Beleeza, el primer açaí bar de Madrid
“Al Brasil, l'açaí és un culte”, diu Nuria, una dels quatre socis fundadors de Beleeza, marca amb què importen aquest fruit brasiler fa un any i amb la que ara han obert a Madrid el primer açaí bar, és a dir, el primer local on només i únicament podràs prendre açaí.
El bowl que necessites.
Però què és l'açaí? L'açaí és el fruit d'una palmera que creix en climes humits, i es troba molt a la selva al nord del Brasil, a l'estat de Pará. Allí, pugen a dalt d'aquestes palmeres i recullen manualment aquests fruits que són petits, rodons i de color fosc (que podria recordar un nabiu) i del qual s'extreu la polpa. Aquesta polpa congelada o deshidrata i picada en pols és el que es menja en diverses formes: des de smoothies, a barrejada amb aigua, amb llet… “Al Brasil, la recepta clàssica és amb plàtan, aigua i l'açaí, encara que el mengen de moltes maneres ia tota hora”, ens explica Nuria . I aquest és l?objectiu que tenen per a Espanya.
“Si ho penses, fa anys, qui menjava sushi aquí? I ara tothom menja sushi, per què no intentar-ho amb l'açaí?”, diu. Perquè, a més, no només és un fruit amb nom sonor, i s un superaliment ple de propietats saludables, asseguren. “Té proteïnes (més que 1,5 ous), antioxidants, vitamines i un alt percentatge de fibra (més que tres kiwis)”, enumera Nuria. “No només està bo sinó que prenent-ho, a més, em cuido”, diu i confessa que ella ja no pot passar sense una mica d'acaí cada matí.
Al local que han obert a Madrid es pot comprar el producte directament i emportar-te'l a casa per tirar-te'l on i quan vulguis; però també provar els seus bowls, o bé les receptes que ja han dissenyat ells o combinar segons els teus gustos diferents bases (aigua o iogurt), fruites de temporada (de plàtan a mango), cereals i toppings. Es pot prendre al recollit local o demanar per emportar. I pot ser tant un esmorzar com el snack perfecte pre i postentrenament.
Bowl, bowl, bowl.
Com sigui, l'açaí pot donar-te aquesta dosi d'energia que necessites per al dia i, a més, una bonica foto al teu Instagram per aquest color morat intens, gairebé de la família del Pantone del 2018. Com diuen a Beleeza pot ser “la pols de la teva vida”. El que et faci entendre, precisament, què significa bellesa: “És una expressió que diu que tot flueix, que tot està bé”.
PER QUÈ ANAR
Perquè el teu primer propòsit de l'any, reconeix-ho, és portar una vida sana, menjar bé. I aquí tens una nova manera de fer-ho, amb la qual fins i tot! podries complir el teu propòsit més enllà del gener.
EXTRES
A més dels bowls, venen també les açaí balls, unes boletes d'açaí i xocolata que són un petit snack perdecte. La idea de Beleeza és experimentar amb el producte i trobar noves receptes . Noves maneres de barrejar-lo i menjar-lo. Tot i que això sí, des de ja has de saber que “el plàtan és el millor amic de l'açaí”.
L'açai ha arribat per quedar-s'hi
Adreça: Carrer Velázquez 120 Veure mapa
Telèfon: 91 561 92 35
Horari: De dilluns a divendres de 9 a 19.30 hores. Dissabtes i diumenges tancat.
Preu mitjà: 7,5€ el bowl