Relaxa't en plena muntanya
Què és el que demanem al perfecte retir hivernal? Paisatges nevats? Confort suprem tant a l'aire lliure com a sostre? Gastronomia d'alçada amb vistes de les que et fan plantejar-te preguntes metafísiques?
Estem de sort perquè tot això està a un tir de pedra, a Andorra, i reunit en una única destinació, l'hotel Sport Hotel Hermitage & Spa.
Grandvalira
- Si busques esquiar: segueix sent el principal focus d'atracció per on acudeixen aquí els visitants i té tot el sentit del món, perquè Grandvalira és, des que es van unir les pistes de Pas de la Casa-Grau Roig amb Soldeu-El Tarter, la superfície esquiable més gran del sud d'Europa, amb més de 200 quilòmetres.
El Sport Hotel Hermitage, a Canillo, dóna sentit al terme “ubicació privilegiada”. A Soldeu, a peu de pista, des de les seves habitacions fa la sensació que estenent una mica els braços podem tocar els remuntadors.
I com estem en un Sport Hotel, per els que estan cansats de l'esquí i l'snow, hi ha activitats a la neu a porrillo, que van de passejades amb trineus tirats per gossos o heliesquí a rutes amb raquetes de neu amb guia , una forma diferent, més pausada ia un altre ritme, de gaudir de la vida a la muntanya.
- Si busques gastronomia: d'acord, nosaltres sempre busquem gastronomia , però és que la gent ja no vol només neu a bon preu, busca aquest factor “una mica més” , i aquí ho tenim.
El Sport Hotel Hermitage & Spa és un lloc de referència no només per als visitants, sinó també per als andorrans. No només per ser, a seques, l'establiment més luxós del principat , ubicat en un lloc sense parangó (etcétera); sinó perquè l'oferta gastronòmica és més que suficient perquè mereixi per si mateixa desplaçar-se fins aquí.
Restaurant Ibaya
La joia de la corona és el recent restaurant Ibaya de Francis Paniego , que només ofereix sopars. Es va pensar que el de La Rioja El portal d'Echaurren , amb la seva cuina de muntanya, reconeguda amb dues estrelles Michelin, podia quadrar de forma coherent amb el tipus de menjar que té sentit servir enmig dels Pirineus, i així és.
Després de prendre un aperitiu que juga al trampantojo als seus sofàs, es passa a la barra, tête à tête amb els cuiners , i per això al menjador per gaudir de la resta del menú degustació, que ofereix dues opcions: una de 13 i una altra de 16 plats.
Apareixen en escena les ja llegendàries croquetes de Francis (apreses de Marisa, sa mare) al costat de plats com l'herba fresca que emula menjar-se una praderia o reinvencions de productes tan aferrats al terrer com les fulles de borratja fregides.
Els petit fours de xocolata, poma i gominoles de vi negre són d'aquelles postres que es recorden durant molt de temps. Tot acompanyat de un celler a l'alçada en què no falten els escassos i molt interessants vins d'Andorra.
Però com que estem en un autèntic resort de neu, l'oferta gastronòmica és força més extensa: Glassbar 1850, Sol i Neu Pizzeria, Koy Hermitage, Hermitage Tradició, La Tofana… Però, sens dubte, ens quedem amb la impressionant terrassa del Sol i Neu , a peu de pista i perfecta per plantar els esquís (els clients de l'hotel tenen guardaesquís) i prendre un refrigeri o donar-se un banquet.
Al menjador de fusta se serveix menjar més tradicional , que va des una bona mica fins a la impepinable pastís de formatge , ja mítica, de l'Echaurren.
Chuletón a la terrassa de Sol i Neu
- Si busques relax: Andorra s'ha convertit també en sinònim de spas, balnearis i aigües calentes que fan la picada d'ullet perfecte a un dia a la neu i el fred.
Després d'una jornada a mil per les pistes, o contemplant com altres llisquen, s'imposa relaxar-se als 5.000 metres quadrats d'aquest spa , repartits en tres pisos.
Lliscar per una pista negra podrà ser molt plaent per al cor intrèpid, però submergir-se en un jacuzzi a l'aire lliure amb vista a aquesta pista… això és un altre nivell d'hedonisme.
- Si busques privadesa: El Hermitage és un complex que, a més del hotel cinc estrelles , compta amb establiments de quatre. Però la joia de la corona són les residències privades a manera de xalets individuals, una cosa així com la cabana a la muntanya somiada definitiva.
Si el gran atri de l'hotel impressiona per la seva barreja d'amplitud i calidesa -això que s'aconsegueix gràcies a la llum, les xemeneies i l'omnipresent fusta- , els apartaments són la sublimació daixò en coquetó i íntim.
Hi ha nou residències -quatre de quatre habitacions, quatre més de dues i una altra d'una única habitació- amb bigues a l'aire, llar de foc, saló i cuines high tech (primera vegada a la nostra vida que veiem una campana extractora integrada a la mateixa placa d'inducció).
Un lloc per gaudir del veritable confort i gaudir tant que voldràs tornar a l'estiu. Tot serà diferent, però el plaer es mantindrà igual.