On prendre el millor cafè del món?
Això és el que s'han preguntat Liz Clayton i Avidan Ross (autores de The Big Small World of Coffee i A Passion for Coffee, respectivament), que, per esbrinar-ho, han parlat amb els 150 baristes i experts cafeters més destacats del món. De les converses ha nascut Where to Drink Coffee , una completíssima guia amb més de 600 establiments repartits a 50 països que es publica avui a Espanya.
"Hem inclòs la cafeteria d'un taller de cotxes i un videoclub (sí, encara existeixen!)”, ens explica Liz quan li preguntem pels llocs més extravagants que hi ha llistats al llibre. També, segons ens xivan des de l'editorial, trobarem al manual les coordenades d'una barberia on prendre un cafè excel·lent, d'un cafetal familiar a Lima, de certs restaurants vegans de San Francisco o d'un bar a un dels basars més antics de Turquia.
'Where to Drink Coffee'
Però què tenen tots aquests llocs en comú ? Què ha de posseir un lloc per ser un paradís per al cafeter ? "Bona gent i bon cafè són els factors més importants", reflexiona Liz. "I la bona gent pot millorar un cafè que només estigui correcte. Sense energia positiva , qualsevol cafè sabrà malament".
Where to Drink Coffee inclou, a més, exhaustives ressenyes , informació essencial, mapes i una organització geogràfica de fàcil consulta. " Escandinàvia és el líder quant a qualitat i estil del cafè, segons l'opinió de molts, mentre que Corea, Japó, Austràlia i Estats Units tenen cafeteries al·lucinants . Seria genial, a més, veure que les nacions productores milloren també la qualitat dels cafès. Això està succeint a poc a poc, però almenys està passant ", explica l'autora.
Amb el volum, podràs aprendre, així mateix, la terminologia dels experts per aconseguir expressar-te com un autèntic barista (postureo manera on) i fins i tot descobrir totes les maneres que existeixen de servir aquest beuratge , a més de conèixer els esdeveniments més importants del món. No obstant això, quan ja ho sàpigues tot, tot i tot del cafè, entendràs que el millor del món se serveix a la intimitat : "El meu lloc preferit per prendre'l és el meu llit, quan el meu marit em porta una tassa mentre el nadó encara dorm”, confessa Liz.