Articles #242
La Platja de Moda: la guingueta de tota la vida torna a La Patacona
El quiosquet de tota la vida torna a la Patacona.València torna a mirar el mar. I ja fa uns anys que ho fa de nou amb el renéixer dels seus Poblats...
Spica: o com tastar totes les cuines del món en un restaurant
Spica: un viatge per les cuines del mónUna cullerada sopera de nèctar asiàtic , dos cassons de essència europea i una tassa de espurna americana , tot...
València es corona com a Capital Europea del Turisme Intel·ligent 2022
Fa uns mesos, dues ciutats espanyoles eren escollides com a candidates per convertir-se en Capital Europea del Turisme Intel·ligent 2022. Finalment, Palma...
Restaurant de la setmana: Luma, tot el sabor del Perú
Cabrit de llet, sabata Lot a la graella, formatge de coco, brots en vinagreta de garroferLuma és un vol sense escales al Perú, un viatge que ens agrada...
Serialparc: València, ens veiem als parcs
Música, aire lliure i els parcs de València com a protagonistes indiscutibles d'una equació que és difícil de comprendre per què no s'havia donat abans...
Cuinant amb Omar Malpartida, de Barra /M: així es fa el ceviche tailandès
I així és el clàssic… fins i tot el peix canvia de color.Continuem endinsant-nos a el món del ceviche. Després d'aprendre a preparar el clàssic i saber...
Guakame Street Food, el restaurant vegà que està revolucionant València a cop de neó
El 23 de novembre de 2019, Jonan Wiergo i Christian Tomás van anunciar la creació de Guakame, un perfil de receptes veganes. Amb el pas del temps han aconseguit...
Sequer lo Blanch: l'espai que uneix cultura, sostenibilitat i gastronomia a l'horta de València
Sequer lo Blanch és horta , és orxata, és terra de pagesos, és Alboraia i és València. Però Sequer és molt més que això, també és gastronomia, cultura,...
Cuinant amb Gonzalo Amorós, de l'Inti d'Or: recepta de l'anticutx
Plat saborós i molt de carrer al Perú.Per donar una definició ràpida l'anticutxú és una broqueta, així ho va explicar Jaume Monzón, xef de La cebelleria...
Cuinant amb Jaime Monzón, de La cebelleria de Trafalgar: tiradet de salmó
Tiradet de salmó nikkeiCom ja vam aprendre, no tot a la cuina peruana és ceviche. De fet, ens queda tant per saber i conèixer de la gastronomia del...
Cuinant amb Gonzalo Amorós, de l'Inti d'Or: així es fa el ceviche calent
Ceviche calenta i selvàtic.El plat bandera del Perú no és una recepta única. Té mil receptes, possibilitats i varietats. Dins uns bàsics: un peix blanc...
Cuinant amb Omar Malpartida, de Barra /M: així es fa la palta farcida
La tradició i l'avantguarda d'Omar Malpartida.No, la cuina peruana no és només ceviche i pisco sour. Hi ha molt més. I el xef Omar Malpartida és un...