Fish & Chips Shop Barcelona.
The Fish & Chips Shop està de celebració, després del seu èxit al Eixample i Sant Gervasi , els germans Alam obren dues noves propostes a la ciutat per seguir adorant la seva cuina fusió. Una a Aribau amb Plaça Universitat i una altra al Raval . Esbrinem el perquè de la seva fama i us ho expliquem.
2015 va ser l'any en què els germans Mani i Magic van obrir el seu primer The Fish & Chips Shop a Barcelona , ho van fer al Carrer Rocafort 70. La història és com a mínim còmica... “Tot va començar després d'una nit de festa, sortint de l'Apolo, a la recerca d'un fish & chips a la ciutat…busquem però no hi va haver sort”, explica a Traveler, Magic.
Tapaki de tonyina.
La cosa se'ls va quedar entre cella i cella i així va ser com es van aventurar a obrir el seu primer fish & chips, després va arribar el de Carrer Balmes 240, i ara dos més nous al Carrer Peracamps 7, al Raval; i Carrer Aribau 18, a Plaça Universitat.
Però què fa el seu menjar una cosa tan irresistible? “No és el fish and chips britànic, té tocs més orientals, utilitzem lluç de punxa del Cantàbric i l'arrebossat és més lleuger. L'oli que fem servir és de Jaén, 100% oliva extra”, explica.
Així és, aquí no trobaràs fast food tradicional , ni tampoc fregits que et destrossin l'estómac, aquí ho passaràs bé menjant coses tan inesperades com un ceviche d'escopinyes, un tapaki (en homenatge a les seves arrels a Pakistan ) de tonyina amb salsa d'albergínies al curri o unes braves de pop arrebossat amb panca i un tàrtar de salmó exquisit. I ara entens per què és un fish&chips per a gurmets?
Però a més ho faràs en un local modern i hipster amb companyia majoritàriament local, i amb tocs americans, orientals i, per descomptat, europeus; fruit dels seus viatges per tot el món.
Uns calamars amb mongetes?
És una cadena? No, perquè ** a cadascun dels seus locals trobaràs alguna cosa diferent**, tant a la cuina com a la decoració. És una qüestió gairebé de sorpresa per al client o per moure'l per la ciutat, que ens hem tornat una mica ganduls.
“Si volen menjar el entrepà de calamars se n'aniran al de Balmes que és on ho fem”, explica Magic. Si aterren a Universitat es trobaran amb un local més gurmet amb la cocteleria a càrrec de Mani i també amb un resum dels plats que han tingut més èxit a la resta; i per descomptat amb el producte estrella: un saborós i cruixent fish and chips que no et deixarà indiferent (i que segur tornaràs a buscar aviat) .
Tàrtar de salmó.
Mentre que al Raval trobaràs un local més petit, inspirat en un street food clàssic i amb una planxa per els seus calamars amb mongetes ; ia Rocafort els pebrots del padró arrebossats , tota una bogeria ideal per a qualsevol migdia o cap de setmana de passeig per la ciutat. Marxem ja de ruta fish and chips?
El peix del seu fish and chips ve del Cantàbric.