Què hi ha de nou Barcelona?
Amb setembre arriba el festival de retrobaments, plans i una volta a la rutina que cerca escenaris nous on airejar-se.
Si els teus amics, familiars i enemics propers comencen a angoixar-te amb la pregunta de “quin em recomanes?” , aquí portem un llistat de novetats personalitzades que potser ni els més espavilats coneguin encara.
ELS TEUS AMICS ELS 'RETROMODERNOS' ET PREGUNTEN QUÈ ENS RECOMANES?
Tu respons: ** El Babula Bar 1937** (Carrer de Pau Claris 139) . Decorat com una barreja de la casa de l'àvia i pel·lícula de Wes Anderson, el nom i part de l'esperit són un homenatge del propietari a la seva àvia russa, igual que el seu anterior projecte, el Sasha Bar 1968 del Poble-sec, és un homenatge a la seva mare.
La carta, però, no és una picada d'ullet a cap nostàlgia: tacs d'ànec amb salsa hoisin, deliciosos banys de xai amb un toc marroquí (el cuiner és francès) , steak tartar preparat a la italiana i uns deliciosos dumplings de gambes addictius i contundents.
Estan plens d'esperit festiu i ganes de muntar coses, que es manifesten a nits setmanals temàtiques (dedicades a la gastronomia mexicana, per exemple) i una carta de còctels cuidats i deliciosos que faran que els teus amics es tornin a casa amb el somriure tatuat.
LA TEVA COSINA LA COSMOPOLITA ET PREGUNTA, QUÈ EM RECOMANES?
Tu respons: el ** Boa Bao ** (Plaça del Dr. Letamendi 1) . Un hit lisboeta absolut que s'estableix a Barcelona amb el mateix esperit de l'orginal: transmetre la sensació d'estar en un carrer bullicios de Hanoi o Bangkok.
Ho aconsegueix a cop de cuina pa asiàtica amb esperit de street food que respecta els sabors originals, per canyers que siguin.
L'àmplia carta ofereix còctels, banys (per descomptat), una bona amanida de pop i clàssics impepinables com el pad thai, però les nostres favorites són les sopes, com la malaia de marisc al curri o la cantonesa de wontons.
A més el local és amplíssim, apte per a grups grans amb esperit festiu. Però per descomptat, la barra davant de la cuina vista és l'espai més cobejat.
ELS TEUS PARES QUE BUSQUEN ALGUNA COSA QUE SE SURTI UNA MICA DEL CLÀSSIC PERÒ TENEN POCA PACIÈNCIA PER A EXPERMENTS BOJOS ET PREGUNTEN, QUÈ ENS RECOMANES?
Tu respons: Calabrassa (Passeig del Born, 27) . Esperit de masia al barri del Born on tots els plats tenen el sabor inconfusible d'haver estat preparats a la brasa.
Per descomptat hi ha carns, costellets i costelles d'aquells en què el material és tan bo que poc cal fer-los perquè estiguin deliciosos, però també arrossos, pop, peixos, tot a la brasa, tapes clàssiques i una bona selecció de formatges.
Dada importantíssima: que deixin lloc per a les postres. La pastís de formatge Idiazábal fumat és d'aquelles coses que no obliden.
ELS TEUS AMICS QUE VÉNEN DE TURISME I VOLEN ALGUNA COSA “LOCAL” I “AUTÈNTIC” ET PREGUNTEN, QUÈ ENS RECOMANES?
Tu respons: Celler Mediterrani Colibrí (Joan de Borbó 6) . En una zona d'aquelles en què cal anar en pla “el terra és lava” per esquivar els paranys per a turistes, Sergio Gil, abanderat de la slow food i la gastropologia (antropologia aplicada a la gastronomia) , es planteja fer una cosa tan senzilla com difícil d'executar: aconseguir un celler clàssic on tot estigui ric i la gent se senti a gust.
Això s'aconsegueix amb un espai sostenible, pensat perquè l'estada sigui agradable –des de l'aireig a l'acústica– i amb detalls que arriben al cor, com una gramola que sí, funciona.
Tapes i platets clàssics –sempre presenti el mar–, sis cerveses de barril, bons arrossos i el propòsit ja aconseguit de “ser” del barri. …
Local i autèntic
I SI TENEN ANTOJO D'UNA PAELLA BONA AL COSTAT DEL MONUMENT BARCELONÍ PER EXCEL·LÈNCIA
Tu respons: Casa Àngela (Plaça de la Sagrada Família, 13-15) . Aquí no és possible equivocar-se: tapes tradicionals –atenció a les croquetes–, arrossos aconseguidíssims –paella de pop el nostre must–, i fins i tot una petita terrassa al peu de Sagrada Família. Què més volen? Què més volem tots a la vida, a veure?
