El Caffè Florian, un pilar a la història de Venècia
“Anem dóna Florian!” (ens veiem al Florian!) és una frase que porta tres segles a la boca de venecians i visitants.
El Caffè Florian va obrir un 29 de desembre de 1720 a la Plaça de Sant Marc de Venècia i l'any passat va celebrar el seu tricentenari d'una manera que ningú no podia haver imaginat: amb les portes tancades.
La pandèmia s'ha emportat molts –moltíssims– establiments, alguns tan emblemàtics com el Majestic Caffé de Porto, que fa poc anunciava el tancament “per temps indefinit” després de 99 anys d'història o el Pavón Teatro Kamikaze de Madrid.
Les paraules que ens arriben des del Florian no són gaire optimistes, ja que ara com ara no tenen expectatives d'obrir: "Fem tot el possible per mantenir viu el negoci, però encara no hi ha una data segura de reobertura", comenten a Traveler.es
El cafè més antic d'Itàlia està sumit en un silenci sepulcral que en realitat és un crit ofegat i agonitzant. Només demanem que recuperi la seva veu i visqui 300 anys més, com a mínim.
El Caffé Florian acaba de fer 300 anys
EL FLORIAN I VENÈCIA: UNA BELLA STORIA
El Caffè Florian va ser inaugurat fa 300 anys sota el nom “Alla Venezia Trionfante” però aviat es va imposar el costum de dir-ho simplement “Florian”, com era conegut el seu fundador, Florià Francesconi.
A través de les vidrieres, el Florian ha vist passar tres segles d'història, sent testimoni mut de l'esplendor i la caiguda de la Repubblica Serenissima di Venezia o de les conspiracions secretes dels qui volien subvertir el domini francès i després l'austríac.
El cafè va romandre actiu fins i tot en temps de guerra, com un lloc de reunió i cruïlla d'estats d'ànim. Des d'assumptes estatals fins a xafarderies locals i converses sobre l'última moda, tot aquest ressò de paraules ressonava a les parets del Florian.
Aquestes converses vénen acompanyades des de fa més d'un segle per l'Orquestra, tan emblemàtica com el cafè, que d'abril a octubre amenitza les vetllades amb un repertori que inclou des de peces d'òpera i música clàssica fins a èxits immortals i música contemporània.
Abans de la pandèmia, el Florian rebia 450.000 clients per any (1.250 al dia)
TOTS S'HAN ASSEGUT (I INCLÚS RODAT) AL FLORIAN
La clientela il·lustre es remunta fins als seus començaments, quan els nobles venecians s'asseien al costat d'ambaixadors, comerciants, cercadors de fortuna, homes de lletres i artistes, però també colze a colze amb ciutadans comuns.
Stendhal, Lord Byron, Percy Bysshe Shelley, Thomas Moore, Madame de Staël, Benjamin Constant, D'annunzio, Friedrich Nietzsche, Marcel Proust, Charles Dickens, Claude Monet, Ernest Hemingway, Jean Cocteau, Coco Chanel, Jorge Luis Borges, Charles Chaplin , Andy Warhol, Paul Newman, Grace Kelly, Clint Eastwood, Salma Hayek... tots han estat al Florian.
A més, ha estat l'escenari de diverses pel·lícules com El talent de Mr. Ripley (1999), dirigida per Anthony Minghella i protagonitzada per Matt Damon; i Summertime (1955), dirigida per David Lean i protagonitzada per Katharine Hepburn i Rossano Brazzi.
Avui dia, també és habitual trobar, tant a les sales com a la terrassa, personalitats del món de l'art, la cultura o la política, camuflats entre locals i turistes, tots davant d'un fumejant cafè que fa que per un instant, les manetes del rellotge s'aturin i postrin davant Venècia.
Gwyneth Paltrow Matt Damon i James Rebhorn durant el rodatge d''El Talent de Mr. Ripley'
DE LA SALA DEL SENAT A LA SALA LIBERTY
Al principi, el Caffè Florian tenia dues senzilles habitacions i no tenia finestres. Va ser a mitjan 1700 quan es van afegir dues habitacions més i poc després de la meitat del segle XIX, la família Francesconi va vendre el cafè a Vincenzo Porta, Giovanni Pardelli i Pietro Baccanello.
El 1858, els nous propietaris van encarregar a l'arquitecte Lodovico Cadorin, de l'Acadèmia de Belles Arts, la renovació completa del restaurant: es van incorporar dues noves estades i es van posar nous noms a totes les sales. Des d'aleshores, el cafè ha mantingut inalterats tant l'aspecte com la fascinant atmosfera.
La Sala del Senato, el famós lloc de naixement de la Biennale di Venezia, va ser decorada pel pintor Giacomo Casa, que va representar “el Progrés i la Civilització que instrueix les Nacions”, envoltant-les amb panells que representen el món de les arts i les ciències.
