fetén a un Preu Fetén'. Perfecte per gaudir sol o en companyia.
** ABONAVIDA ** (Naves de Tolosa, 3)
En ple centre de Madrid, aquesta ressò cafeteria-bar té la seva raó de ser en la sostenibilitat i el comerç just. Les tauletes al costat de la finestra són ideals per gaudir d'una estoneta d'intimitat, deixar la mirada perduda i pensar en les nostres coses . Un altre plus: aquí serveixen els sandvitxos, pizzes i quiches més sans que existeixen. Tot amb pa ecològic i molta verdureta. A més de ser un bar molt acollidor, és botiga de productes ecològics i un espai on organitzen a la seva planta baixa activitats socials i culturals.
Un restaurant sostenible
BAR LLAMBUÇ _(Les Conquilles, 9; Ponzano, 8) _
Amb les parets emblanquinades de blanc i el celler a la vista que arriba fins al sostre, aquesta taverna gaditana és un altre dels nostres racons favorits per anar sols a omplir l'estómac. Ens encanta el seu ambient andalús, les taules altes amb tamborets i la carta de cuina andalusa casolana amb opció a demanar mitges racions. Les nostres favorites: les croquetes de gambes a l'all (en la mitja ració vénen sis), la moixama amb pebre, llima i oli, i les albergínies amb mel de canya. Si ets dels que mengen per dos, ho tens fàcil. Demana la ració completa. També compten amb una petita baceria on poder comprar productes andalusos autèntics.
** LA MARUCA ** _(Velázquez, 54) _
La Maruca és un altre restaurant perfecte per anar-hi sense companyia. En realitat, podria anar en qualsevol de les tres categories en què hem dividit aquests restaurants per a solitaris. D'una banda, té una taula comunal fantàstica, que sembla ser la frontera entre dos mons. Tenen també una esplèndida barra on picotejar alguna cosa i unes tauletes altes, que semblen petits oasis per als que volen aïllar-se de la resta . El restaurant, amb la firma de Paco Quirós, és elegant, acollidor i ofereix una carta envejable a preus raonables. Ens xifla la seva cecina de Liébana amb encenalls de foie, el tàrtar de jònec amb patates fregides al moment, els seus bunyols de brandada de bacallà i els seus tacs de bonítol amb piperrada.
La Maruca, també sense compa
I A LA BARRA
SALA DE DESPECAMENT (Ponzano, 11)
La Sala d'Especejament és tota una experiència en si mateixa. Sembla que estem en una carnisseria i no pas en un restaurant. Amb una cuina de mercat de gran qualitat i un decorat on mana el blanc impol·lut, aquí trobaràs ganxos, ganivets, caixes de porexpan, botes de treball... Tot el que recorda la professió d'un carnisser i un peixater! La carta s'assembla a un albarà i una barra enorme de 10 metres de polietilè blanc emula la taula de treball d'un escorxador. I és aquí mateix on cuinen aquests mestres i on el comensal (només o acompanyat) degusta el seu meravellós menjar.
LADY MADONNA (Orellana, 6)
Un restaurant que conquereix per la decoració i la carta és Lady Madonna. Un espai petit però molt ben aprofitat, amb diversos ambients i uns llums que et fan sentir super còmode. Tenen taules petites perquè puguis menjar tot sol, encara que el nostre lloc preferit és la seva barra amb tamborets alts. No on serveixen els cambrers, sinó les barres que es troben just quan entres al local. La seva carta és molt variada, saborosa i saludable. Pots demanar mitja ració de croquetes de galta ibèrica i el seu suc (vénen tres i estan espectaculars), la seva amanida de quinoa si busques alguna cosa lleugera, el seu ou de corral trufat (demana pa i arrabassa bé), el seu risotto de ceps, shitakes i trigeros o les costelles baby back amb glacejat de barbacoa. Tens molt per triar. I tot ric ric.
Millor a la barra
BARRA ATLÀNTICA _(Gravina, 17) _
Parlar de Barra Atlàntica és fer-ho de Galícia i el seu millor marisc. Perquè el que trobem en aquesta marisqueria moderna és precisament això: qualitat i bones menges portades del mar, com si estiguéssim a la mateixa llotja gallega. Si vas només tens dues opcions: anar a la barra, la zona de l'aperitiu, on picant una mica de tot ja pots sortir menjat; o el menjador tradicional, on hi ha una taula correguda per a 20 places. Això sí, aquí ja has de demanar menú. Si tornes una altra vegada amb amics, recorda que a la planta baixa tenen un altre menjador privat perfecte per compartir una bona mariscada.
VESTIT (Ponzano, 1)
Si busques un lloc on serveixin tapes de qualitat, Trajín és el teu lloc. En aquest petit i elegant local de Chamberí serveixen unes broquetes d'autor per treure's el barret. Si vas sol, pots asseure't a la barra i conversar amb els cambrers, abillats amb gorrets i davantal implecable; o bé pots aïllar-te de la resta del món en una de les tauletes altes que donen a les finestres , al costat dels testos. A la seva carta trobaràs pintxos i racions: no pots anar-te'n sense tastar el seu arròs amb pop al fals carbó, el ceviche peruà o la mini hamburguesa de vedella i foie. Per postres: el pastís d'oreig et farà plorar d'emoció.
Bones tapes d'autor
*** Potser també t'interessi...**
- 25 consells per viatjar sol - Les millors destinacions per viatjar sol - Les millors destinacions per viatjar sola
- De canya i tapa per Madrid
- Restaurants per fer la volta al món sense moure't de Madrid
- Restaurants africans a Madrid
- Cerveses artesanals de Madrid: rosses, castanyes, negres... i totes castisses
- Els millors restaurants japonesos de Madrid
- Cassoló llatí! Els restaurants sud-americans de tastar a Madrid
- La ruta del ceviche a Madrid i Barcelona
- Les millors hamburgueses de Madrid
- Ruta sense gluten per Madrid
- Els millors cuits de Madrid
- Mapa costumista de la gastronomia de Madrid
- Ruta gastro per Madrid: els favorits de David Muñoz
- Els millors brunch de Madrid: la ruta per esmorzar molt i tarda
- Tots els articles d'Almudena Martín