Llocs on peregrinar per començar bé el dia
Començar el dia amb bon peu a Londres és fàcil, ja que les opcions per esmorzar són infinites . Tant al nord com al sud, tant als barris adinerats com als més hípster, aquí fins i tot els que són “de no esmorzar” troben el seu lloc.
MORITO HACKNEY ROAD
A Morito Hackney Road està un dels millors esmorzars del nord-est de la ciutat. Allí, la respectada xef grega Marianna Leivaditaki elabora plats d'esmorzar que són fidels a l'esperit i els valors de Morito: sabors espanyols i de l'Orient Mitjà , que es barregen amb ingredients dorigen grec.
Les opcions inclouen granola casolana feta diàriament al restaurant, msemen (pa marroquí) amb melmelada i mantega, bougatsa, una massa de pasta de full, formatge fresc, sucre i canyella o ous trencats amb xoriço i pebre vermell entre altres.
HONEY&CO
Aquest petit i llorejat restaurant situat a la zona de Fitzrovia serveix esmorzars a partir de l as 08.30 hores entre setmana (09.30 dissabte) . Regentat per Sarit Packer i Itamar Srulovich, que es van formar entre d'altres a la cuina d'Ottolenghi, la parella es va llançar a obrir el seu primer restaurant el 2012.
A Honey & Co ofereixen especialitats de l'Orient Mitjà, principalment israelians. Val la pena tastar la shakshuka verda i el morning bun, així com el seu cafè amb cardamom.
DUCK & WAFFLE
Les vistes des del ** Duck & Waffle **, situat al gratacel Heron Tower, aconsegueixen cridar l'atenció de fins al més golafre, que necessàriament perdrà de vista el plat per contemplar la ciutat. L'estampa des d'allà és única, amb un dels edificis més recognoscibles de Norman Foster.
El Duck & Waffle és obert les 24 hores i val la pena ajustar la visita per veure l'alba des d'allà.
Com el seu nom indica, una de les especialitats de la casa són els gofres , i el gofre estrella és el d'ànec confitat amb ou d'ànec fregit i xarop d'auró i mostassa.
També tenen gofres dolços i vegetarians, com el de poma i toffee. A més de clàssics de l'esmorzar britànic , com el full English breakfast.
ST.JOHN BREAD AND WINE
Aquest restaurant forma part del grup hostaler de Fergus Henderson, un dels xefs més respectats del país i precursor del moviment “del nas a la cua” , que advoca per menjar l'animal complet, sense deixalles. A ** St.John ** és vital demanar el sandvitx de bacó.
Considerat per molts el millor sandvitx de la capital britànica, consta de tres ingredients: pa de la casa, exquisit bacó i quetxup casolà, que se serveix a part en un petit bol.
A més del sandvitx, a St John val la pena provar els seus populars donuts farcits de xocolata, melmelada o crema de vainilla.
E5 BAKEHOUSE
Aquest forn s'enorgulleix de donar suport als agricultors del país que conreen farines ecològiques i no segueixen el model de monocultiu.
A E5 Bakehouse utilitzen aquestes farines autòctones i ecològiques tant per al seu deliciós pa de massa mare, com per a les pastes, galetes i pastissos.
La farina sol estar acabada de moldre ja que la molen ells mateixos al seu propi molí, que es veu pràcticament des de la porta. També la venen mòlta i ja empaquetada per emportar.
Val la pena provar els seus croissants i sobretot les torrades de pa de massa mare amb diferents toppings com melmelada o mel. A més, tant el muesli com la granola són casolans.
OTTOLENGHI
Aquesta és una de les fleques-cafeteries més conegudes de Londres . Amb una columna al diari dominical, diversos llibres i programes de televisió a l'esquena, ** Yotam Ottolenghi ** s'ha guanyat el cor dels londinencs. Els seus quatre cafès a la capital britànica destil·len influències mediterrànies i molt de color.
El menú d'esmorzar inclou opcions cuinades al moment, que se serveixen fins al migdia i que són la millor opció.
Val la pena provar el Esmorzar de l'Orient Mitjà , que porta tahini i cigrons amb llimona i julivert, labneh, olives i focaccia. Així mateix, els pastissos i pastissos, especialment la de llimona, polenta i festuc, són deliciosos.
MAISON BERTAUX
Presumeix d'haver estat la primera patissèrie de la capital britànica –se suposa que porta oberta des de 1871 - i al seu taulell mai falten els croissants, llampecs o pains a la xocolata francesos que realitzen a l'obrador situat sobre la pastisseria.
Amb taules de marbre i molt art per tot arreu, a Maison Bertaux pots entrar per a un cafè i un croissant ràpid i acabar tenint una conversa de dues hores amb un desconegut. Aquí sembla que qualsevol cosa és possible sobretot als matins, quan el Soho es transforma.
FARM GIRL CAFÈ
Situat a Notting Hill, aquest encantador cafè és visita obligada per als Instagramers i sembla que la decoració està pensada precisament perquè les fotos sempre quedin bé.
El menú de ** Farm Girl Café **, està ple de opcions saludables, acolorides i amb presentacions molt cuidades.
Des d'un simple bol de fruites amb iogurt, fins a la ubiqua torrada d'alvocat o el bol d'açai, tot és sa i deliciós.
Per descomptat, tenen opcions veganes i també sense gluten. A més, ofereix la possibilitat d'afegir als plats alguns aliments coneguts com ‘superfoods’ , com, per exemple, llavors de chía o pol·len d'abella.
Entre les begudes calentes triomfa el ‘Rose Latte’ , un cafè amb llet on la llet està aromatitzada amb aigua de roses i que se serveix decorat amb pètals. Les taules rodones rosa pal de la terrassa són les més cotitzades per fer-se una foto.
E.PELLICCI
Obert des de 1900, aquest cafè italià situat a Bethnal Green és un clàssic de l'est de la ciutat i un lloc on acudir tant pel menjar com per l'ambient.
Si el castís tingués cabuda en aquesta ciutat tan canviant, ** E. Pellicci ** en seria un bon exemple.
Des d'un full English breakfast (salsitxa, bacó, ous, tomàquets i xampinyons amb pa torrat) fins un te per menys d'una lliura o sandvitxos de tota mena , a E. Pellicci serveixen esmorzars contundents en un ambient amb cert aire de nostàlgia.
26 GRAINSALEX
Hely-Hutchinson és la fundadora de **26 Grains**, un cafè on el porridge és el protagonista.
El nom de la cafeteria, 26 Grains, es refereix als 26 cereals diferents amb què la fundadora cuina els bols d'esmorzar que serveixen.
A 26 Grains, l'humil porridge que molts britànics esmorzen barrejat amb aigua o amb llet es converteix allà en un esmorzar més elaborat amb receptes com porridge amb canyella, plàtan i quinoa, o porridge d'ordi amb compota de pera. També hi ha lloc per al kale amb ous fregits.
*Aquest article va ser publicat originalment el 09.0.2018 i actualitzat amb vídeo el 26.01.2018.