Sant Martí de Trevejo
Al vèrtex que formen Portugal i Salamanca i rivalitzant en bellesa i màgia amb les Hurdes o el Jerte, la Serra de Gata reivindica el seu lloc al mapa amb una oferta turística variada, moderna i, alhora, tan atractiva i diferent que fa cada cop més adeptes. Alternen belles valls de frondosos vessants amb zones de serra de boscos de pins, roures i castanyers. Les oliveres, les alzines i els fruiters acaben de conformar un paisatge que acull, diuen la gent del lloc, una de les últimes llars del llop i del linx ibèric. El voltor negre (l'au més gran d'Europa) , la cigonya negra i l'àliga reial també van triar la Serra de Gata per quedar-se.
Serra de Gata
El oli d'oliva amb denominació d'origen és d'una qualitat excel·lent i es pot comprar a tots els pobles de la comarca. El seu vi i els formatges de cabra i d'ovella són imprescindibles si es vol assaborir què sap la Serra de Gata. Les cases rurals han florit com l'estepa en els darrers anys davant l'arribada cada cop més nombrosa de visitants.
Amb gran satisfacció els seus habitants han vist com a l'últim any han crescut el nombre de visitants. El benefici econòmic i un sentiment d'orgull es barregen amb el fort arrelament que s'estén per tota la Serra, en un paisatge d'aigua, oliveres i muntanya.
Pel camí
VALVERDE DEL FRESNO
Valverde del Fresno és el poble més gran de la Serra . Enganxat a Portugal, només separat per la serra de Malvana va ser durant anys la capital del contraban. El seu principal encant consisteix a entrar a qualsevol bar a l'hora de les canyes oa un d'aquells capvespres tardorencs en què els veïns enganxen el fil mentre esbandeixen el gaznate amb l'últim carajillo . Cal enganxar l'oïda colzada a la barra per sentir un so barreja de la pronunciació del lleonès i el to cantarí del portuguès. A Fala és la llengua que es parla per aquestes terres. No és una relíquia lingüística ni un atractiu per a turistes sinó un idioma propi de la vall del Xàlima: Sant Martí de Trevejo (Sa Martí de Trevellu) , Eljas (As Elles) i Valverde (Valverdi du Fresnu) .
Fa molts anys, l'accés a aquesta zona muntanyenca era molt difícil i durant molt de temps no hi va haver contacte amb altres poblacions que no fossin les veïnes portugueses. Actualment els habitants d'aquest triangle geogràfic són bilingües : usen el castellà per a les gestions administratives i la Fala en la seva vida quotidiana. No es talli, enganxeu l'orella i després, fiqueu-vos en la conversa. No tindrà més remei ja que descobrirà que per molt a Extremadura que estigui no se n'assabentarà ni jota.
L'accés a aquestes muntanyes era difícil: ara són perfectes per passejar-les en silenci
A Valverde també trobem uns dels millors allotjaments de la zona. Una antiga fàbrica tèxtil convertida en un hotel rural amb personalitat pròpia. A A Velha Fabrica es feien llanes, oli i altres manufactures però també va ser usada pels contrabandistes. Les seves instal·lacions són còmodes i evoquen amb gust aquella època.
Dorm en una antiga fàbrica de llanes i oli
ELXES
A 12 quilòmetres de sinuosa carretera arribem a Eljas . El viatge val la pena gaudir d'un paisatge sorprenent i únic. Eljas és una població de Serra de Gata literalment penjada sobre les faldilles del Sistema Central. És un dels pobles amb millors vistes. Des d'aquí la Serra és immensa, inabastable, espessa i de mil colors diferents . Els “lagarteir-vos” van fer el seu propi monument al contraban.
Durant mitjan segle XX va ser la principal activitat econòmica de la zona. Estava prohibit el trànsit de persones i mercaderies entre Espanya i Portugal, raó més que suficient perquè, en aquesta zona fronterera, els seus habitants posessin especial interès a passar d'extraperlo tot allò que fos demanat: tabac, licors, cafè, sostenidors, sabatilles, caramels… Eren una mena de Curros Jimenez a l'extremenya que a lloms de cavalls corrien veritables aventures amb la Guàrdia Civil o els Guardinhas seguint-los els talons. Per sentir-se un contrabandista, Àngel , el propietari del Picador San Miguel recrea, sota la llum de la lluna, les mateixes rutes que aquells exportadors a les planes van realitzar per alleujar l'escassetat dels habitants de la vall i de passada la de les seves butxaques.
Vall del riu Eljas
SANT MARTÍ DE TREVELL
Només pels seus boigues , els seus costeruts carrers on corre l'aigua i fa olor de braser de picó o els seus espectaculars paisatges de castanyers, Sant Martin de Trevejo és una de les joies de la corona de la Serra de Gata. A la calor d´un bon vi és possible escoltar llegendes i contes que alenteixen el temps . Com la que explica que a les nits de Sant Joan els joves mañegus que buscaven xicota es congregaven a la plaça, envoltant el piló que avui dia segueix presidint el centre de Sant Martí. Cadascun duia un ou i un got d'aigua. Quan donaven les dotze, trencaven els ous i els buidaven al got. Segons la manera com clara i rovell es transformessin es deia que el futur dels nois estaria al mar, a terra, a l'exèrcit o en un convent.
