La Chingona de Rumb Aravaca
Els artífexs de tan magne projecte són els prolífics grup Larrumba . A la capital ja compten amb nombrosos restaurants com Pipa & Co., Peyote San, Havanera o La Sabina, del qual parlàvem fa molt poc . Larrumba no té por de res, s'aventura amb tots els tipus de cuina possibles i sempre dóna al clau. Rumb Aravaca a més es presenta com un acord entre el grup Larrumba, Lalala i Celiciós.
La Mamona, Masako, Celiciós, Okavango, La Sabina, La Chingona i Indian Bengala . Set espais diferents amb cartes de diferents parts del món on regnen la llum, la bona decoració i les vidrieres. Anem per parts:
MASAKO
Masako és la proposta vinguda directament del país del sol naixent. Sota la batuta de Hugo Muñoz , que ja va fitxar pel grup a l'obertura de Peyote San i que ha treballat a les cuines de Kabuki i Kabutokaji , aquí trobaràs receptes senzilles i ben executades . Des de nigiris amb un twist, tartars, usuzukuris i tempura fins a plats més elaborats com la panxa de porc Hong Kong amb salsa hoisin, pak choi i porro o l'entranya de vaca a la graella amb kimchi-churri fets a la robata.
Et costarà dir-te entre les delícies de Masako
LA MAMONA
Com dèiem, el grup Lalala ha unit forces amb Larrumba a l'obertura de La Mamona . Aquí la proposta s'estructura com una súper cerveseria amb receptes de tota la vida: zamburiñas, broquetes de steak tàrtar, calamarsets... L'espai us conquerirà perquè al voltant d'una gran barra central, se situen taules altes i baixes, a més de comptar amb un espai de terrassa . Perfecte per gaudir d'unes canyes al migdia (el cap de setmana, és clar) o unes copes a la nit.
El coulant casolà de la Mamona.
CEL·LICÍS
Tot amant del dolç, ja coneix els locals de plaer sense gluten de Celiciós . La creació de Santi Godfrid, que amb 23 anys va ser diagnosticat de celiaquia, ha expandit les seves fronteres i ara ja és a l'hotel Puente Romano de Marbella i el Nobu Ibiza Bay. Amb aquesta obertura a Rumbo Aravaca ja suma cinc localitzacions. El pla? Posar-se fins a dalt de dolços saludables, planejar el brunch del cap de setmana o prendre't un bowl nutritiu i presumir-ne al teu Instagram.
Celiciós a Rumbo Aravaca
OKAVANG
Ja de tornada a Larrumba, parlem del següent de la llista, Okavango. Si bé es diu que és africà, la veritat és que la seva carta, encara que amb referències als plats del continent, és molt internacional. Podràs demanar hummus de cigrons i tabulé amb magrana, kafta de vaca madurada a la brasa , passant pel durum de piadina italiana o la piadina de stracciatela i mortadel·la. Això sí, la decoració amb objectes exòtics acompanya molt més lexperiència.
LA SABINA
Primer va ser a la Moraleja, i ara, li ha arribat el torn a Aravaca. L'arrosseria de què tots parlen obre la seva segona seu en aquest multiespai . Us ho expliquem fa poc, però anar a La Sabina és com gaudir de la Mediterrània en ple Madrid: prova els seus aperitius menorquins com el calamar a la planxa farcit de sobrassada, els suculents arrossos com la paella valenciana, l'arròs del senyoret o el d'escamarlà i carxofes. Els que els han provat diuen que són del millor de Madrid...
Coneixes el que és nou de Larrumba?
LA XINGONA
Ha estat l'últim a arribar, però ho ha fet en gran. Concebuda a manera de cantina, allà es respira essència mexicana pels quatre costats. S'autodenominen com un estat guerrer on serveixen tacs, ceviches i mariscs. La proposta atresora receptes com els ostions al grill, les torrades de llagostins al pesto , el pop 'enamorat' , una bona selecció de tacs i peixos. Tot això acompanyat d'una carta de cocteleria creada ad hoc per Carlos Moreno.
INDIAN BENGALA
Encara no han obert, però Indian Bengala serà un restaurant on cuina hindú i decoració del país aniran de la mà.
Per quina apostes tu?
La Chingona de Rumb Aravaca
PER QUÈ ANAR
Perquè serà divertit reservar cada dia en un, i anar deixant que el teu paladar al·lucini amb propostes de tot arreu del món.
EXTRES
A tot això, li sumaran una guarderia per deixar els nens mentre els pares gaudeixen del menjar i un adéu als problemes per aparcar, ja que han habilitat més de 300 places en un pàrquing subterrani.
EN DADES
Adreça: Camí de la Sarsuela 23, Valdemarín, Aravaca (Madrid)
Telèfon: 91 088 39 59
Horari de cuina: 13:00 a 16:00 i 20:00 a 00:00 (excepte Celiciós). Horari de Celiciós: 8:00 a 22:00 de dilluns a divendres i de 9:00 a 22:00 de dissabte a diumenge.
Okavango a tot color