Andemo dóna Florian!
Per la seva banda, la Sala Cinese (Sala Xina) i la Sala Orientale (Sala Oriental), van ser pintades per Antonio Pascuti; mentre que una de les sales laterals prenc el títol de Sala degli Uomini Illustri (Saló dels Homes Il·lustres), després de ser decorada per Giulio Carlini amb retrats a l'oli de venecians famosos.
La Sala delle Stagioni (Saló de les Estacions) va ser encarregada a Cesare Rota , que va representar les quatre estacions amb figures de dones.
La darrera adquisició va ser la Sala Liberty, de principis del segle XX, caracteritzada per un gran sostre voltat, terres de fusta i miralls originals pintats a mà.
Jean Cocteau a mitjans dels 50
LA BENNALE
A finals del segle XIX Riccardo Selvatico, el llavors alcalde de Venècia, i els seus col·legues intel·lectuals solien reunir-se a la Sala del Senat del Caffè Florian.
Va ser durant una d'aquelles reunions quan va néixer la idea de organitzar una exposició biennal d'art, com a homenatge al rei Umberto i la reina Margherita d'Itàlia. La primera Esposizione Internazionale d’Arte, coneguda després a tot el món com La Biennale di Venezia es va celebrar el 1895.
L'art i el Florian sempre s'han endut bé, i des de fa més de tres dècades, el cafè organitza esdeveniments culturals del més alt nivell, especialment enfocats a l'art contemporani
Sala Cinese
Al mateix temps que la Biennale, va néixer Temporanea - Le Realtà Possibili del Caffè Florian i en paral·lel amb la Biennale Architettura va sorgir Unica - Un’opera d’art contemporània al Caffè Florian.
Per a aquests esdeveniments, es tria un artista nacional o internacional –anteriorment han comptat amb Mimme Rotella, Gaetano Pesce, Fabrizio Plessi, Omar Galliani, Yoichi Ohira, Richard Marquis, Irene Andessner, Qiu Zhijie – que és convidat a interpretar l'espai Florian amb una instal·lació específica per a l'espai.
Aquestes obres úniques després passen a formar part de la Collezione di Art Contemporanea Florian i sovint es presten a museus internacionals per a exposicions especials.
Sala degli Uomini Illustri
EL FUTUR INCERT DEL FLORIAN
El Caffè Florian i la ciutat de Venècia s'enfronten a una època molt difícil: "El Caffè va facturar aproximadament 8,5 milions d'euros el 2019, davant de 2,5 milions el 2020, la qual cosa va suposar una caiguda del 80%", expliquen a Traveler.es
Tenint una facturació de més de 5 milions d'euros, no van rebre cap subsidi ni ajut de l'estat durant el primer confinament.
“Ara, atès que la situació s'ha perllongat i el local està tancat, potser puguem rebre fins a 160.000 euros per part del govern”, apunten. De moment, el Cafè, que compta actualment amb 80 persones en plantilla, està sobrevivint gràcies a lajuda dels accionistes i del banc.
Sala Orientale
El passat 3 de desembre de 2020, l'Oficina de Correus italiana va crear un segell d'edició limitada amb motiu del 300è aniversari del cafè.
L'artista italiana Rita Fantini es va encarregar de l'esbós i el gravat, representant la vidriera exterior del local on podem apreciar la Sala del Senat i sobre la qual es reflecteix un detall del Palazzo Ducale.
La crisi del Florian reflecteix la situació de molts negocis amb mesos, anys, dècades o segles d'antiguitat. L'edat no importa a aquesta crisi sanitària, econòmica, social, política i per descomptat, històrica.
El que sí que importa, i molt, són les persones que hi ha darrere de cada negoci i l'esforç i la il·lusió que hi van dipositar.
Jorge Luis Borges al Florian
COM DONAR SUPORT AL CAFFÉ FLORIAN?
Abans de la pandèmia, el Florian rebia 450.000 clients per any (1.250 al dia) i servia 225.000 cafès, tes i capuccinos per any. Avui no saben si tornaran a obrir.
I et preguntaràs: què hi puc fer jo? Pots ajudar el Florian comprant a la seva botiga online, on trobaràs llibres, perfums, complements, vaixelles i per descomptat, cafè.
I no ho oblidis, també pots ajudar-lo –a ell ia tots el que ho estan passant malament– passant-te per la fruiteria de la cantonada, visitant la llibreria del barri, comprant el pa al teu forn de tota la vida o esmorzar al bar de baix.
“Europa és el lloc més bonic del món. Itàlia és la part més formosa d'Europa. Venècia és la ciutat més bonica dItàlia. La Piazza San Marco, la plaça més bonica de Venècia. El Caffè Florian és el lloc de reunió més bonic de la plaça. Així que prenc la meva moka al lloc més bonic del món”. Karl Hernold
Andy Warhol al Caffè Florian