Molt a prop de la plaça, en un d'aquells carrers tan característiques de Sant Martin amb cases de tres poetes engalanats amb testos, hi ha la Boiga (Bodega) de Cumias . El seu amo, Julián, amb menys de 40 anys és un pou de saviesa sobre el que cal saber i el que no a la Serra de Gata. Diguem que Julián fa nacionalisme extremeny des de la barra de la seva loca. Aquí es pren vi en soterranis fets de pedra de pissarra i fusta. Entrar a la boiga és obrir la porta a un museu on Julián és el comissari. Les obres d'art: gerres, pitarres, ampolletes o eines de cultiu que es tornen familiars després de 3 vins.
Sant Martí de Trevejo
I és que Sant Martí de Trevejo és famós pels seus vins. De fet, l'11 de novembre se celebra Sant Martí , un dia en què totes les boigues obren i reparteixen vi gratis. A Sant Martí caben un celler per dotzena d'habitants, no és casualitat que antigament l'anomenessin Sant Martí dels vins.
Amb vi o sense cal passejar pels seus carrers empedrats , sortejant el continu raig d'aigua que sempre va corrent a baix. D'aquesta manera, l'aigua de la pluja era utilitzada pels veïns per regar els horts que cadascú tenia al pati de casa seva. Les teulades semblen besar-se del junts que estan, corbs per evitar l'acumulació de neu però també perquè l'ombra es projecti a qualsevol hora del dia i el sol no afecti el vi, emmagatzemat a les boigues construïdes sobre la plata baixa de les cases .
TREVELL
Només hi ha un bar, no hi ha metge, tampoc botiga de queviures , els veïns et saluden en arribar i en marxar, i però aquí resideix el seu encant. Trevejo és com el llogaret gal·la d'Asterix : un grapat de veïns resistint al progrés, una excusa com una altra qualsevol per emigrar. Ells encara conserven l'essència del que al seu dia va ser un burg amb un castell esplendorós avui amb un perfil una mica ruïnós que li dóna un atractiu irresistible. Els pocs veïns poden gaudir d'alguna cosa que la resta dels habitants de la Serra de Gata no poden: la cara de sorpresa dels turistes quan s'acosten al poble . La tranquil·la i la pau d'aquesta vila la fa ideal per ubicar el camp base per moure's per Sierra de Gata. Apartaments A Fala ofereix totes les comoditats del segle XXI en un poble perdut a la meitat de la serra, i que segueixi així molt de temps perquè diguem que a Trevejo hi ha poc a veure però molt a descobrir.
Aquí només hi ha un bar, no hi ha metge ni botigues
ROBLEDET DE GATA
El més allunyat i ocult dels pobles de la Serra és el que millor conserva el “tipisme” arquitectònic de la zona. Rouret de Gata és costumista per tradició i formació . Balcons i miradors a carrers que pugen i baixen alhora. La llum del sol penetra per on pot i produeix formes que acompanyen el viatger. Les mateixes expressions que han servit d'inspiració desenes de pintors. Potser perquè als seus carrers conserva la autenticitat serrana ha esdevingut el poble més visitat de la zona. O potser per això, les autoritats s'han esforçat més que a la resta per preservar-ne l'essència. Tot el poble és una sorpresa, cada racó traspua misteri . Es visita ràpid però per gaudir-ne cal parar a bars i cafès i sentir com el temps passa més lent . Tot està cuidat al detall, a l'hivern i l'estiu. Com els bons fòssils, els que aconsegueixen aportar informació, els mals accessos a Robledillo i la seva ubicació a l'extrem més aïllat de la Serra ho ha conversat gairebé inalterable.
Rouret de Gata
FORA DE CARTA
I com que no tot serà expulsar i contemplar, la Serra de Gata també tanca petits temples gastronòmics que no tenen estrelles Michelin però que reconforten el viatger de la millor manera possible.
**- Estil ** (Avinguda Extremadura, 34, Villabuenas de Gata) . Darrere d'aquest nom una mica de modet trobem un restaurant que representa l'alta cuina a l'alta muntanya. Ubicat a Villabones de Gata , el menú del dia conté plats de cuina moderna amb ingredients de la terra. Bona presentació i millor gust . Els menús costen entre 10 i 12 euros. A Madrid i Barcelona bé podrien demanar per ells 40 o 45. Cal tastar les verdures rostides amb pernil, llangardaix (porc) a la graella o l'amanida de foie i mango. Ideal per anar en família.
- ** Rostidor Penya del Frare ** _(Crta. Hervás-Valverde del Fresno, Encreuament de Cadalso, Santibañez l'Alt) _. Cigrons, llenties i per descomptat tot el que t'imaginis a la brasa. Molt recomanable la cama de xai que la fan molt sucosa . També val la pena el local, un antic estable reformat en què no falta detall. Val més reservar per no esperar una eternitat a ser atès.
- Bar Innocenci _(Francisco Pizarro, 32, Valverde del Fresno) _. Pels que no puguin passar sense marisc el bar Inocencio és la referència per preu i qualitat. A més dels productes típics de la zona, en aquest bar de Valverde del Fresno es poden degustar productes del mar perfectament frescos. També és recomanable reservar amb antelació.
- Els Portals (Empedrado, 12, Gata) . Bar de tapes dels de veritat . Morros, truita, cansalada, xampinyons, filets russos… gratuït amb un vi de pitarra o una canya. Sí, com ho llegeixes. Però n'hi ha no queda la seva oferta gastronòmica perquè Los Portales són especialistes en bolets que es poden menjar en crema, amb caldereta, amb piquillos i altres combinacions.
Seguir @jalvarogonzalez
Rouret de Gata