La vida d´aquest hostel es fa a la terrassa
La ciutat de Panamà s'assenta en una badia delimitada per dos petits sortints. Al primer descansen les mols d'alumini que marquen el territori financer i que l'assemblen a nous rics com Dubai o Singapur. Tot un laberint d'hotels, bancs i casinos que creix a passos de gegant, a una velocitat que els panamenys moltes vegades no són capaços d'assimilar. Per contra, al Casc Històric la vida és més caribenya, més pausada i més autèntica . En aquest reducte d'autenticitat no només s'hi aixeca una infinitat de monuments i mansions que l'han convertit en Patrimoni de la Humanitat. També borbotejen idees, visions i reinterpretacions dels edificis molt més modernes que les vistes a la veïna del davant. Un altre cop la mateixa dialèctica. Un altre cop la mateixa elecció entre la rossa platí exuberant i la morena carismàtica. Evidentment, guanya la segona.
Al Casc Històric el sol brilla millor, amb un color més intens, però sense arribar a arrufar. Pot ser que la culpa la tinguin carrers com Sant Felip o l'Avinguda A . Moltes de les direccions d'aquesta zona i de tota la ciutat tenen noms nord-americans (la cinquena, la vuitena etc.) com a reminiscència cutre dels gairebé 100 anys en què els Estats Units van ocupar el país per controlar el seu canal. Aquests carrers són tot un ostentació de color i grans casons que s'intercalen amb façanes escrostonades però amb ànima. La nova vella Panamà pot resultar una mica hipster, sí, però per bé.
El Casc Històric, guaita dels gratacels
El dia clareja al Canal House , l'únic hotel de categoria que s'aixeca al Casc Històric. Llevar-se allà suposa haver tingut el mateix gust que Daniel Craig quan va exigir allotjar-s'hi durant el rodatge de Quantum of solace i també tenir el poder adquisitiu per poder llogar una de les tres úniques habitacions que posseeix aquest hotel. L'alternativa low cost és l'hostal ** Luna’s Castle ** que, lluny de luxe, ofereix l'ambientàs dels seus balcons i un ambient motxiller chic (o sigui, ple de ianques simpaticones) .
Entre mitges dels dos pols sempre estarà Les Clementines , que ofereix la fórmula de confort en edifici colonial però amb preus assequibles i un brunch panameny al que peregrinen els panamenys més foodies. Les millors alternatives a aquest copiós esmorzar són l'opció tropical del Baró Roig o la més dolenta i indie: el Súper Gourmet . Un d'aquells llocs on no pots passar més de cinc minuts sense El Ulisses de Joyce o el diari del dia ben desplegat per fer-te interessant com manen els cànons.
Les Clementines, el brunch colonial
El passeig inevitablement porta als punts culminants i més monumentals de la zona. La Plaça de la Independència es converteix en el centre neuràlgic de tot, amb la seva impol·luta catedral, el seu infravalorat Museu del Canal Interoceànic (no es perdin les exposicions) i el mercat ambulant d'artesania que s'organitza a 5 minuts sobre les seves lloses. Com a aperitiu per a aquest passeig sempre quedarà el raspat , un refresc fet amb gel i en què pots barrejar tot tipus de xarop i mejunje dolç que se t'acudeixi (i que tingui el venedor ambulant ) . Als carrers limítrofs es descobreixen botigues on s'esfondra el mite del barret Panamà, que realment prové d'Equador però que els americans van popularitzar sota aquest nom.
El mar sempre present
La recerca del mar i de les vistes sobre la zona financera condueixen fins al passeig de les Voltes . Abans de pujar a descobrir el metàl·lic i impressionant skyline i el **museu de la Biodiversitat de Frank Gehry** a l'altre, val la pena voletejar a la Plaça de França. Allò que un dia van ser les sales d'armes de l'antiga fortalesa defensiva avui acullen una mica d'art amb la Galeria d'Arts Visuals 'Juan Manuel Cedeño' i una mica de bon ambient amb el bar les Voltes.
Els bars que abarroten la zona tenen tots un halo molt Chico i Rita, decadents però encantadors. El que capta millor l'essència caribenya és La Vella Havana , on es pot fins a fer fora la partida a les seves taules de fusta fosca. L'alternativa chic és la enoteca Diví on es constata la bona acceptació dels vins espanyols aquí.
Vella Havana
Vins, arquitectura… per descomptat, l'herència deixada pel primer poble colonitzador és força palpable i positiva. Però encara n'hi ha més. Aquí es menja amb la mateixa passió i parsimònia que a la Península , però sublimant els productes locals. És cert que un dels llocs més de moda de la capital panamenya és el Negre d'Estiu , un restaurant espanyol, però al marge d'aquest, la resta són sorpreses positives. Com l'espectacular llagosta del Bar Mostassa, el refinat ambient de Capital Bistró Panamà o la corvina de Casa Blanca . Ah, i per a les postres no hi ha alternatives: pelegrinatge religiós fins i tot Granclement a per un senyor gelat artesanal.
Refinat i imprescindible
Sabor espanyol
Per molt que es compari, es despulli i es desmaquilli el districte financer, hi ha una veritat irrefutable: la seva vista nocturna és espectacular . Però millor si es fa des de la terrassa del Tàntal , sense cap dubte l'hotel-restaurant-discoteca més sorprenent del Casc Històric. Des del principi crida poderosament l'atenció amb la seva decoració grinyolant però orgànica, en un desafiament histriònic al minimalisme. Però sobretot conquesta amb la seva terrassa , des d'on s'admiren les antigues teulades de les pomes veïnes i les lluminoses siluetes de les mols de vidre del districte financer. Aquí es podria passar tota una vida. Però si la set de terrasseig i alterna premia, sempre ens quedaran altres bars com Mojitos sense mojitos (de debò, de debò, no demanin un mojito) o la granota daurada, de llarg la millor cerveseria de la zona.
_ Potser també t'interessi...*_
- 24 hores a Panamà sent un indi emberà
- Tots els articles de Javier Zori de l'Amo
La terrassa de moda de la capital