On mullar el xurro a Barcelona
Un dels principals motius per alegrar-nos de l'arribada de l'hivern és que el protocol estacional per fi permet tornar a un dels plaers culinaris que, definitivament, no sentin igual si no fa fred.
Recorrem els nostres llocs favorits a Barcelona per provar la confort food definitiva: la xocolata amb xurros.
LA PALLARESA _(Petritxol, 11) _
Petritxol era el carrer tradicional de la xocolata a Ciutat Vella quan Barcelona es restringia al seu recinte murallat, i miraculosament encara manté la seva fama amb locals com aquest, obert el 1947 i on diligents cambrers amb uniforme atenen les peticions d'una nodrida concurrència.
A més de les estupendes ensaïmades, suïssos i per descomptat xurros , és dels pocs llocs on encara se segueix servint el menjar blanc tradicional, que per si sol mereix una visita.
La Pallaresa, al carrer Petritxol, un clàssic entre els clàssics
DULCINEA _(Petritxol, 2) _
Al mateix carrer Petritxol, aquesta granja porta oberta des de 1941 servint melindros, pastissos i postres que avui, aquests dies de brownie i cheescake per tot arreu, veiem com a clàssics.
En una zona on tants comerços tradicionals estan desapareixent, llocs com aquest ens reafirmen en la creença que hi ha coses que no s'haurien de perdre mai.
PETRITXOL XOCOA _(Petritxol, 11) _
Completem el triumvirat màgic del carrer Petritxol amb el Xocoa, potser un punt per sobre quant a sofistificació pel que fa als seus veïns.
Pastissets de xocolata elaborats, tòfones i pastissos per acompanyar la contundència del suís (xocolata amb nata) . I, per descomptat, uns xurros fantàstics.
Suís i xurros, el combo perfecte
LA NIENA _(Ramón i Cajal ,36) _
Poca cosa per dir d'aquest clàssic de Gràcia que ja no hem dit. Tenen creps, batuts, sucs, pastissos, jocs de taula, contes infantils, un piano, zona de jocs per a nens i és, en definitiva, un dels llocs més agradables i amb més personalitat d'un barri ple d'ambdues coses.
XURRERIA TRÈBOL _(Còrsega, 341) _
Un clàssic de noctàmbuls i matiners que els dissabtes roman obert fins a hores intempestives (directament no tanca) .
Mereix figurar en qualsevol llista per totes les ocasions en què ha salvat gent de la mort a cop d'injecció de glucosa, en forma de xurro, o d'hidrats, en forma de bunyols de bacallà.
Jocs i xocolata a La Nena
XORRERIA LLAIETANA _(Via Laietana, 46) _
Tant ens agrada parlar de street food i de food trucks que de vegades ens oblidem dels autèntics precusors de totes dues coses a la nostra vida habitual. Aquesta xurreria no és mòbil, però sí que compleix amb els preceptes del “dinar de carrer” amb què tant enrenou n'armem alguns.
Al seu local aliè als vaivens del disseny i amb tot just un parell de cadires altes serveixen xurros elaborats amb una massa que els ha guanyat nombrosos fans al llarg dels anys.
Xurros de carrer per llepar-se els dits
XURRERIA BANYS NOUS _(Banys Nous, 8) _
No té taules. Ni cadires. Només venen xurros, escorces i fregits per emportar. Menys de dos euros una dotzena. Si encara dubtaves que quedessin llocs com aquest, t'has d'acostar fins aquí.
LA GRANJA 1872 _(Banys Nous, 4) _
A dues passes trobem l'opció d'asseure'ns còmodament a una granja de finals del XIX. Darrere les portes d'estil modernista hi haguem un espai càlid, ple de fusta, pedra i marbre, que convida a tastar les creatives varietats de xocolata desfeta que ofereixen: amb menta, amb pebre… Un d'aquells llocs plens de tranquil·litat que ens fan beneir les llargues tardes d'hivern.
La clàssica sala de Viader
GRANJA VIADER _(Xuclà, 4) _
El lloc històric on es va crear el Cacaolat té aquest punt rústic i 'modern-a-l'antiga' de les millors granges centenàries , amb llet i nata fresca, receptes de la teva àvia i clientela de senyores pentinades de perruqueria, nens llaminers i turistes ben informats. Un clàssic etern per esmorzars i berenars dolços i salats.
Com diria Homer Simpson: "Chuuuuuurros"
COMAXURS _ (Muntaner, 562) _
Enfront de tant rètol de granja tradicional, aquí tenim un neó rosa, senyal de les intencions d'aquest negoci eclèctic creat per les noves generacions de la família Canal (pastissers tradicionals) .
Fritures a la manera tradicional (amb el millor oli sempre) o de les maneres més eclèctiques (parmesà, sobrassada o salsa brava són els seus insòlits companys) per reivindicar, en un temps de dolços de colorinchis instagramejables , les possibilitats daquesta fregidura tan senzilla com genial.
*Aquest article va ser publicat inicialment el 29.10.2014 i actualitzat
Xurros d'allò més instagramejables (i deliciosos) , cortesia de Comaxurros