A Quinta da Auga, Santiago de Compostel·la
No van ser pocs els contratemps perquè el projecte de l'hotel A Quinta da Auga pogués tirar endavant.
Ubicat en una antiga fàbrica de paper del segle XVIII, després de passar per mans de diversos amos, la família Lorenzo García ho adquireix i decideix crear un concepte d'allotjament diferent.
El riu Sar arraulant A Quinta da Auga
Volien protegir la estructura original de l'edifici, recuperar les antigues canalitzacions i crear un espai respectuós amb el medi ambient.
D'aquesta manera van començar amb la restauració de la finca i amb els tràmits burocràtics, que van durar sis anys fins a poder obrir les portes.
Només per aquest racó val la pena venir aquí
Van apostar per l'ús de les noves tecnologies per crear un espai sensible amb el seu entorn i que aprofités al màxim tots els recursos.
Les propietàries de Quinta da Auga gaudeixen amb la seva feina... i es nota.
Maria Lluïsa García Gil i la seva filla, Luisa Lorenzo, Les Lluïsses, com se les coneix afectuosament, són les cares visibles.
“Volíem crear un hotel d'aquests màgics, càlid i elegant, en què els viatgers no fossin clients, sinó hostes” , diu María Luisa, arquitecta de professió, de les mans de la qual va sortir el projecte de restauració.
I ho han aconseguit. El resultat és un hotel ecològic i l'únic de Galícia que llueix el segell de qualitat Relais & Châteaux.
Una escapada hivernal perfecta
Amb 51 habitacions, totes elles decorades de manera diferent, ocupa una cinquena de 10.000 m2 a la vora del riu Sar, i compta amb un spa de cinc estrelles i restaurants que serveixen plats elaborats amb el millor producte de la terra.
A Quinta da Auga (Santiago de Compostel·la)
Però el que realment distingeix aquest lloc és la cura que aquestes dues dones, cor i ment, ment i cor, posen en tenir cura de cada detall perquè l'experiència de conèixer-lo sigui de debò diferent.
“M'encanta com n'és d'humà. Fer que tant els hostes com el nostre equip es trobin a gust i vulguin estar amb nosaltres és la satisfacció més gran per a mi”, afirma Luisa.
L'esmorzar servit a la terrassa d'A Quinta da Auga
“Treure endavant aquest hotel és el repte més gran a què m'he enfrontat i, encara que algunes vegades vaig pensar a llençar la tovallola, m'alegro d'haver persistit, gràcies sobretot als valors que m'ha transmès la meva família”, afegeix amb un somriure.
Hotels fora de la ciutat d'Espanya: A Quinta Da Auga (Santiago de Compostela)
_*Aquest article va ser publicat al número 114 de la Revista Condé Nast Traveler (febrer) . Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web ) i gaudeix d'accés gratuït a la versió digital de Condé Nast Traveler per a iPad. El número de Condé Nast Traveler d'octubre està disponible a la seva versió digital per gaudir-lo al dispositiu preferit. _