LA TEVA COMPANYA DE TREBALL LA SNOB DEL DISSENY ET PREGUNTA, QUÈ EM RECOMANES?
Tu respons: Pizzeria The Haissala's (Ronda del General Mitre, 220) . Està cansada de locals amb estètica nòrdica o decoracions de Lázaro Rosa Violán (amb tota la nostra estima per a ell), així que potser aquesta petita pizzeria senzilla la sorprengui amb la seva estètica treta de Salvados per la campana.
Neons, colors pastís i rajoles per a un espai tan reduït com a pintó.
I SI BUSCA ALGUNA COSA MÉS ORGÀNIC…
Tu respons: Orval (Carrer de Buenaventura Muñoz, 31) . Rajoles de granit i plantes -moltes plantes- són el senyal d'identitat d'aquesta cafeteria que neix del famosíssim ja Espai Joliu. Cafè d'especialitat de Nomad, donuts de La Donutería, bagels de Boston Bagels, llibres d'art i formigó.
LA TEVA PARELLA QUE ES NEGA A ABANDONAR L'ESPERIT ESTIU ET PREGUNTA, QUÈ EM RECOMANES?
Tu respons: La terrassa del BarCentral (Elisabets, 6) . La llibreria La Central del Raval recupera la terrassa en una versió expandida, millorada i sulibejant, en plens jardins de la Casa de la Misericòrdia (a l'exterior encara hi ha el torn giratori rodó en què s'abandonava els orfes) .
“Oasi urbà”, “jardí secret” i tots els tòpics en aquesta línia que et puguis imaginar es fan realitat aquí, en forma de pati amb palmeres, plantes, bon cafè, gelats de la propera Natas, entrepans d'autor i el ja candidat a millor biquini de la ciutat, en temps en què hem de reivindicar que el sandvitx mixt de mediocre no té res.
EL TEU AMIC DE SECÀ QUE VOL UNA MICA RÀPID PERÒ BO ABANS D'ANAR A REMULLAR-SE A LA PLATJA ET PREGUNTA, QUÈ EM RECOMANES?
Tu respons: Street Tacos (Carrer de Pepe Rubianes, 37) . Tacs casolans, a un pas de la platja, amb ingredients frescos, opcions per a celíacs, pensats per menjar amb les mans i disponibles per emportar (a la sorra o on vulguis) .
El seu plus és que posseeix també una de les terrasses més envejades de la Barceloneta , per si et sembla prendre't allà les postres relaxadament.
LA TEVA GERMANA LA VEGANA GOLOSA FAMENTA DE NOVETATS ET PREGUNTA, QUÈ EM RECOMANES?
Tu respons: Wild Lulita (Carrer de l'Or, 6) . Deliciosa pastisseria vegana, sucs, smoothies, bols d'açaí i un plus: productes locals a la venda de tota mena, sempre respectuosos amb la filosofia d'aquest local preciós i senzill.
EL TEU COSIN FAN DE L'ASIÀTIC QUE ES QUEIXA QUE A BARCELONA NOMÉS ES TROBEN VERSIONS CARES D'AQUEST MENJAR ET PREGUNTA, QUÈ EM RECOMANES?
Tu respons: Kasarap (Carrer del Consell de Cent, 141) . El teu proper filipí bo, bonic i barat de confiança. Racions abundants, decoració tan senzilla com efectiva, plats contundents com l'estofat de vedella , per a postres buko pandam (la gelatina verda que protagonitzarà els teus propers stories a Instagram) i la millor garantia d'autenticitat possible: abundant clientela filipina.
EL TEU COMPANY DE TREBALL EL QUE ES QUEIXA QUE NO HI HA RES NOU I JA HO CONEIX TOT ET PREGUNTA, QUÈ EM RECOMANES?
Tu respons: Kinza (Carrer dels Banys Vells, 15) . En dues paraules: menjar georgià , un concepte potser prou exòtic com per sorprendre o almenys intrigar el teu col·lega, el que està en perpètua posa 'quan tu vas jo vinc d'allà' (encara que aquí ja existia el Mari, més senzill i familiar).
Prova els khachapuri (pa farcit de formatge amb ou) , els khinkali (la versió georgiana dels dumplings o momos del Nepal) o els interessants formatges del Caucas.
A les nits hi ha actuacions musicals i karaoke , just el tipus dexperiència gastronòmica que ens agrada.